ジュニアーズさんのマイ★ベストレストラン 2014

小樽の寿司屋通りの外れ、港に向かって北上した奥側に位置する、握り寿司店です。
こだわり抜かれた寿司ネタ、調度品、洗練された演出は見事です。

葉蘭（読み方：バラン、笹の葉などのカウンター上の握り置き）、醤油指し、小皿 … には、小樽名物のガラス食器を使用、老舗と異なる先進の感性が光っています。

ランチの「おまかせ握り」を戴きました。

■ランチ おまかせ 3,900円

小樽・色内町の田中酒造が、お店の為に開発した、日本酒を冷やで戴きます。

■握群来膳 一合
お通し 海苔佃煮・クラゲ入り

おまかせコースは以下の通り。

■ヒラメ 昆布ジメ
プリッとした身に、昆布の燻が漂い！
酢飯は柔らかめの味付けで、フワッと口中に拡がります
■天然の中トロ
養殖程、脂の刺しが無く、旨味が濃い
■ホタテ
これも軽めの煮切りで、糖度が高く、旨味たっぷりの貝柱
■タラバガニ
大振り過ぎると身が硬くなりガチなタラバですが、これは上物
■苫小牧のホッキ貝
見た目は不恰好ですが甘味は抜群の道南の味覚です
■ソイ
北海道らしい一品。冬の脂の乗りは格別です。（あれっ、写真取り忘れた）
■牡丹エビ、卵醤油漬け載せ
家人曰く、本日最高の一品！卵の醤油漬けと云う繊細な手間が活きています。
■ウニ
良質の馬糞
■イクラ
卵の皮が柔らかで、上質な仕上がり。

■あおさ汁
ほんのり海老出汁が美味い！
※ 海老出汁は、本旅行中、三度も出くわし、ブームを痛感！

■追加で一貫 白子、軍艦巻き
硝子の容器に入った、真鱈の白子が、余りに美味しそうで、遂々、注文。『イデミ・スギノ』のケーキの様にクリーミィ！

洗練されたスタイルは、小樽の町では群を抜き、ミシュラン☆☆も納得の名店。
次回は夜、お寿司以外も摘まみに来たいものです。

（2014年1月初訪問）

すすきのに在る、札幌フレンチ界の雄『ル・ヴァンテール』の姉妹店で、札幌ビール工場跡地の大型商業施設サッポロビールファクトリーに在るフレンチ料理店です。シェフは西田庄悟さん。

降雪続きのお正月。天気予報は、明日も吹雪　‥　モール・ショッピング位しかやることが無い、ならばと、緊急予約。
当日、満席の表示を見て、ラッキーを感じました。

さて、戴いたのは、3,500円の軽目のコース

■鮑のミキュイ　ブランダードのムース　パプリカのロワイヤル

層により、味が変わっていく趣向。魚介・野菜のバランスが愉しめ、愉し今一品。

■鮮魚の軽いマリネ　冬の根菜のサラダ　ヴィネグリット・トリュフ

一見乱雑な見た目の中に、根菜、新鮮グリーン野菜、赤身、そして、草の陰こら芳香を漂わせるトリュフ。食材の絶妙なバランス！

メイン四品から、以下をチョイス。

■北海道産の黒毛和牛のグリエ エビスの薫る赤ワインソース（+1,200円）

奥ゆき深い味わいの良質和牛。赤身からでる旨味は悦楽の境地です。

その他のメイン

■オマール海老と北の鮮魚のクネル　甘エビのアメリケーヌソース
『ル・ヴァンテール』のスペシャリテとして有名な人気の一皿です。

■北道産 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　百合根と押し麦のリゾット添え　マデラ酒のソース

