5回
2019/08 訪問
背脂入ってるけど意外とあっさり♪
あごだしこってり醤油
2019/09/05 更新
2018/02 訪問
安定の味噌ラーメン♪
久しぶりに盛岡市の『玄龍 盛岡店』さんに再訪。
この日は午前中の中途半端な時間にラーメンを食べたので、昼過ぎに小腹が空き玄龍さんへ。
今回は久しぶりに『味噌らーめん』800円をチョイス。
『味噌らーめん』はモヤシなどの炒め野菜、その上にネギが載りすりゴマが掛けられています。
野菜の下には角切りチャーシューがIN。
そして豆板醤系の辛味はいつも通り別皿での提供。
麺は中太でコシがあり旨し(＞▽＜)b ｳﾏｼ!!
スープは赤味噌ベースで少し甘みがある円やかな味噌スープです。
ラードでスープの表面が覆われていますが、スープ自体の温度はそれほど高くはありません(^^;)
玄龍さんでは以前温いスープに遭遇したトラウマがあるので、個人的にはもう少しスープ自体の温度を高くしていただきたいですね～。
久しぶりに『味噌らーめん』をいただきましたが、やはり旨いッスね♪
出来れば辛味の追加や、辛さの調節などの選択肢が増えることを期待したいですね(^^)/
ご馳走様でした。
2018/03/16 更新
2017/07 訪問
水曜限定『のどぐろ醤油』
久しぶりに『玄龍 盛岡店』さんに行ってきました。
この日は朝から気温が上がりかなり暑かったのですが、遠方に住む者にとって水曜日に盛岡に来るチャンスなどそう無いので、ここぞとばかりに『のどぐろ醤油』850円を注文！！
『のどぐろ醤油』はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、練り物(かまぼこ?)が入っています。
麺はのど越しの良い中細ストレートです。
そしてのどぐろ煮干しを使用したというスープは、表面が軽く油に覆われ端麗系のラーメンの様なルックスですね。
見た目は上品そうなスープですが、飲んでみるとなかなかパンチのあるスープで旨いッスね～(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
香りも『あごだし醤油』より強い様に感じましたが、普段食べることの少ないのどぐろ煮干しを使用したスープを飲んだという高揚感がそう感じさせたのかもしれません(笑)
『のどぐろ醤油』はスープが特徴的なので麺が少し弱い気がしました。
ただスープにお金かかっているので、この上麺も特注と言うのは難しいでしょうね(^^;)
久しぶりに食べた玄龍さんのチャーシューは以前よりもレアっぽい仕上がりでレベルアップした感じ(^^)/
次回はチャーシューをトッピングしようかな♪
ご馳走様でした。
のどぐろ醤油
2017/09/20 更新
2017/04 訪問
営業再開後初訪問
味の安定を図るために一時営業を休んでいましたが、営業再開した『玄龍 盛岡店』さんに行ってきました。
今回は久しぶりなのでトップメニューである『あごだし醤油』700円と煮たまご100円を注文。
『あごだし醤油』はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト,そしてトッピングの煮たまごが入っています。
麺はいつもの中細ストレートで、ツルシコの食感がイイですね～♪
あごだしメインの端麗系スープは二日酔いの体にサラッと染み込みます(笑)
チャーシュー、煮たまご、メンマもいい塩梅の味付けなので全体としてレベルの高いラーメンに仕上がってますね～♪
以前とんでもなく温いラーメン遭遇したことがありましたが、このレベルの味ならばまた寄ってみたいです(^^)/
ご馳走様でした。
あごだし醤油+煮たまご
2017/06/03 更新
2016/11 訪問
盛岡にスーパールーキー現る♪
2016年11月再訪
夜に〆ラーで訪問。
以前マジ温くて鬼門の『味噌らーめん』を頼んだが、今回は温くなかった(笑)
だからちょっとだけ夜の評価を上方修正(^^)/
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2016年4月再訪
久しぶりに玄龍さんへ
