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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
中華名店のチャーハンは、やはり素晴らしかった！！
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2025/07/11 更新
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今日は午後休を取り、用事の前にまわり道！
前からずっと行って見たかった大井町の名店でエビチャーハン！
12時半ころ開店とのことで、クチコミでは20人待ちなどとの記載もあり、11時45分に店前到着…。あれ？誰も並んでないじゃん…。
気が弱い自分は、一番目に並ぶのは心細いため、平和小路など有名な裏通りを一回り散歩。12時ちょうどに戻ってきたら、いましたいました。それでも１名。自分が２番目で並び始めると、ほぼ同時に後ろに３人並ぶ。こうなると少し安心。
今日は、12時30分に開店。その時は、後ろに8人、計10人待ちで、ちょうど全員カウンターに座れた。
カウンターに座ると、おばさまの店員さんが、じっとこちらを見つめてくるので、「エビチャーハンで！」無言で頷いてくれ、オーダー完了！
最初は、息子さんが、大量の溶き卵を中華鍋に投入し、10人前以上はありそうなご飯をお父さんが鍋に投入！玉子を馴染ませ、重そうな鍋を5分ほど、振りつづけます。塩コショウ、中華スープで下味をつけて、一旦、鍋から外し大皿に取り分ける。その後、お父さんが1名分づつに取り分けた炒めご飯を鍋に再投入し、息子さんが一人分づつ仕上げの鍋振り！この間に、おばさまが、これも1人分づつステンレス小皿に大海老を４切れづつ鍋の横に並べておき、海老を投入して、約2分ほど高速で鍋振りして仕上がる！一人目の方が食べ始め、今度は自分の番だ！同じルーティンで、約3分後、着丼！
素晴らしい海老チャーハンだ！まずは、スープ。コクがあって、キレもある美味しいスープ。
さあ、チャーハンだ！充分に火がはいり、パラパラに炒められた米粒は、パンパンに膨れ、モチモチの弾力で歯を押し返してくる。美味い！ちょっと格が違う。さあ、海老だ。チャーハンには、もったいないような大振りの海老が四つ。ブリンブリンだか、固くはなく、中しっとりの大海老。
ゆっくりゆっくり味わって、この至福の時を楽しむが、それもあっと言う間に終わってしまう。なんと、お会計の時は、まだ自分の次の次の方のチャーハンが出た時だった…。
ホントにホントに美味しかったです。また必ずきます！ご馳走様でした。