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ヒレカツ
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カツ丼
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漬物
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味噌田楽
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ロースカツ定食
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上ロースかつ定食
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上ロースかつ定食
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なめこの味噌汁
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漬物
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お茶
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【再訪】
2016.10
日曜の昼12時20分頃、自分達が本日最後のお客でした。
あたたかい接客で最後ということで、後から来る人に案内すると自分の食べる時に味噌田楽をサービスでくれました^_^
以前は一人できましたが、今日は家族で行きました。
相変わらず美味しいです！
ヒレカツ定食 1400円
カツ丼 ロース 1600円
上ロース単品 1500円
カツはカラッとサックサクの衣で中心の方はジューシーでフワッとしてます。
娘のカツ丼は蓋に収まらない量。
卵がトローっとしてこれまた美味しい。
そして相変わらずの感動レベルの味噌汁、漬物も美味しかったです。
娘と少食の嫁は漬物が残ってしまったのですが、とても気に入りました。お願いしたらパックで持ち帰りさせてくれました。
来年から家が近くなるので、今後通うことになりそうです。
ごちそうさまでした！
2013.12
初訪問です。
なんと、食べログのとんかつ部門１位が近くの国分寺にある！ということで行ってまいりました。
雰囲気のある暖簾と看板。
平日の昼１時半頃で、先客は３名でした。
2時には最近は閉めてるそうなので、ギリギリでした。
カウンターが主で奥に一部屋座敷があります。
店内は新築の家のように清潔感がありました。
ご夫婦で経営しているようで、出迎えからあたたかい出迎えでした。
「どうぞ、すいてるので隣の椅子にカバンやコートを置いてください」
「お味噌汁はなめこのお味噌汁ですが、なめこは大丈夫ですか？」
奥様の言葉のかけ方がまたなんとも親近感がわきます。
カウンターちは各席にお盆があり箸とおしぼりがセットされてます。
すぐに温かいお茶を彫細工をした漆の茶托にのせて出してくれました。
ロースかつ定食1200円
ヒレかつ定食1300円
上ロースかつ定食1500円
上ヒレかつ定食1600円
他にもエビフライ定食などがありました。
今日頼んだのは
上ロースかつ定食 1500円
早速ご主人が油に投入、シュワシュワシュワと上品な音でかつを揚げ始めました。
奥様が先に漬物の盛合せを盛りつけてくれました。通常でてくるとんかつ屋さんの漬物の量じゃないです。
大根は薄い輪切りで昆布と鷹の爪、柚子がのった甘酢漬。ほのかな甘さと程よい風味です。
胡瓜と白菜の浅漬も塩加減がちょうどよく、ここにもこだわりが感じられました。
カウンターにはずらっと志野の丸皿がずらっと並び、こちらにキャベツととんかつがのります。
揚げるかつの油よけまでピッカピカ。
棚には小さな有田焼の皿などが飾ってあったり、行き届いてる感じがあります。
味噌汁は小鍋にいれて、熱してました。
味噌の風味が飛ばないように、人数分作っているのだと思います。
かつより先に味噌汁が到着。
「お待たせしましたね」とご主人から渡された味噌汁のお椀。
並々たっぷり入っており、白い細かな泡が一面に広がっていました。
その後にとんかつをまな板へ持ってき、サクッサクッとかつを切りとんかつも登場。
「キャベツおかわりできますから」
とご主人、
「はい、ご飯も一杯は無料でおかわりできます」
と奥様。
ご飯はやや小さめのお茶碗にこんもり山を作って渡されました。
かつはキツネというよりもややこげ茶色の衣でした。
通常の切り方を更に半分にして切られております。
まずは味噌汁からいただきます。
シャキシャキの刻みネギ、やや大きめのなめこ、あぁーあったまる。
煮立て過ぎてない味噌の風味、程よい出汁の香りと味、そして豆腐に驚きました。
大きくおたまか何かでカットしてるのでしょうか、一枚の大きな豆腐は包丁で切ってないせいもあり表面に程よく味噌汁の味が絡みそして豆腐のしっかりした豆の味がします。
メインのかつはというと、衣がサクッというかカリッという感じ。
ややピンク色の絶妙な火加減で、程よい噛み応えからジューシーな肉汁がでます。
さすが、美味いなぁ。
マイレビュアーの方が書いていたのを読んで知った通り、衣と肉の間に隙間がありません。
その間に見えているやや強目のコショウが、肉の旨みをひきたてています。
ラードかと思われる油の良い香りで、
油っこさはありません。
キャベツもシャキシャキみずみずしく美味しくて、できればドレッシングもあったらもっと良いなと思ったのが唯一の注文でしょうか。
ご主人が食べ進み具合をみて
「キャベツおかわりどうですか？」
とすすめてくれます。
奥様が
「ご飯のおかわりいかがですか？」
とすすめてくれます、結局ご飯を一杯おかわりしました。
とりやすいようにご主人がお盆で渡してくれます。
お茶も食べ終わる頃に新しいのを持ってきてもらいました。
料理一つ一つから調理場やお客さんまで、店全体に意識が行き届いてるのが素晴らしいですね。
「美味しかったです、ごちそうさまでした」とこちらも挨拶せずにはいられない気持ちにさせてくださいました。
次はヒレかつも食べてみたいです。
ごちそうさまでした。