今回は以前食べた『こってり醤油らーめん』と未食の『味噌ダシとろろ飯』220円をチョイス。
『こってり醤油らーめん』は以前食べましたが、やはり抜群の安定感ある美味しさですね♪
『味噌ダシとろろ飯』はご飯の上に味噌ダシのとろろがたっぷりと掛けられています。
味噌ダシはそんなに味が濃い訳ではないのですが、物足りないという感じではありません。
一緒に食べるラーメンの味を邪魔をせず、かつ存在を主張する旨さですね～(*^。^*)
残り少なくなった時に『こってり醤油らーめん』のスープをかけていただきましたが、予想通り合います(笑)
味噌らーめんのスープの方が合うのかは分かりませんが、この課題は次回の宿題としましょう(^_^;)
ご馳走さまでした。
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2015年12月再訪
飲んだ後に訪問。
この後まだ飲みに行くので〆ラーではありませんが、中締めラーって感じでしょうか(笑)
この日は『中華そば（柚子入り）』700円を注文。
ホントは『味そば』を食べたかったのですが、この日は売り切れてしまったようです(^_^;)
『中華そば（柚子入り）』はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔ナルトが入っています。
スープには刻んだ柚子の皮が浮かび、スープに柚子の香りをプラスしていますね。
今回は前回の味噌の様な温いスープと言うことはありませんでしたが、個人的にはもう少し温度高めの方が良いような気が・・・。
煮干等の魚介系スープはサッパリしてるので、飲んだ後にサイコーです(笑)
だがこの後また新たな戦場へと旅立たねばならぬので、早々にお店を後にしました ε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛
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2015年12月再訪
今回は夜に訪問し『味噌らーめん』を注文。
スープを飲んでみると味は以前の味噌らーめんなのですが、スープの温度が圧倒的に温い・・・(￣へ￣|||) ｳｰﾑ
この温さは途中で帰って良いレベル(￣Θ￣;) ﾑｩｰ
スープの香りを損なわないための温度という訳ではなく、単に温いスープだったので夜の点数を大幅に減らしました・・・。
味2.5・・・
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2015年12月再訪①
今回は玄龍さんの『塩らーめん』750円と『半熟卵ご飯』220円をチョイス。
『塩らーめん』はチャーシュー、メンマ、ナルト、万能ネギ、白髪ネギ、糸唐辛子が入っています。
麺は中細のストレートタイプで、スープの中に綺麗に整えられているのが好印象ですね～♪
ほんの一手間ですが、麺を整える作業をせずにスープの中で固まっている麺とたまに出会うとガッカリしますな(^_^;)
スープは魚介ベースの清湯系。
飲み口はサッパリしているのに魚介のダシが染みてくる感じが旨し(＞▽＜)b ｳﾏｼ!!
メニューにおススメマークは無かったのですが、この塩らーめんはかなり好印象です♪
『半熟卵ご飯』はご飯の上に挽肉と万能ネギ、そして半熟卵が載せられています。
半熟卵を割って黄身とご飯を混ぜたら口の中にIN！！
カレーのちょいスパイシーな味付けがイイ感じです。
カレー風味とは知らずに頼んだのですが、塩らーめんと相性ピッタリですね。
ご馳走さまでした。
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2015年8月再訪
『玄龍 盛岡店』さんに再訪。
この日は暑かったのですが玄龍さんのおススメである『味噌らーめん』800円をチョイス。
『味噌らーめん』はモヤシなどの炒め野菜、角切りチャーシューがIN。
もやしの上にはネギが載せられ、すりごまを掛けて提供されます。
そして別皿で豆板醤系の辛味が付いてきました。
麺は中細でコシのある麺が旨し(＞▽＜)b ｳﾏｼ!!
