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つるとんたんのレストランガイド
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つるとんたん (女性・愛媛県)
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1回
夜の点数：-
昼の点数：4.0
2013/05 訪問
友人に誘われて
こんなお店あるよ！と耳より情報をくれた友人と予約して来店。完全予約制で約１カ月待ちでした。１日２組限定だそうで。予約したのは２５００円のランチコース。肉か魚か聞かれ二人とも肉を選択。肉も当日豚、牛、羊、鴨など数種類から選べます。迷いながらたどり着いた場所は手入れの行きとどいたお庭のある日本家屋。なるほどお部屋は２部屋のみ。天気の良い日で大きな窓からお庭が見えてとても景観が良いです。友人の座った席からも裏の斜面の苔むしたみどりが見えて綺麗でした。奥の暖炉？の上には大きな鏡がしつらえてあって自分の方からは友人の姿が映っていて、逆に友人からは私の姿がみえるそう。丸見えだと落ち着かないのでちょうどよい塩梅。室内には天使の人形があちこちにありお金持ちの家に遊びに来た？的雰囲気を味わいました。飾られていたカサブランカ？も香っていました。トイレに中座した時厨房が見えないかきょろきょろしましたが奥まったところにあるのか気配がしませんでした。開いていた戸からちらっと見えた裏もすっきりしていて手入れが行き届いている雰囲気で高感度上がりました。（覗いて失礼）長いテーブルの上には着物の帯？が真ん中に敷かれていて、ダンガリーのいい感じに使い込まれたランチョンマットが。パンに付けるバターは程よく柔らかくなっておりボリュームもありました。お皿やカトラリもセッティング済み。美人な奥さん？がまず運んできたのはトーストしたバケット。厚くカットしており中までちゃんと熱が通っています。そとはpリパリで中がバケットにしては柔らかい。おいしい。いくらでもいけそうです。売り物ではなくて特別につくってもらっているとのこと。次は前菜。スクエアなお皿の上にベーコンキッシュになすを揚げたもの、サラダ。ココット皿の中に貝、エビの温かいマリネ。どれも焼き立て、揚げたてで格別でした。添えられたバジルソースやナスにかかった少量のバルサミコ酢もいい感じ。３品目はごぼうのスープ。ここでスープって珍しい。温かいのに泡立っていて出来たて感満載。フレッシュでとても美味しい。コンソメの加減も丁度いい。量も適量。器も和風で紺色の唐草？模様で高級感ありました。パンのおかわり如何ですか？ときかれたのでもちろん二人ともおかわりいただきました。バターの残し加減でおかわり行くつもり満々なのが分かったのかしら…(恥）メインは友人は牛ステーキ。私はプラス５００円で羊のなんとか。…ええとなんとかってのは低温でじっくり加熱したあと焼くという調理法でお肉が柔らかくなるそうで、横文字だったので忘れたわけです…。適当ですいません。牛ステーキはあらかじめカットされており色とりどりの付け合わせの野菜と共にお皿に載ってきました。少し酸味のあるソースが（味見済）かかっていました。羊は大きなアバラ骨のついたものが２カット。このレア感たまんねえ！脂身うま！そうそうこの味を求めてた！って感じでした。追加料金掛かったけれど満足。デザートは自家製紅茶のアイスと苺のムースが挟んであるスポンジケーキ。上にスライス苺が乗っていて粉糖がかかっています。ピンクのムースがはさまっていて見た目メルヘン。ケーキは意外と甘め。スポンジは手作りって感じ。少しぱさつきがあったかも。アイスはミルクが強い。まあまあです。いや、十分美味しいんだけど料理が美味しすぎた。ハードル上がってたのかも。ドリンクはレモンバームなどが入ったハーブティ。デコデコな透明のガラスのカップに入ったお茶の薄黄緑と景色の緑が映えて美しかったです。味は…草……ハーブティは雰囲気ですよね！！量が適量で味付けの塩梅も丁度いい。出来たてなのが何よりごちそうでした。給仕のタイミングも絶妙！また贅沢したい時に来たいです！
