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ねぎま
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つくね
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レバーパテ
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親子丼
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かわ
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レバー
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わさび焼き
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砂肝
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前菜
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銀杏
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親子丼
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山椒焼き
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椎茸
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アウグスビール
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プレミアムモルツ
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サッポロクラシック
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越乃寒梅 梅酒ソーダ
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銀座にある『銀座バードランド』さんに行ってきました。
ネットでの土曜日の予約はだいぶ前から埋まっていましたが、一か八か電話をしてみたところ5時から7時の間なら席が空いているとの事♪
3時にラーメン食べたばかりだが、急いでホテルを飛び出てタクシーでお店に向かいました(^^)/
こちらのお店は数寄屋橋交差点そばにあるビルの地下にあります。
地下に降りると『銀座バードランド』さんがあり、お隣には天地返しが必要ない方のジローでおなじみ『すきやばし次郎』があります(^^;)
店内に入り予約の名前を告げるとテーブル席に案内されます。
店内はコの字カウンター席とテーブル席があり、すべての席が予約で埋まっている様でした。
まずはプレモルの生ビールを注文して一人乾杯(笑)
コースは6300円と8400円がありますが、初めてですので6300円のコースをお願いしました。
コースの内容は前菜、レバーパテ、串焼き8本、山椒焼き、親子丼（小）といった感じ。
まずは4種の前菜とレバーパテを食べながら串物が焼き上がるのを待ちます。
串焼きは次の8種類。
わさび焼き
かわ
レバー
つくね
銀杏
椎茸
砂肝
ねぎま
奥久慈軍鶏を使った焼鳥は柔らかすぎず歯応え十分ですね♪
基本的なメニューがいただけるコースですが、なかでも『ねぎま』と『つくね』が旨かったですね～(≧∇≦)bｳﾏｼ!!
『ねぎま』は鶏肉とネギの間にシシトウが挟まれており、これがピリッと辛いのでいいアクセントになってます。
『つくね』はタレでの提供でしたが、これまで食べたつくねよりも丁寧に仕込みがされている様な複雑な味わい。
表面は焼かれているが、中はふんわり解ける様なつくねでした(^^)/
ドリンクはワインが多く取り揃えられているようですが、ビール党の私にはあまり関係ない話・・・。
『アウグスビール』と、何故かあった『サッポロクラシック』の缶もいただきました(笑)
そしてメニューに付箋で『越乃寒梅 梅酒』が書いてあったのでソーダ割でいただきましたが、これがかなり旨かったです♪
料理は私が食べるスピードを見計らって提供してくれるなど、サービスや接客はさすがミシュラン一つ星の名店ですね。
親子丼は少々味薄目に感じたのですが、これは塩分摂取量がトップクラスの県民の舌だからかもしれません(笑)
ご馳走様でした。