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おつまみの盛り合わせ 1,280円
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お造り 1,380円＝生き〆鯛、鰆、スズキ、白焼穴子
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名物！カニ味噌クリームコロッケ 800円
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満天星・鳥取県
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自家製 揚げ出汁 山形出汁のせ 680円
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日本酒のセレクトが良い！
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海老真丈と茄子の揚げびたしし 900円
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お通し 380円
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遊穂・石川県
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生ビールはプレモル
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磯つぶ貝の甘煮、岩もずくポン酢、ニラお浸し、加賀太キュウリの肉みそ添え、鶏モモ肉のパテ
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海老真丈には海老ゴロッと！
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山形の郷土食・ダシを使った一品
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カニ味噌コロッケは、日本酒とバッチリ！
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お造り
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カウンター上の照明
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外観＝16年5月
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看板
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つまみ盛り 1,260円＝15年11月 バイ貝、白子、パテ‥
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牛すじと丸ごとトマトの塩煮 700円＝15年11月
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本日一番のお気入り＝旭若松・馥郁な酸味とまろ味
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開店前の外観＝15年11月
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本日の付出し 380円＝玉子豆腐とあられ、海苔の佃煮
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酒と
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肴
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付き出しとお酒
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牛筋、トマトとお酒
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牛筋、丸ごとトマト
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十旭日
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篠峯
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日本酒メニューには、酸度、日本酒度、精米歩合も記載＝好きな酒を見つけよう！
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夜の外観＝15年11月
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2013年、美男美女のご夫婦がオープンした、レトロな内装の小料理屋チックな居酒屋。バラエティ溢れる日本酒と、気の利いた一品料理が魅力ですが、若大将と若女将のみならず、若い店員みなが気の利いた接客を出来る事が更なる魅力かも知れません。
「青と土」それは、魚を育む海＆野菜を育む土壌のこと。
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（2016年5月訪問）
この店に行きたいが為に、ゴールデンウィークに深大寺詣でしました。深大寺詣でしたから、ここに来たわけではありません。信ずる者は救われる！？お参りすると福来たる。今回は二名で来店なので、食も呑みも、前回の２倍堪能。
■お通し 380円 キノコのお浸し
■おつまみの盛り合わせ 1,280円 ★★★★★
■お造りの盛り合わせ 1,380円 ★★★★☆
■海老真丈と茄子の揚げ浸出し 900円 ★★★★☆
■自家製揚げだし・山形出汁のせ 680円 ★★★★
■カニ味噌クリームコロッケ 800円 ★★★★★
おつまみ盛り合わせは、①磯つぶ貝の甘煮、②岩もずくポン酢、③ニラのお浸し、④加賀太キュウリの肉みそ添え、⑤鶏モモ肉のパテ
前回は戴かなかった、お造りは、すずき、鰆、明石の伝助穴子は白焼き、明石の鯛。
山形の郷土料理ダシとは、胡瓜、ミョウガ、白髪葱などを小さく切り、魚介ダシに漬けたもの。普通、冷や飯にかけて食べる。
海老真丈もメチャ美味でしたし、名物のカニ味噌コロッケも最高です！！
遂々、呑み過ぎちゃいますよね。以下の日本酒は全て、150mlを注文。
■満天星 純米吟醸 1,080円 鳥取 山田錦＆玉栄 精米50%
■旭若松 純米酒 1,100円 徳島 雄町＆日本晴れ
■遊穂 純米生原酒 720円 石川 五百万石＆能登ひかり
■生ビール 580円×２杯
日本酒は関西以南を中心にセレクト。
今回はこれだけ戴いて一人五千円強。メニューの作りは昨年以上に、よく出来ていて、益々、洗練されてきた感があります。
次は、いつ来られるだろうか？
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（2015年11月初訪問）
金曜の夜、調布で仕事後に一杯。素敵なネーミングとレトロな雰囲気。ネット検索で、ここしか無いとすぐに予約しました。カウンターがあるので、一人のみもオッケー牧場。さらに、テーブル席、２階には最大20名入れる座敷になっているのだそうです。
呑み助らしきご夫婦の利点を活かしているからなのか、呑み助に優しい気配り。日本酒メニューに、精米歩合、酸度、日本酒度の記載があります（日本酒メニュー画像参照）。これがあると、自分の好みが分りやすくなります。ジュニアーズはサワー系の味がお好みで、酸度を頼りに、注文いたしました。
気配りの二番目は、日本酒が３サイズで注文可能なこと。ジュニアーズは、小一時間で、小サイズ ３種、戴きました。
90ml＝430円 150ml＝720円 300ml＝1,440円
■十旭日 常温 島根・純米吟醸・山田錦
■旭若松 常温 徳島・純米酒 ・雄町と日本晴れ
■篠峯 冷酒 奈良・無濾過生原酒
本日ジュニアーズの一番は朝日若松。強めの酸と明快な旨味が、好みにバッチリ！
先ずは、突き出し。
■玉子豆腐、海苔佃煮・あられ 380円
お通しは、システムとして好きではありませんが（外国人には分り難く、よくトラブルみたいです）、まぁ、物次第というかサービス次第ですね。玉子豆腐は無難に美味しいし、見た目にも綺麗なお通しでした。
■つまみ盛り 1,260円
本日は以下のと五種類。ノンビリ、一人のみには最適な摘みセットです。生からすみで和えた刺し身なんて、贅沢な一品もあって、最高です。次は、誰かと二人で、つまみたいですね。
①黒ばい貝のうま煮 ②白子ポン酢 ③鶏もも肉の自家製パテ ④ひらまさの生から墨和え ⑤ブロッコリーのお浸たし。
■牛すじと丸ごとトマトの塩煮 700円
たっぷりの牛すじ肉に、おでんトマトのように、皮付のまま煮込まれたトマト、その上に白ネギ、青ネギ、小口葱、茗荷、貝割れ。大胆さと繊細が相まって一皿です。
ジュニアーズが伺った際には、テーブル席では女子会、地元のママさんでしょうか？仕事終わりに、お一人で、一杯呑んでる渋めの旦那。お客の主力は若めで30代位でしょうか？しかし、間違いなく、オヤジにも、ママにも、幅広く受け入れられそう、グングン人気が出ること間違いなし。沿線の方、お早めに、一度伺ってみては如何ですか？
こーたろう様 深大寺のお参りに託（かこつ）けて、また、来たいと思います。