◎デザート
紅芋のモンブラン、カシスのソルベ

◎ドリンク
■場所柄、札幌ビールのプレミアムを、とりあえず、戴きましたが、ここはワインで攻めるべきでした。

■白ワイン　 ドリフト（NZ産ソービニョン・ブラン）600円 × ２
癖がなさ過ぎて、口に合いませんでした

■赤ワイン アロモ・バレルセレクション（チリ産、カベルネ８割ブレンド 1,200円
粘着性が半端ないのに、飲み口は軽やかで、甘味と渋味が程良く共存。お奨め！！

『ラ・ブリック』は隣にワインショップも持つほどの、ワインレベルの高いお店だということを後で気づきました。もっと、ドリンクは考えて選ぶべきでした。次は‥

ベルナルディの食器や洒落たカラトリー、都心と異なるゆったりした空間配置　‥　東京、大阪と異なる、地方都市ゆえの高コスパ、しかし、サービス・レベルは遜色無し、有り難みが心に染みます。

（2014年1月初訪問）

最高のそば、そば前が堪能できる、青山に在る大人の隠れ家。ご主人は柏の名店「竹やぶ」の出身、ミシュラン星付きです。

三連休初日の朝、急遽、夜に外食することに‥そこで‥
予約のとりやすい開店時間の入室を狙って、朝、１０時過ぎに電話。テーブルを二席ゲットできました。

場所は、明治神宮前と渋谷の間、周囲は高級住宅街の正に、隠れ家。５時半開店直前に到着。二人連れが満席で、断わられています。
中は、１５席、２名席の差し向かいのテーブルをあてがわれます。他は四名テーブルと壁に向かうカウンターです。

店内にＢＧＭはなく、その為、より一層、隠れ家感が増しています。

さで、まずは麦酒で、喉をうるおして‥
■プレミアム・モルツ　小瓶　600円

酒肴として、二人で、以下を一人前づつ、つまみました。
■玉子焼き　　　　　　600円
塩と甘みの加減が素晴らしい出汁巻き。

■焼きみそ　　　　　　600円
焼き味噌は、砕いた海老殻入りで、旨味倍増。
味だけでない、食感の愉しさも相俟って、酒呑みには極上の逸品。

■海老味噌漬け焼き　1,000円　
味噌漬け海老はみりんの効いた味噌の味が絶妙。

■つまみ鰊　　　　　1,200円
ニシンには、生臭さが無く、トロリ溶ける昆布も美味。

そして、お酒には、以下をチョイス。日本酒に、も少しセレクトがあると、嬉しいですね。

■白院正宗山廃　　1,000円　
静岡の純米酒、香り少なめ、きりっと　
■菊　姫　　　　　1,000円　
石川の純米酒、黄色味を帯び、
とろっと粘度があるも味は淡白

そして、〆には蕎麦を。

■粗挽きせいろ　　1,000円
■玉子とじ　　　　1,300円

ツレのせいろを摘み喰い。黒い粒がそばに映え、見た目にも腕が光ります。ほんのり香る蕎麦を、少し摘み、お汁はつけます。
塩辛すぎず、もっちり歯応えで、存在感の強い蕎麦を更に引き立てます。
そば湯は、どろ～りお粥のようで、これだけで甘くて美味い。

薬味の長葱がとても香が強く、山葵とと共に、名脇役でした。

玉子とじで戴いたかけも、田舎風の強いコシは温かい汁にも負けず、見事な出来映え。
半生で汁と溶け合う玉子が、汁の角を丸くして、とじ好きの醍醐味、完遂！

その他、如何おそばのメニューです。
□熱もりせいろ　　1,000円
□かけそば　　　　1,000円
□納豆そば　　　　1,500円　冷・熱とも
□花巻そば　　　　1,500円
□とうふそば　　　1,600円
□天ぷらそば　　　2,500円　冷・熱とも
□おまかせコース　7350円、9,450円

時々、訪れたくなる、大人の隠れ家です。
早くから呑んだので、時間はまだ９時、連休初日、二軒目に行きましょう。

▽参考レビュー
http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13129390/dtlrvwlst/3053041/

（2014年11月訪問）

エッフェル塔にアラン・デュカスの☆付き「ジュール・ヴェルヌ」があるならば、東京スカイツリーにも、最高級レストランがあるべきじゃないかと、云ったか云わずか！？　
東武ホテルがプロデュースする、高級・展望レストラン「６３４（ムサシ）」。標高６３４メートルに肖（あやか）った命名です。
シェフの牧村直哉はフランス料理出身、「メゾン・ポール・ボキューズ」料理長を経て、和のテイストを加えたスタイルを提案しています。

