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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.9
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| 酒・ドリンク- ］
鶏・豚・鴨、3種のチャーシューが旨し！！
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2017/11/11 更新
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学芸大学駅から5分ほどの場所にある『麺LABOひろ』さんに行ってきました。
この日は日曜日でしたが、今年の『TRYラーメン大賞2017-2018』で新人大賞に輝いたお店という事で開店の1時間前に訪問。
すると開店前に1名の待ち客アリ。
まだ並ぶのは早いと判断し、30分後に再訪すると3人ほどが並んでいたため4番手をゲット。
開店の11時半の段階では30人ほどが並んでいました。
まずは入店して直ぐの券売機で『LABO鶏そば(塩)』1200円を購入。
店内は奥から延びるカウンター席と入口そばにテーブル席があります。
カウンター席の上は荷物を置くことが出来るので、カウンター席の下に荷物置きがあり足をぶつけるという事態は回避できます(笑)
こちらのお店は4杯ずつ麺を茹でているので1stロットでラーメンが提供されました(^^)/
『LABO鶏そば(塩)』は鶏・豚・鴨のチャーシュー、ネギ、味玉、三つ葉、柚子、実山椒が入っています。
麺は低加水の中細ストレートタイプで、コシがあり啜り易いですね～♪
ストレートタイプの麺ながらスープが良く絡み、スープを纏った麺はのど越しもイイっすね。
スープは表面の鶏油のおかげで輝いてますね～。
鶏ダシと魚介をブレンドした塩ダレの組み合わせは円やかで旨いッス(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
人気の焼鳥屋の〆でいただけたラーメンをベースに改良したと思われるスープは染み入りますね♪
低温調理した鶏むねと豚ロースのチャーシューと炙った鴨チャーシューはどれもレベルが高く、これだけ高レベルのチャーシューを提供する辺りはさすが人気焼鳥店出身と言ったところでしょうか。
全体的に麺・スープ・トッピングは高レベルで、焼鳥屋の〆でこのラーメンがいただけたらかなり満足するでしょう。
しかしラーメン屋としてならあと一歩突き抜ける様な特徴が欲しいところ。
こちらのお店はLABOなので今後の更なるバージョンアップが期待できると思いますので、機会があれば夜限定と言う『フォアグラそば』をいただいてみたいですね(^^)/
ご馳走様でした。