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蟹、帆立のクープ、ジュレとウニ添え
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素朴で温かいテーブルセット
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チーズシューと豚肉のリエット
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厚切りサーモンの瞬間燻製 温泉卵添え
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ズワイ蟹、帆立のクープ、オマール海老のジュレとウニ添え
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コーンポタージュ、フォアグラ入り
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フランス シャラン産 鴨胸肉のロースト
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フォアグラ鶏ムース詰 大山鶏ロースト
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パンプディング アイス添え
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グレープフルーツゼリー ヨーグルトアイス添え
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パン
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ハウスワイン、グラナッシュブラン
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角のガス灯が可愛い
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フレンチ通の信頼すべきレビュアー様が【異常なコスパ、小食の方は注意！】と称した、中目黒のフランチ料理店。ついつい、この言葉を、忘れ食べ過ぎました。
店名「Au Coin du Feu」 は、英語で「Around the fireplace」、<暖炉の周りで>と云った意味、温かみのあるフランス家庭料理を志向しているお店の様です。
週末・土曜日、前日に、滑り込みギリギリ予約。開店18:30の時点で、半分、19:00には全席埋まっておりました。
グラスのハウスワインは６００円。前菜は魚介にするので、白ワインからスタート。フランス南部など、暖かい地方で栽培される品種グルナッシュ・ブラン。二杯目には赤を戴きました。
２種ある夜のコースから5,000円を選択。
当然、内容は帰省で変わりますが、参考までに。
●アミューズは、チーズシューと豚肉のリエット ※リエットはパンと戴きます。
●前菜セレクション
①フォアグラ入りパテドカンパーニュ
②江戸前穴子のフリットとゴロゴロ野菜のラタトゥユ
③千葉県山振ブリと季節野菜のかるいマリネ
④帆立のムースとつめた白イカの温サラダ
⑤具沢山の海の幸をつめたトマトのサラダ
⑥厚切りサーモンの瞬間燻製 温泉卵添え
⑦ズワイ蟹、帆立のクープ、オマール海老のジュレとウニ添え（500円＋）
⑥軽く燻製されたサーモンは、特大サイズ。火加減がと云うか、生加減が素晴らしく、ねっとり、口の中で溶けていきます。フレッシュトマト、キュウリ、細ネギのさっぱりした付け合せも絶妙。
⑦頭頂部には生うに、その下には海老のメジュレ、その下は、蟹と帆立のクープ。最下部に人参ピューレが沈んでいて、意外にも魚介以上に、ピューレが美味しかったです。強い生臭みを洗い流す、甘くさっぱりした野菜ピューレ。
●前菜・二品目 本日のスープ
コーンポタージュ・スープ、フォアグラ添え
あの洋食屋のコーン・ポタージュです。しかし、中からこんがり焼いたフォアグラが出てきます。スープに入ったフォアグラ、とても美味しいです。
●主菜セレクション
❶産地直送鮮魚
❷ニュージーランド産 仔羊のロースト
❸豚バラ肉のシェリー・ビネガー煮込み 黒胡椒風味
❹牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
❺佐賀産黒毛伊万里牛とフォアグラのポワレ（1,000円＋）
❻フランス シャラン産 鴨胸肉のロースト
❼フォアグラ鶏ムースをつめた 鳥取産 大山鶏のロースト
❻鴨のローストは、淡白で歯応えがしっかりあって、今ひとつの出来。しかし、赤じゃが芋ノーザンルビー、ロマネスコ‥付け合せの野菜の質が高いです。
❼ムースをつめた鶏は、ローストでは無く蒸し鶏のように柔らか。さっぱり淡白な中に、旨味が凝縮しています。
●デゼールのセレクション
①クレームブリュレ
②ムースオショコラ
③アイス盛り合わせ
④フォンダンショコラ 追加料金
⑤デゼール盛り合わせ 追加料金
⑥パンプディング アイス添え
⑦グレープフルーツ・ゼリー寄せパッションフルーツ添え ヨーグルトアイスと共に
⑥は蜜を吸い込んだ温かいフルーツケーキ＝パン。外側はこんがり焼かれ、濃厚なアイスと共に、戴きます。
⑦２種のグレープフルーツ。酸味の効いたグレープフルーツのゼリーに、パッションフルーツのソースを掛けて、更にヨーグルトソースのベリーソースを添えて戴きます。
主菜の前に、パンをお代わりしたら、お腹がいっぱいで食べ切れませんでした。レビュアー様のお言葉は、ちゃんと聴くべきでした。【小食の方は要注意】 あなたも忘れずに。
次回の訪問は、体調を整えて、パンとお酒はホドホドに…
（２０１３年８月初訪問）