600件目の記念レビューなのですが、634件目の記念にすべきでした！？（≧∇≦）まぁいいや！

事前の予約が必要ですが、私の訪問した平日のランチ時間には、若干・空席もありました。

コースは昼夜、それぞれ２タイプ。電話での予約確認時、アレルギー確認があり、支障が無ければ、コース選択は当日その場でOＫです。
ランチは4,500円、6,000円。ディナーは1.2万と1.5万円（サービス税、消費税のぞく）
お子様用の2,500円のメニューもあるのが、場所柄ですね。

以下が戴いた、4,500円（税・サービス別）の粋コースは、前菜、メイン（３種・肉・魚・リゾット）、デザート（２種）。

■前菜の盛り合わせ　

︎■主菜は以下の三種から選択。6,000円には主菜が二品、魚と肉が付いています。
真鯛のポワレ　魚介のちりめんプレゼ、白ワインソース
仔羊背肉のロースト　温野菜載せ　マスタード風味のマデラソース
モリーニ茸とポルチーニ茸のトマトリゾット　桜衣の春野菜のフリット添え

■デザート
オレンジ風味のホワイトチョコムースとダークチェリーのコンポート　珈琲風味のビターチョコのムースリーヌ
６３４特製ブランマンジェ　石垣島からのパッションフルーツソース

前菜の前に、アミューズとして、スープが供されました。
■アミューズ＝赤ピーマンのスープ
野菜の青臭さが強過ぎで、今一つ。

■パン＝チャパタ
フレンチパンでなく、イタリアパン。世界中から観光客が来るだけあって、フュージョンな感覚です。

■前菜＝鮪のカルパッチョ、青海苔、木耳フリット・マイクロトマトのせ、フォワグラとチーズの最中、生ハムとザクロ
フォワグラを最中包みは、とても食べ易く、前菜にはサイコーですね！

■主菜＝真鯛のポワレ
皮のクラストがありませんでしたが、身はふっくら。特に、魚介のブレゼ蒸し煮ソースを織りなす、小海老、浅利の深みが　Very Good でした。

■デザート＝６３４特選ブラマンジェ
雲海の上にあるツリーをイメージした名物デザート。
メレンゲの様なふっわふわなブラマンジェは、流石の名物、雲海の下に隠されたフルーツも愉しい趣向で、これは必食！

■ドリンク　アサヒ熟選、グラスワイン白＝勝沼ブラン・鳥居平今村　　各　1,080円
高度の影響か普段より酔いが早い気がしました、皆さま、お気をつけください。

食後の珈琲には、お土産として販売中の和三盆とおこし入りのクッキーが供され、高度約３００ｍでの美食ランチは終了。正直、場所柄、見かけ倒しも覚悟していた為、思いの外、上質で一同満足でした。

最後に、ちょっと面倒だったのが、お店の予約。
お店が、ツリー観賞チケット（大人2,570円）が必要な場所に在りますので‥私は若干トラブリました。詳細は省きますが、先方の連絡ミスからです。お店予約をする場合、チケット予約も込みで、任せてしまう方が、スムーズにいくと思います。

（2014年5月初訪問）

我が家の一番人気のレストランですが、名前が難しいのが玉に瑕。
誰も店の名前を、正しく云えません。
そこで、覚え方を考えてみました。

「オ・プレチェネッラ」を家族で予約。塾の帰りで【遅れて姉ちゃん】
「遅れて姉ちゃん」と呼べば、大体合ってます。って、かなり違うって　ﾅﾇｰｯヽ(≧∀≦)ﾉ　ｳｯｷｰｯ

ならば、これでどーーーだ！！
【お連れの姉ちゃん】と「オ・プレチェネッラ」。
男の夢です、ご同伴。

ってな訳で、今更ながらの有名店。恒例の冒頭一言・お店紹介はカットして、ボケてみました。

さて、今回は野暮用の合間での訪問で、お金も時間も余りなく、お安い2,300円のパスタコースを二人で戴きました。
でも、ワインは別腹。

■アンティパストミスト＝前菜は以下の四品。美味い物を少量だけ、リッチです！タルタルが最高です！！
グリーンピースのジュレ
烏賊のクスクス合え・イカ墨ソース、野菜添え
キハダ鮪のタルタル
大山鶏のロースト　野菜巻き

