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移転麺 みつヰ浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ）/ラーメン
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
浅草の路地裏にある拘りのラーメン店
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2017/11/06 更新
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浅草にある『麺 みつヰ』さんに行ってきました。
こちらのお店は浅草の東本願寺そばの路地裏にあります。
浅草駅周辺には観光客が大勢いますが、そんな観光客の間を縫うように進みお昼過ぎにお店に到着。
12時半頃に到着した時点で10人ほどの方が並んでおりました。
今年のTRY新人大賞の5位になったお店なのでもっと並んでいるかと思ったら、意外と並んでいる方は少なかったですね。
直ぐに入店できるかと思っていましたが、それから30分ほどしてようやく店内に入ることができました(^^;)
店内はＬ字のカウンター席が7席のみで、注文は口頭で前金制です。
今回は『醤油』750円に味玉100円とエビスビール500円を注文。
麺は『細麺』と『中太手もみ麺』を選ぶことが出来るので『中太手もみ麺』をチョイス。
まずは暑い中並んで待っていた自分にご褒美のエビスで水分補給です♪
エビスには角切りチャーシューが付いてくるので、これをパクつきながらご主人の仕事ぶりを眺めて待ちます。
『醤油』は低温調理のロースと提供直前に炙った豚バラの2種類のチャーシュー、ネギ、メンマ、レンコン、そしてトッピングの味玉が入っています。
中太手もみ麺はご主人が茹でる前に丁寧に手もみしてから茹で上げ、茹でた後の湯切は平ザルに移してから行うなど拘っています。
そんな中太手もみ麺はきしめんの様に幅広でモッチリした食感。
小麦の旨味を感じられる麺は、丁寧に手もみを行ったのでスープも良く絡みます(^^)/
スープは鶏の旨味が前面に出ていますが、そこにほんのり魚介出汁の香りがしますね～(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
優しい感じの仕上がりでお店の雰囲気を表したかのようなスープですね。
またレンゲには丼に引っ掛かるように小さな突起があり、丼に引っ掛けても安定しています。
これはレンゲを置いてビールを飲むときに大変便利ですね(笑)
後半になると中太手もみ麺がスープを吸ってしまうので、途中でペースアップしてスープまで完食♪
麺やスープのみならず、トッピングの一つ一つにも拘って作る一杯が旨くないはずありませんよ(*￣∇￣)/
今回食べれなかったソースカツ丼やおろしそばも気になるので、機会があれば食べてみたいですね～。
ご馳走様でした。