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粗挽きせいろ 1,000円＝14年11月
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玉子とじ 1,300円＝14年11月
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エビ味噌漬け焼き（2匹）1,000円=14年11月
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焼きみそ 600円＝14年11月
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玉子焼き（半分） 600円＝14年11月
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つまみニシン（半分） 1,200円＝14年11月
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粗挽きせいろ 1,000円＝14年11月
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粗挽きせいろ
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玉子とじ 1,300円＝14年11月
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エビ味噌漬け焼き（2匹）1,000円=14年11月
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そば湯
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プレモル 小瓶
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プレモル小瓶600円＝14年11月
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白院正宗山廃1,000円＝14年11月
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菊姫1,000円＝14年11月
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温かいそばの器
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そば茶
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最高のそば、そば前が堪能できる、青山に在る大人の隠れ家。ご主人は柏の名店「竹やぶ」の出身、ミシュラン星付きです。
三連休初日の朝、急遽、夜に外食することに‥そこで‥
予約のとりやすい開店時間の入室を狙って、朝、１０時過ぎに電話。テーブルを二席ゲットできました。
場所は、明治神宮前と渋谷の間、周囲は高級住宅街の正に、隠れ家。５時半開店直前に到着。二人連れが満席で、断わられています。
中は、１５席、２名席の差し向かいのテーブルをあてがわれます。他は四名テーブルと壁に向かうカウンターです。
店内にＢＧＭはなく、その為、より一層、隠れ家感が増しています。
さで、まずは麦酒で、喉をうるおして‥
■プレミアム・モルツ 小瓶 600円
酒肴として、二人で、以下を一人前づつ、つまみました。
■玉子焼き 600円
塩と甘みの加減が素晴らしい出汁巻き。
■焼きみそ 600円
焼き味噌は、砕いた海老殻入りで、旨味倍増。
味だけでない、食感の愉しさも相俟って、酒呑みには極上の逸品。
■海老味噌漬け焼き 1,000円
味噌漬け海老はみりんの効いた味噌の味が絶妙。
■つまみ鰊 1,200円
ニシンには、生臭さが無く、トロリ溶ける昆布も美味。
そして、お酒には、以下をチョイス。日本酒に、も少しセレクトがあると、嬉しいですね。
■白院正宗山廃 1,000円
静岡の純米酒、香り少なめ、きりっと
■菊 姫 1,000円
石川の純米酒、黄色味を帯び、
とろっと粘度があるも味は淡白
そして、〆には蕎麦を。
■粗挽きせいろ 1,000円
■玉子とじ 1,300円
ツレのせいろを摘み喰い。黒い粒がそばに映え、見た目にも腕が光ります。ほんのり香る蕎麦を、少し摘み、お汁はつけます。
塩辛すぎず、もっちり歯応えで、存在感の強い蕎麦を更に引き立てます。
そば湯は、どろ～りお粥のようで、これだけで甘くて美味い。
薬味の長葱がとても香が強く、山葵とと共に、名脇役でした。
玉子とじで戴いたかけも、田舎風の強いコシは温かい汁にも負けず、見事な出来映え。
半生で汁と溶け合う玉子が、汁の角を丸くして、とじ好きの醍醐味、完遂！
その他、如何おそばのメニューです。
□熱もりせいろ 1,000円
□かけそば 1,000円
□納豆そば 1,500円 冷・熱とも
□花巻そば 1,500円
□とうふそば 1,600円
□天ぷらそば 2,500円 冷・熱とも
□おまかせコース 7350円、9,450円
時々、訪れたくなる、大人の隠れ家です。
早くから呑んだので、時間はまだ９時、連休初日、二軒目に行きましょう。
▽参考レビュー
http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13129390/dtlrvwlst/3053041/
（2014年11月訪問）