パスタ二品を二人でシェアします。
■パッパルデッレ、仔羊のラグー
こんなにも脂の載った羊は初めて食べました。口中で溶けるほどに柔らかなラグーは、ほんのりスパイシー、豊かな味わいは云う事ありません。タリアテッレに似たリボン型のパスタで、北部トスカーナ州のパスタ。

■カゼレッチェ、からすみ、アーティチョークと小柱のアーリオオーリオ
カゼレッチェは、南部シチリア島発祥、小指大で捻ったパスタ。南の海の魚介系の具材と、さっぱり戴きます。

■グラスワイン白＝名称不明。
華やかなアロマと、さっぱりした甘味のワインでした。ふくよかな香りが魅力ですね。アンソニカ種で、トスカーナ州で呑まれ、シチリアでは①皿ワインになる種。

■グラスワイン赤＝ポッジョアルソーレのキャンティクラシコ。
完熟チェリーの奥深さに、爽やかな呑み心地。お昼に時には良いワインだと思いました。サンジョベーゼ種のミディアムボディ。

■デザート
マンダリンソルベとミルクレープ

前回同様、全ての料理で満足度が高かったです。
イタリアの南と北、田舎の温かさと都会の洗練。バランスの良い料理には脱帽です。
気取らず、程よくフォーマルな感性が隅々までいき渡っています。

お次は、系列店で、お隣りのピッツェリアにも行ってみましょうか、お連れの姉ちゃん！

（2014年4月再訪）
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12月クリスマス前の週末、家族で訪問。
愛想よし、内装よし、味覚よし！　

とても満足、是非、再訪したいお店です。
初め訪れるお店なので、入口の扉の前で、
お店が合っているかの確認してると、
給仕長がすかさず扉を開けて、声をかけきました。

お店はこじんまりして家庭的な雰囲気で、
落ち着く内装です。

比較的、小食な家族なので、電話予約の際に、
コース料理を少なめにをセットして貰っていましたので、
この先紹介する料理は、通常のコースと若干、
異なると思います。

まずシーフードの盛り合わせ、海老、ホタテ、ムール貝、
次に、白子のカリカリ焼きに、メレンゲソースと黒トリュフ、
三品目は、円形パスタ、カブの派のソース、カブ添え。
円形のパスタは、オレチエッテとも違い、初めて見るパスタ。
塩加減、茹で加減が最高！

メインが、羊のヒレステーキ＆じゃが芋のソテー巻き、
羊のリブロース。
ヒレは癖がなく、とっても柔らかで、
更に、リブロースの骨の周りの脂はとてもジューシー。

そして、デザートに、イチジク、マンゴ等のスパイス風味の
フルーツ寄せに、生姜の飴細工、ココナツソルベ。
これも絶品！

料理は、保守的なイタリアンではなく、ヌーベル・イタリアンな感じ。

すべて複雑な味で、私の知識では表現し切れません。
（シェフ殿、ご容赦！）

お店はほぼ満席、師走の慌ただしい中、

ウェイターはビール、ジュース、ワイン（白、赤）、
特にワインはボトルではなく、白二種、赤二種を注文、
たび重なるオーダーに快く対応してくれました。

ただ一点、二種類のパンが添えられていましたが、
二種ともヘビーで若干・酸味を帯びた味覚で、

工夫がほしかった!?‥でも、全部食べちゃいました‥
大人のカップル、女子会、ファミリー、幅広い客層を
受け入れるだけの深いキャパシティを備えた、素敵なレストランです。

（2011年12月訪問）

「麦酒庵」という店名なので、地ビールに力を入れているお店と思いきや、それだけじゃない！
日本酒も、肴も一流、ヤバイ位にレベルの高い、酒場です。

都電荒川線のフリーパスで乗り尽くしの旅をしました。一日400円で乗り降り自由、それも乗った電車内で、ＳＵＩＣＡかＰＡＳＭＯに機能を付加するだけですので、超簡単‥って、それはさておき、
「麦酒庵」は、大塚駅2分、一階にモスバーガーのある雑居ビルの２階に在ります。
当日予約、というか、開店２時間程前に電話をして、カウンターの隅に入れて戴きました。

