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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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煮干の全てを生かした絶品ニボスープ
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塩煮干し味玉そば
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2018/10/04 更新
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綾瀬にある『陽はまたのぼる』さんに行ってきました。
こちらのお店は綾瀬駅から5分ほどの距離にあります。
連休中という事もあり開店30分ほど前に到着すると誰もいない・・・。
という事で近くのコンビニに飲み物を買いに行って戻ってくると3人ほど先客が並んでいたので、後に続いて開店を待ちます。
11時半の開店時間には30人ほどが並んでいる状態でした。
開店と同時に店内に入り、入口右手の券売機でまずは食券を購入です。
今回は『塩煮干し味玉そば』900円と『缶ビール（エビス）』350円をチョイス(^^)/
店内はカウンター席が8席のみで、外から見るよりもこじんまりとした店内ですね。
まずはカウンター席に座り、エビスで暑い中で並んでいた自分にご褒美です♪
そしてやって来た『塩煮干し味玉そば』はレアチャーシュー、タマネギ、小松菜、海苔、トッピングの味玉が入っています。
スープを飲んでみると最初はアッサリとしたニボスープといった印象でしたが、口の中で徐々にニボ濃度が上がっていくような感じです。
煮干のエグミを取り除くのではなく、そのエグミや苦味を活かしたニボスープはかなり完成度が高く旨いッス(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
見た目以上に煮干しのパンチがあるスープに煮干しの国からやって来たオッサンも満足です(笑)
麺は中細のストレートタイプで食感は固すぎず柔らかすぎずといった感じですね～。
てっきり修行先と同じようなパッツン系の麺だと思っていたので意外でしたが、こちらの麺もスープとの相性も良く旨いッス♪
レアチャーシューと味玉は塩加減も良く、危うくビールお代わりしそうになったゼ(^^;)
できれば和え玉も食べてみたかったのですが、次の予定があるため断念( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
チャンスがあれば次回和え玉食べてみたいですね(^^)/
ご馳走様でした。