とうきんさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

東京生まれ東京育ち。
フードアナリスト、オイスターマイスター。
洋食（海老フライ、ハンバーグ、オムライス）大好き、ハワイ大好き。
貿易実務、韓国語、海外渡航回数３００回以上。
愛犬２頭、ともにセンターから引取の雑種、抜群に可愛い（笑）

現在は仕事の関係で茨城県在住。もう８年になる。
韓国に５年以上居住経験があり、韓国料理には一層厳しい。

お酒が飲めないので単純に食べ物だけの評価になる。
ワインを飲みながら、、、とか、日本酒の肴に丁度いい、、、
とか言うコメントは私にはあり得ない。

この食べログで整理してみると傾向として自分が「洋食」好きで
意外と純日本料理はそれほど好きではないということに気がついた。
関東圏にある著名な「洋食」屋さんには全部行きたいと思っている。
ハンバーグ、海老フライ、オムライスのことを考えるだけで唾が出てくる。

最近になっていいお店かどうかを素早く見分けるコツというのを編み出した。（いや、「最中」だ）

①着席そうそう常用薬をバックからテーブルに出した時に
お店の人が「お水をお持ちしましょうか？」と聞いてくるお店は１流店。（私の経験では３割程のお店）
黙って持ってくるのが超１流店。今まで２～３件だけあった。

②言わないとレシートも領収証も出さないお店は３流店。
こういうお店はきっと脱税してるに違いない。
ミシュランのお店でそういう店に出くわした時には驚いた。

③店内にそのお店のコンセプトに関する本が置いてあるとおいしいお店。
例えばフランス風カフェにフランスの本だとかカフェの本だとかが
置いてあると概しておいしい。

つづく

＊２０１４年３月、コメント書き込みの機能をオフにさせて頂きました。
口コミや写真への「いいね」は大歓迎です！
私もできるだけお応えしたいと思います！
今後ともよろしくお願い申し上げます。

Ecole de L'étoile du Matin