地ビール含め、お酒は、店員さんが、客のニーズに合わせてセレクトしてくれます。
ツレと共に、以下八杯を戴きました。
□和歌山ナギサビール（ペールエール） 500円
□いわて蔵ビール　（自然発酵ビール） 600円
□長野南信州ビール（アップルホップ） 500円
□いわて蔵ビール（オイスタードライスタウト）600円
□酔衛門（よえもん）岩手県花巻・川村酒造
□百春　岐阜県美濃市・小坂酒造
□羽前・白梅 しぼりたて俵雪　　山形県鶴岡市・羽根田酒造
□純米吟醸・忠臣蔵キャトルセット 兵庫県赤穂市・奥藤商事　　　　　

そして、戴いた肴たち
■福岡県糸島産みるくがき　600円
■宮城県長石産かき　　　　500円
最近、冬でも無いのに、美味しい牡蠣が多いですね。

■山うに豆腐　　　　　　　650円　
熊本に伝わる豆腐のみそ漬けで、うにと云うよりチーズの様な旨味。

■酒盗チーズ　　　　　　　500円
魚の内臓の塩辛と戴くと、ワインに合う筈のチーズが日本酒に合う様に早変わり。

■ダシ仕立もつ煮込み　　　500円
雑味をとり除き、柔らかく煮込まれたモツを、透明な鰹だしで炊き込んだ逸品。

■揚げ茄子の煮浸し　　　　500円
■きゃらぶき　　　　　　　300円
■鶏ダシの稲庭うどん　　　500円
太さがバラついた手打ち麺、澄み切った鰹だしで戴く最高の〆

どれも、これもお酒を美味しく戴く為、日本各地から集められ、そして、丁寧に調理された肴たち。
お酒と共に、チビチビ戴ける様、濃縮された濃い目の味に特長があります。

唯一の難点は、お客のニーズを聴いた店員（或る意味、お酒ソムリエ）が、混雑の際、注文取りに時間を要する事。
しかし、そんな些細なことを忘れる位、良い酒、良い肴が並ぶ名店です。
世界遺産となった和食、フランスのグルメを連れて行ったら、感動するだろうなぁ～！

（2014年5月初訪問）

中目黒駅そば、マンションの一画に隠れる様に存在する高級焼鳥店。所謂、焼き鳥屋の概念を覆すお店。トレード・マークは、ピンチョス式の一口串。料理はコースのみで提供、シメの炭水化物を選びます。
ゆったりと、お酒を愉しむ、都会の大人の憩いの場です。

ご店主の井口さん、居酒屋出身と仰っておりましたが、軽妙なお喋りで、カウンターを仕切っています。キリッと締めたネクタイが単なる焼き鳥屋との違いを、自らに律しているかの様です。

コースはこんな感じで、4,800円＋サービス料10％

■フランス産フォアグラのコロッケ
■季節の茶碗蒸し、ポン酢ジュレと生のカボッコリーのせ　
■手造りレバーパテと、自家製パン
■８時間煮込んだ贅沢・鶏スープ
■野菜の和サラダ＝ひじき、紅生姜、唐黍、せせり、えだ豆、マンゴーのせ
■北海道・十勝の新田牧場から空輸 カチョカバロチーズ焼き

＊＊＊＊＊＊＊＊＊焼き鳥＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■ねぎま　■ささみ焼き（御殿場ワサビ）
■手羽先　■つくね　■レバー　
※口直しの大根おろしと共に

＊＊＊＊＊ ピンチョス式 焼き鳥 ＊＊＊＊＊＊＊
■砂肝　■セセリ　■ハツ　■ボンジリ
■もつ・ネギ塩　■牛モツ（塩・たれ）
■イエロープチトマト　■ズッキーニ
■マッシュルーム　■アスパラ
※野菜は替わるみたい

呑んだお酒は以下の通り。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ドリンク＊＊＊＊＊＊＊＊
■いぐちスペシャル　1,200円　乾杯酒として提供される、旬のフルーツを使った、カクテル
本日はモエエシャンドンに、キウイの粗微塵入り
■本日のお薦め日本酒　800円　遊穂（山おろし純米）石川県　
■グラスワイン　赤白　700円
■白州ハイボール　　　700円　

