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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
担々麺ミシュランの実力。香りと旨みの余韻に浸る
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2025/05/28 更新
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大塚にあるミシュラン一つ星ラーメン店『鳴龍』さんに、平日ランチで訪問。
以前は行列が凄かったですが、最近は整理券になっていて時間帯になったら行けばOKという感じになってました。
今回は、看板メニューの担々麺とチャーシューご飯を注文。
まずは担々麺。
一口目から感じるのは、ただ辛いだけではない香り高さと旨味の重なり。
スープはごまの濃厚さをしっかりと感じさせながらも後味はスッとキレがあり、複雑なスパイス感と絶妙な塩梅の辛さがクセになります。
細めのストレート麺がそのスープをよく拾い、食感も滑らかで品のある印象。
ミシュランの星付きというとハードルが上がりがちですが、納得の完成度でした。
続いてチャーシューご飯。
しっとりと柔らかく煮込まれたチャーシューがたっぷりのっており、甘めのタレとの相性も抜群。担々麺の刺激のあとにちょうどよい箸休め的な立ち位置で、このセットは満足感が高いです。
【まとめ】
・担々麺は香り・旨味・辛さのバランスが秀逸で、さすがの完成度
・チャーシューご飯もサイドメニューとは思えない満足度
・雰囲気は落ち着いていて、一人でも入りやすい