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昼の点数：5.0
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魅惑のモッチモチ感
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2019/06/22 更新
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『手打式超多加水麺 ののくら@東京亀有』で特製中華そば醤油1030円。
平日にもかかわらず開店時には15人以上の行列。
豪快かつ綺麗な盛り付けで見た目からしてもううまい。
スープは鶏油のコク、タレの深み、出汁の旨味が三位一体となっていて、一口飲めばそのうまさの虜になる。
奥行きや広がりもあり、清湯だが実にパワフル。
超多加水がウリの自家製麺は、茹でる前に手もみが加えられている。
今まで経験したことがない魅惑のモッチモチ感が楽しめ、小麦の香ばしさと甘みが口の中いっぱいに広がる。
一際存在感を放つ麺だが、独りよがりではなくスープとの一体感も見事。
トッピングも抜かりなく、巨大なレアチャーシューもめちゃうま。
これは至高の一杯。
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