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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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文句なし！うますぎる豚骨ラーメン
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2012/10/20 更新
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福岡県行橋市の『金田家』へ。
JR行橋駅から徒歩約15分の所にあるお店です。
口コミの投稿は初めてですが既に何度も訪問しています。
また、昨年11月に兵庫県西宮市に暖簾分けのお店がオープンしており関西在住時代に訪問済みです。
黒豚らーめん650円
スープはクセや臭みが一切なく、クリーミーで非常にマイルドな口当たり。
下処理をきちんと行い旨味だけを丁寧に抽出されているのが伝わってきます。
そして、白湯ならではのコクと力強さが十二分にありながらも後口は軽く、口の中に広がる旨味の余韻をゆっくりと楽しむことができ、更にもう一口もう一口と飲み進んでしまう引き込まれるスープでした。
麺は細ストレート麺。
硬さ重視ではない適度な茹で加減で、スープとの一体感があり、小麦の風味とスープの旨味の両方がしっかりと堪能できました。
具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。
全体の感想は唯一無二の絶品マイルド豚骨。
私の好みのド真ん中で味に関しては言うことはありません。
価格に関しては、少し前に570円→650円に値上がりしてしまい、福岡では非常に高い部類に入ってしまいましたが、650円を払ってでも食べる価値は十二分にあると思います。
ぶぅのラーメン旅
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