スープは円やかな味噌スープですが、若干味噌の甘みも感じますね～。
途中で辛味を投入するもあまり変化はないように感じました。
夏場にラーメンで塩分を補給しながら、汗かいて塩分を放出したらプラマイゼロってことにはならんでしょうね(笑)
ご馳走さまでした。
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2015年7月訪問
盛岡市にある『麺匠 玄龍』さんに行って来ました。
お店は盛岡グランドホテルアネックスの裏側にあるビルの1階にあります。
こちらのお店は仙台にある有名店『麺匠 玄龍』さんの盛岡進出店と言うこともあり、仙台にある有名店から開店祝いの花が沢山飾られていました。
開店時間の少し前に到着すると、やはり有名店の盛岡進出と言うこともあり開店前から5人ほど並んでいました(^_^;)
最後尾に接続して待とうかと思ったら、ちょうど開店したので店内へ突入♪
店内はカウンター席とテーブル席がありますが、カウンター席は座ったとき後ろの壁との距離が狭いです・・・(^_^;)
カウンター席に座りメニューをガン見(-ω☆)ｷﾗﾘ
やはり最初は人気の『味噌らーめん』を頼もうと思っていたのですが、仙台店の常連っぽいお客さんが『こってり醤油らーめん』を頼んだので私もそのオーダーを真似してみた(笑)
結局『こってり醤油らーめん』750円と煮たまご100円を注文。
私がいたときは約半数の方が『味噌らーめん』を頼んでいたようです。
そして『こってり醤油らーめん』が到着。
『こってり醤油らーめん』はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルトと追加した煮たまごが入っております。
まずはスープをいただいてみますと・・・、旨い！！(≧∇≦)b ｳﾏｳｨ-!!
スープの表面には背脂が浮いていますが、こってりと言うだけあってコクのチョイ足しがいい感じです。
魚介系が前面に出ていますが、動物系が上手くバランスを取っているようなスープです♪
ここまで魚介系と動物系のバランスが取れたスープは、盛岡ではなかなかお目にかかれないタイプですね～。
麺は中細のストレートタイプで、コシのある低加水麺でしょうかね。
麺を啜るたびにスープを口の中に誘導してくれます♪
一番人気であろう『味噌らーめん』ではないのに、このレベルのラーメンが食べれるなんて恐るべしです(*"ー"*)ﾌﾌｯ♪
まだ開店したばかりなので店員さんのオペレーションにぎこちなさがありますが、これは時間が解決してくれるでしょう。
これからも暑さが続きますが、早く再訪して『味噌らーめん』食べてみたいですねΨ(￣∇￣)Ψ ﾐｿﾀﾍﾞﾃｰ
ご馳走さまでした。
味噌らーめん
こってり醤油らーめん
味噌ダシとろろ飯
半熟卵ご飯
中華そば（柚子入り）
塩らーめん
味噌らーめん
味噌らーめん
こってり醤油らーめん+味玉
2017/06/03 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
盛岡市にある『玄龍 盛岡店』さんに行ってきました。
近くのお店を目的にしていましたが、休みだったので久しぶりに玄龍さんへ。
日曜日の1時過ぎに訪問するとカウンターに数席空きがありましたが、私の入店後すぐに満席となりました(^^;)
相変わらず人気があるようですね♪
今回は久しぶりなので『あごだしこってり醤油』750円をチョイス(^^)/
混んでいた為、少し待ってラーメンが到着。
『あごだしこってり醤油』はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルトが入っています。
麺は中細のストレート麺を使用。
麺の表面はツルツルした食感ですが、コシがあるので噛み応えもありイイ感じです。
あごだしをベースにしたスープの表面には背脂が浮かび、スープにコクをプラスしてくれます。
玄龍さんの『あごだし醤油』も美味しいのですが、少し物足りない気になるので個人的には背脂が入っていた方が好みですね♪
玄龍さんは夜22時半まで営業しているので以前は〆ラーにも使える店だと思っていましたが、最近はそんな早い時間に〆たりしないので訪問の機会がありませんでした(^^;)
市内に用事があるときは、今後は大人しくお昼に訪問することにしよう(笑)
ご馳走様でした。