そして、お料理はコースのみ、それにお酒と〆の炭水化物となります。
■特製カルボナーラ　　
濃い黄身の生卵がこってり、コクがあり、アルデンテ具合もほど良く、絶品です。
しかし、お幾らだったのでしょう？炭水化物には価格表示がありませんでした。　　　　

居酒屋ご出身の店主【井口】さんの渾身のお店は、この本店を発端に、恵比寿、そして、次は西麻布にも進出するのだそうです。
敢えて云うなら、もう少々日本酒の種類が欲しいこと、デザートも欲しいかな。
井口さん、また、会いに行きます。

（2014年8月初訪問）

美味い物しかありません。
贅沢品を、サクッと食べて、プイッと消える格好いい、ご常連が集っています。
贅沢しても、四・五千円。こりゃ、止められん！

■牛煮込み　　　　 900円
□生ゆば　　　　 1,300円
□箱すし 〃　　　　
□コハダ酢（シンコ） 　〃　 　　
□ボタン海老刺身 　 　 〃
■あなご焼き　 1,600円
□牛ひれかつ　　 〃
□まぐろ　 〃　
□あわび刺身　 〃
□毛がにサラダ 〃　
□ハモ刺身 　　 〃
■箱すし 1,900円
□のど黒刺身 〃　　
□岩かき刺身　 〃
□土瓶蒸し 〃　
■生うに牛巻き　 〃
□松茸フォアグラ焼き 2,300円
□きんき酒蒸し　 3,500円

という訳で、■四品を戴きましたが、何をか謂わんや。
美味すぎて、語るに落ちる気がしてしまいます。
新鮮な生うに・たっぷりの牛巻。美味くとろける、肉とウニこそ、贅の極み！山海の珍味ここに極まれり！
外縁がカリッと焼かれた、香ばしい穴子。
箱寿司は、僅かのご飯に、生魚がテンコ盛り。シメ鯖、キンメ、帆立、たこ‥

お酒の種類は以下の様な感じ。値段表示はありませんが、一杯 900円換算。
■恵比寿の黒ビール
■角ハイボール
□「獺祭 (だっさい) 純米大吟醸50（旭酒造）」
□「黒部峡谷幻の瀧・純米吟醸（皇国晴酒造）」日本酒アワード３年連続金賞受賞

この店が普通じゃないのは、営業時間。
４時開店と共にほぼ満席（私の訪問、木曜４時20分でラスト二席）、お店は８時までとのこと。
但し、ご常連はグダグダ呑まず、回転が良いので、待ってもすぐに入れます。

（2014年７月初訪問）

前回４月と６月の訪問から、２ヶ月、三度目の再訪です。浜ッ子ですが、二ヶ月に一回訪問しています。テヘヘ

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メニューは、生ビール四種のみ＝①一度注ぎ、②二度注ぎ、③三度注ぎ、④店名の重富注ぎ。
旨い生ビールを提供する為、独自のドラフトコック（２種のサーバー、昭和式と平成式）を作成。ガス圧の調整方法、グラスの洗浄方法などのノウハウを積み上げて、生ビールを販売するお店。
つまみはありません。肴など、要りません！

ビール一杯５百円。一人二杯まで。
営業は午後５時から７時までの２時間程度。
店主・重富さんに、お弟子さんも頑張られております。

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以前の訪問で、一度注ぎ、三度注ぎ、重富注ぎを、既に戴いておりますので、今回は最後の二度注ぎ。これで一巡です。

注ぎは、前回いらした、お弟子さん。談笑しながらの注ぎを待ちます。
二度注ぎは、キレのある黄色い水に、クリーミィーな平成の泡を載せた一杯。グラスの中で泡が踊り、発泡性に富みながら、柔らかさも帯びたバランスの良い麦酒になります。喉越し、呑みやすさとしては、最も良いのかも知れません。

今回も吞み会前の景気づけですので、一杯のみ。

しかし、なんと、二度注ぎには、二度目を昭和コックか重富コックか選べるということは、あと一種類呑まねばなりません。

また来ます！　テヘヘ

(2014年8月再訪)

