2回
2021/09 訪問
シェフ、オリビエさんのお料理に魅せられて
2022/07/26 更新
2021/07 訪問
香ばしさが素敵なガレットと新鮮なお野菜が魅力
徳島県の美馬市でお食事を・・・ってわざわざ、行くことはなかったのですが、
みーつけたっ、いいレストラン！
ガレットって、丼や定食みたいに、どこででもいただくことができるものではない分、出会ったら食べておきたいと思う自分。
まさか、美馬市でガレットをいただけるなんて☆
こちらのレストラン、周りにはスーパーとかコンビニとか、駅とか・・・、なーんにもなくて、車で行くしか手段はないってくらい、このレストランだけ！な環境です。
外観は気軽にカフェでもいかが？な雰囲気を醸し出していますが、お料理は本格的です。
こちらのメニューはガレットを中心に、プチ・コース的になっています。
前菜はリゾットとたっぷりと添えられたお野菜。
メインがガレット、デザートはクレープになっております。
オーダー時には、「だめな食べ物はないですか？」ってちゃんと確認してくださいます。
今まで食べたことのあるガレットは「明るい茶色」でしたが、こちらのガレットは「濃い茶色」。
それでもって、濃厚な香ばしい風味と食感が素敵です。
何よりも、前菜と同じく、ガレットに添えられたお野菜が絶品。
彩りだけでなく、お野菜のいいところをぎゅっと引き出してくれています。
玉子や肉、魚類はメインとして、あるとテンションがあがる素材ですが、それすら脇役になりそうなくらいのお野菜の存在にメロメロでした～。
全体として結構なボリュームがあるのですが、
これだけのお野菜をいただけるとなると、罪悪感が帳消しになってしまいます～。
シェフのオリビエさんはとてもきさくです！
おフランス出身のシェフさんです。
うーん☆もう少し、深掘りしてみたいレストランになりました。
ごちでしたー☆☆
2022/05/15 更新
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前回はガレットを食べたくてキャプテンさんに行ってみたのですが、今回は「食べたい」気持ちがちょっと違う・・・。
確かに、ガレットは自分にとってはとても魅力的なお料理なのですが、キャプテンさんのシェフ、オリビエさんのお料理に惚れてしまった・・・。
リゾットやガレットに添えられているお肉やお野菜たちは、どうしてこんなにおいしいの？と最大級の疑問と感動を感じてしまったのです。
普段、自分がスーパーなどで目にするお野菜も多いのですが、自分では絶対に作ることのできない、素敵なおいしさが、これらを口にした途端、体にしみこむんですなぁ・・・。
リゾットに添えられていた大量の白菜は「生」。
しゃっきしゃきで、甘いっ。
普段、白菜を生で食べるって発想がなかったから驚き。
でも。おそらく、とても新鮮なものでないと、このおいしさを味わうことができないんだろうなぁ。
オリビエさんのお料理、大好き。
オリビエさんも大好き。
お料理を作っているところを見学したいくらい・・・( ；∀；)
お料理の細かいところを説明できなくて申し訳ありませんが、自分が伝えることができるのは、写真と「ざっくりとした感想」だけです・・・。
さ。素敵なオリビエさんのお料理を「ご覧ください」。
ごちでした～～～☆☆