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当初、予定していた旅行を急遽キャンセルすることになり、突然空いてしまったＧＷ中間の平日。やることもなく、天気もよいので、普段行けない昼間のみ営業している名店に行ってみようと船越さんへ。ここは、昼間のみといっても土曜日や祝日は営業しているので、ホントの意味で来れないお店ではないが、ま、土祝の行列に比べれは、ＧＷとはいえ、平日の今日の方が並びは少ないだろうとタカを括って来てみた。
ちょっとした所用あり、どうしても店前到着が11:15になってしまうので、一回転ぐらいの並びは覚悟していたが、駅を出て甲州街道を右に曲がったところで、悪寒が…。お店の方向に、何やら人だかりが見える。しまった〜、甘く見たぁ〜。ひとり、ふたり…ゲゲゲ、店前24人待ち。ってか、店内３人待ちのカウンターのみ8席だから、ほぼ開店時間に35人ほど並んでたってこと？うひょ〜、これは大変失礼いたしました。これは、２時間ぐらいは覚悟しないといけないかな…？
最初の10分は、ほぼ動きなし。そりゃそうだ、最初の８人分作って、食べ終わらなきゃ、廻り始めないからね。それでも、そこからはナカナカ早い回転で動き始めたな。結局、並び始めて1時間5分の12:20に店内へ。ま、24人が、ほぼ60分で廻ったことになるな。1人あたり2分半の計算だ！
店内に入り、券売機でチケットを購入。（現金は対応していないので注意）初めての画面なので、どこに何があるのか？分からない。券売機前には、今日の限定「出汁カレーブタニボ南蛮、丼orミニまぜそば」のサイン。ラーメンは、決めていた特製の塩のボタンが、直ぐに見つかって¥1570。が、限定のカレー南蛮の混ぜそばが、どこにボタンがあるのか分からず、とりあえず、限定ごはんのボタンをタップせよ！とサインに記入してあったので、後で聞いてくれるのか？とボタンを押して¥300。合計¥1870。この頃、¥1500超えの値段にも、あまり驚かなくなってきた。
更に店内で待つこと10分、結局、12:30に着席できましたぁ♫ここまで、１時間15分！まあ、まあ、早かったかな？座って5分せずに着丼！早い早い。
まずは、ビジュアル！スープは、それほど透明ではない感じで、旨味がたっぷりな感じがする。思いの外、チャーシューが多く、丁寧な盛り付けではあるが、ビジュビジュ綺麗に盛り過ぎていないところが好感が持てる。スープをひと口！おー！美味い。塩だ！かなり強めの塩、自分は塩ならこれぐらい濃い方が好きだ。そして、かなりのコシヨウも感じるパンチのあるスープだ！麺は、中太の縮れ麺で少し平打ちなのかな？プルモチ系で、このパンチあるスープに合っている。そし、チャーシュー！２種類はいってるのかな？上に乗っているのは、ちょっと香りのついた燻製系で、下にもっと大きなあっさり系のチャーシューが入っていた。上の燻製系のチャーシューが端肉だったせいか？かなりの量を入れてくれていて、最後、チャーシューが余ってしまった（笑）ワンタンは2ヶ。ゴマ油香る肉っぽいワンタンで、スープに負けていない味。半熟玉子は、黄身の中心がまだ流れるぐらいの液状。（自分は流れないぐらいの半透明な感じが好きなので、もう少し茹でて欲しい）
限定丼は、結局、麺にしてもらうタイミングが分からず、ご飯で着丼。ま、それでもよかったので、ひと口。どわー！節系の強い出汁だ！スパイスより先に魚出汁がくる！かなりゆるいスープカレーで、これも美味い！
店主さんに、「ラー油とお酢で味変がオススメです！」と言われ、どう味変するか？かなり迷ったが、今回、自分好みで、ニンニクをたっぷり3サジと追いコシヨウで、ガツンと味変！スープにニンニクの旨みパンチが加わり、がらりと味が変わる。あー!ウマい。スープ、ほぼ完飲で、ご馳走様でした。12:45、並びはじめて１時間30分、着席してから15分で退店。あー！美味かった。また、必ずきますね。ちなみに、退店時、店外の並び18名でしたので、私のあと、8+3+18=29名の方が更に並んだことになるな。やはり、ＧＷの方が混んでいたのかな？