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今度は２杯、①一度注ぎ、②重富注ぎを戴きました。

前回は一人でしたが、今回は相棒も一緒で、まずは乾杯。
相方は三度注ぎ、私は一度注ぎなので、相方に合わせて、５分待ってから、一度＆三度が到着！
■一度注ぎ　500円

乾～杯～　( ^^)／▽☆▽＼(^^ )　カンパ～イ
一度注ぎは、炭酸が強いので、キリッと切れがあります。暑い日でしたので、ゴクゴク呑めちゃいます。

続いて、二杯目＝最後の一杯は‥
重富注ぎ　500円
一～三度注ぎとは、サーバーが異なり、とても、とてもクリーミィーな泡が戴けます。泡のキメが細か過ぎて、泡には見えません。
落ち着いた、大人の味のビールです。

一杯目は重富さんの注ぎで、二杯目の重富注ぎはお弟子さんの注ぎでした。
ぜひ、また訪れたい、特別なお店です！

(2014年6月再訪）

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以前、テレビの旅番組で紹介を見て、絶対に行きたいと思っていました。
偶然、宿泊先の隣にあったので、時間がない中、駆けつけ一杯・呑んでみました。

「おかえりなさい。」と迎えてくださるのは、重富寛さん。
http://sake.jp/beer_stand/concept/
祖父が兵庫のドイツ人から生ビールについて学び、広島に紹介された方で、三代目の寛さんは、常に最高の状態で生ビールを提供する様に、機材のメンテ等に目を配るだけでなく、講習会講師などビール普及活動も行っておられます。

吞み会の前に、一杯だけひっかけたのは、
■参度注ぎ　500円

参度注ぎには、５分かかります。
５分の間に、炭酸ガスが抜ける為、味はマイルドになります。ふっくらと盛り上がった泡は、感動、感激、感嘆、感涙…！
…言葉が見つかりません。

因みにビールはアサヒの樽生で、プレミアムではありません。
ドライなテイスト（炭酸ガスの量・調整）を大事にされている様です。

この日から、家でビールを呑む際にも、グラスは冷凍庫冷やしは辞め、冷水（氷水）か冷蔵庫での冷やしに変更しました。

残念だったのは、後ろがある為、一杯しか呑めなかったこと。広島は遠いのですが、必ず、再訪です。
そして、重富注ぎを呑みたいと思います。

（2014年4月初訪問）

保存料を加えず、お餅の柔らかさを追求したお団子は、私の団子人生で、史上最良の逸品と諸手を挙げて賞賛したい！

昭和五年創業の和菓子屋さん。仙台駅の東口から５分程度、新寺一丁目の交差点の先、阿弥陀寺の隣りにあります。
前回、訪問も店仕舞いだった為、再訪です。

早朝８時オープンに合わせ、早過ぎず、遅過ぎず、朝９時前、万難を配して到着です。
そして、三種類を購入し、その場で、あん団子を戴きました！

メニューは全て108円という今どき珍しい価格。
■雁月（かりづき）　蒸し菓子
■寿甘（すあま）
■葛桜
■延命餅＝大福
■お団子　あんこ・ごま・みたらし

その場で戴いたのが、串団子には驚いた！
■あん団子

串団子にして、持ち上げられない！
柔らか過ぎて、団子が【垂れパンダ】状態！！
ほんのり甘味を帯びた団子に、上品な甘さのこしあん…
我が生涯、最高の串団子と、憚らずに明言させて頂きます。

次に、その日の夜に、家で戴いたのが、
■延命餅
トレハロースなどの保存料を使っていない為、、硬くなってしまっていました。残念ですが、覚悟の上でのチャレンジ故、悔いなし！
上品なあんこには、目を見張る物があります。

そして最後に、翌日に戴いたのが、
■薄皮饅頭
これは団子ではなく、饅頭故に、保存に問題なし！べらぼうに、美味いです！

次に行く時はお腹をすかせて、朝一番に出掛けて、あんこ、胡麻、みたらしの串団子３個、食べちゃいましょう！

（2014年6月訪問）