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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
西荻で軍鶏そばを味わう♪
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軍鶏そば+味玉
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2015/05/30 更新
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【初夏の東京見聞録2015⑨】
西荻窪にある『麺尊ＲＡＧＥ』さんに行って来ました。
西荻窪の駅から南に5分ほどで到着します。
お店に到着すると開店15分前でしたが、すでに6人の方が並んでおられました(￣ェ￣;) ｴｯ?
最後尾に接続し待っていると、開店時間の少し前に店員さんがメニューを聞きに来てくれました。
今回は『軍鶏そば』750円と味玉100円をトッピングして注文。
『煮干そば』もかなり気になりましたが、ここはやはり『軍鶏そば』に軍配が！！(笑)
『軍鶏そば』はメニューの説明によると「軍鶏ガラ、東京しゃもの丸鶏や金華ハムで出汁を取ったスープに生醤油で作ったカエシを合わせた一杯」とのことでテンションが上がります(*^。^*)
開店時間となり店内に入るとカウンター席とテーブル席が1席あります。
カウンター席に座り調理作業を見ながらしばし待ちます。
数分後に『軍鶏そば』が到着。
『軍鶏そば』は鶏ムネ肉と豚バラの2種のチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、カイワレ、そしてトッピングした味玉が入ってます。
スープを飲んでみると鶏の旨味が濃いですね～♪
鶏の旨味が濃い目ですが、後味がサッパリした仕上り。
これが軍鶏の効果なのか、それとも金華ハムの力なのかは分かりませんが旨いことは間違いないですね(〃￣∇￣) ｳﾏｼ
麺は低加水の中細ストレート麺で、少し硬めの茹で加減は私好みです(-ω☆)ｷﾗﾘ
小麦の風味を感じられる低加水のパッツン系の麺は歯切れも良く、スープとの相性も良いですね～。
鶏ムネ肉のチャーシューはしっとり、豚バラの方は香ばしさを感じるチャーシューでした。
味玉は麺、スープの出来栄えからすると美味しいのだが埋没してしまった印象です。
全体としてはかなりレベルの高いラーメンだなと言う印象。
麺は好みのものでしたので、この麺で煮干しそばも食べてみたかったですね(笑)
ご馳走さまでした。