2013/05/29 更新
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こんなお店あるよ！と耳より情報をくれた友人と予約して来店。
完全予約制で約１カ月待ちでした。
１日２組限定だそうで。
予約したのは２５００円のランチコース。肉か魚か聞かれ二人とも肉を選択。
肉も当日豚、牛、羊、鴨など数種類から選べます。
迷いながらたどり着いた場所は手入れの行きとどいたお庭のある日本家屋。なるほどお部屋は２部屋のみ。
天気の良い日で大きな窓からお庭が見えてとても景観が良いです。
友人の座った席からも裏の斜面の苔むしたみどりが見えて綺麗でした。奥の暖炉？の上には大きな鏡がしつらえてあって自分の方からは友人の姿が映っていて、逆に友人からは私の姿がみえるそう。丸見えだと落ち着かないのでちょうどよい塩梅。
室内には天使の人形があちこちにありお金持ちの家に遊びに来た？的雰囲気を味わいました。飾られていたカサブランカ？も香っていました。
トイレに中座した時厨房が見えないかきょろきょろしましたが奥まったところにあるのか気配がしませんでした。開いていた戸からちらっと見えた裏もすっきりしていて手入れが行き届いている雰囲気で高感度上がりました。（覗いて失礼）
長いテーブルの上には着物の帯？が真ん中に敷かれていて、ダンガリーのいい感じに使い込まれたランチョンマットが。パンに付けるバターは程よく柔らかくなっておりボリュームもありました。お皿やカトラリもセッティング済み。
美人な奥さん？がまず運んできたのはトーストしたバケット。
厚くカットしており中までちゃんと熱が通っています。そとはpリパリで中がバケットにしては柔らかい。おいしい。いくらでもいけそうです。売り物ではなくて特別につくってもらっているとのこと。
次は前菜。スクエアなお皿の上にベーコンキッシュになすを揚げたもの、サラダ。ココット皿の中に貝、エビの温かいマリネ。
どれも焼き立て、揚げたてで格別でした。添えられたバジルソースやナスにかかった少量のバルサミコ酢もいい感じ。
３品目はごぼうのスープ。
ここでスープって珍しい。温かいのに泡立っていて出来たて感満載。フレッシュでとても美味しい。コンソメの加減も丁度いい。量も適量。
器も和風で紺色の唐草？模様で高級感ありました。
パンのおかわり如何ですか？ときかれたのでもちろん二人ともおかわりいただきました。バターの残し加減でおかわり行くつもり満々なのが分かったのかしら…(恥）
メインは友人は牛ステーキ。
私はプラス５００円で羊のなんとか。…ええとなんとかってのは低温でじっくり加熱したあと焼くという調理法でお肉が柔らかくなるそうで、横文字だったので忘れたわけです…。適当ですいません。
牛ステーキはあらかじめカットされており色とりどりの付け合わせの野菜と共にお皿に載ってきました。少し酸味のあるソースが（味見済）かかっていました。
羊は大きなアバラ骨のついたものが２カット。このレア感たまんねえ！脂身うま！そうそうこの味を求めてた！って感じでした。追加料金掛かったけれど満足。
デザートは自家製紅茶のアイスと苺のムースが挟んであるスポンジケーキ。上にスライス苺が乗っていて粉糖がかかっています。ピンクのムースがはさまっていて見た目メルヘン。
ケーキは意外と甘め。スポンジは手作りって感じ。少しぱさつきがあったかも。アイスはミルクが強い。まあまあです。いや、十分美味しいんだけど料理が美味しすぎた。ハードル上がってたのかも。
ドリンクはレモンバームなどが入ったハーブティ。デコデコな透明のガラスのカップに入ったお茶の薄黄緑と景色の緑が映えて美しかったです。
味は…草……ハーブティは雰囲気ですよね！！
量が適量で味付けの塩梅も丁度いい。出来たてなのが何よりごちそうでした。給仕のタイミングも絶妙！
また贅沢したい時に来たいです！