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夜の点数：4.3
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料理・味 4.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.6
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
蔦のからまる大谷石の蔵はムードあるオシャレ空間でした。
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ギャラリー
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寄せ豆腐
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海老沢ファームのフレッシュサラダ
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2013/10/29 更新
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初訪問です。
日曜の夕方５時半頃に予約していただき入店しました。
大谷石という宇都宮と歴史の深い石によって、60年前に作られた業務用倉庫を利用した建物。
外側は蔦が絡まりとても良い感じです。
入口の扉も取っ手に流木を使用していたりと、中は木工作家や和紙光柱の作家、照明設計のデザイナーなどなど様々な作家がこだわりを込めた空間です。
とにかくオシャレで、陶芸や金工の若手作家の食器をならべた空間もあります。
食べ物も地域のものにこだわった食材にこだわっているようで、宇都宮だから餃子だ！みたいなのと違ってスマートに文化を見せてるところがカッコイイです。
結婚式やライブ会場にもなるとのこと。
ランチの1500円のビュッフェが人気のお店だそうで、妻のお母さんは松茸のオムライスなど美味しいと言ってました。
本日頼んだのは、
「海老原ファーム」のフレッシュサラダ◯
栃の木舞茸と野菜の揚げ出し
おまかせお造り盛合せ ５点盛り
だし巻きたまご
作りたて寄せ豆腐
那須鷄の唐揚げ
子持ち鮎のカダイフ揚げ◯
とちぎ和牛バラ肉のおろしポン酢焼
鯛めし ◎
※特に美味しかったものに印をつけました。
メインやご飯もの以外を先に頼み、ドリンクをオーダーしました。
まず運ばれてきたのは作りたて寄せ豆腐でした。
薬味はおろしショウガと刻みネギで、豆の味が濃厚な美味しい豆腐でした。
なかなかその後がこず、「まだですかね？」と思わず言葉が出てしまってました。
同じような場面がこの店ではしばしばありました。
この点さえなければ、本当に良いお店だと思います。
さて、続々とあとの頼んだものはほぼ一緒に届きました。
フレッシュサラダは大きな木の鉢に盛られてきまして、店員さんが二人ずつにキレイに取り分けてくださいました。
新鮮野菜が大きめにカットされ、オリジナルドレッシングとダシ入のジュレをかけていただきます。
特に人参は甘くて、野菜の甘みを感じる美味しいサラダでした。
次に栃の木舞茸と野菜の揚げ出し、こちらは歯応えがサクッと残る程度の火の入り具合でわりと和の上品な味付けです。
おまかせ５点盛りは、イサキ、真鯛、アオリイカ、鮪、ホウボウでした。
イサキと真鯛は皮付で、イサキは特に皮の近くのコリコリ感と脂が良い感じで美味しかったです。
ホウボウはスライスレモンでサッパリとさせ、白ワインにあう感じでした。
そうそう、この日はビールと栃木の銘酒惣誉、店員オススメの白ワインをいただきました。
白ワインはなんて名前のだったか忘れてしまいとても悔やまれますが、とても香りも飲みやすさも良く美味しかったです。
だし巻きたまごはあんかけがのったタイプで、上品な味付けでした。
今の季節ならではの子持ち鮎のカダイフ揚げ。
もともと鮎は好きですが、この鮎は大きくて味がしっかりしていて食べ応えもありました。カダイフというのはトルコ料理らしいのですが、細いビーフンのような糸状の衣で鮎を包んでいました。
フライなどより油こくならなく、素材を活かすように薄く纏ってましたがカリカリ感は強く柔らかい鮎とちょうどよく楽しめました。
とちぎ牛のポン酢焼は、わりとしっかりとポン酢が効いていて野菜もわりとたっぷり入ってます。
肉は柔らかく筋もないです。良い脂の旨味と野菜とポン酢の味がサッパリとしてました。
最後の〆は土鍋で作る鯛めしです。
20分から30分かかりますと言われましたが、美味しそうだったので注文。
途中あいの手が入り、遅れてますとのこと。
結局頼んで40分して出てきた鯛めし。
しかしこれが絶品でした！
最初は炊きたてを三つ葉を混ぜて取り分けてもらいました。
そしてすぐにダシをかけて、お茶漬けにしました。うまーっ！
昆布や鰹などがよく効いたダシで、特に昆布が効いてます。
土鍋で炊いた米に鯛の味がしっかり染みていて、サラサラっとまわりの上品なダシと一緒にかきこむと鯛の香ばしい香りと素晴らしい合わさり具合。
待ったかいあったなー。
とにかくこちらは料理がでるまでは時間がかかることが課題とは思います。
しかし素晴らしい空間で、店員も愛想よく丁寧です。
時間に余裕を持って来店することをオススメします。
今日はごちそうになったので価格はわかりませんが、とてもリーズナブルだったと驚いてらっしゃいました。
宇都宮駅からも車なら５分くらいで、徒歩で15分くらいとわりと近いです。
餃子も良いですが、こちらもオススメですね。
ごちそうさまでした！