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夜の点数：4.3
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
五感をそっと刺激する、静謐なフレンチ。神楽坂『フロレゾン』で一皿ずつ花ひらく夜
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2025/07/30 更新
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神楽坂の路地裏にあるフランス料理店『フロレゾン』さんへ、この日はフルコースとワインペアリングをいただきました。
店名の“Floraison”を体現するように、料理が進むにつれて味・香り・構成がゆるやかに広がっていく感覚があり、単なる食事を超えた体験として記憶に残る夜となりました。
前菜からデザートまで、お皿の一つひとつに抑制と余韻があり、派手さではなく、素材と技術への深い理解が感じられる構成。
特に印象に残ったのは、火入れの巧みさ。魚は身がふわっとしながら表面は香ばしく、肉料理は赤身の旨さとソースがマッチして、ナイフを入れるたびに立ち上る香りでワインが進みます。
合わせたワインペアリングはクラシックとナチュラルが織り交ぜられ、料理の流れを自然に導いてくれるセレクト。
説明も過不足なく、「自分の味覚で楽しませてくれる」ような静かな配慮が光ります。
【雰囲気】
店内は白と木目を基調とした、落ち着いた洗練空間。
席間もゆとりがあり、隣席の会話が気にならないほど静か。誕生日や記念日だけでなく、「良い食事を静かに楽しみたい夜」にもぴったりです。
【サービス】
ホールとソムリエの方の連携がスムーズで、構えすぎず、けれど丁寧で知的なサービス。
質問にも真摯に答えてくれ、会話のタイミングも絶妙でした。
【まとめ】
・一皿ずつの完成度が高く、余韻のあるフレンチ
・火入れ、香り、構成など、シンプルながら印象深い技
・ワインペアリングは丁寧で静かに寄り添うセレクトでお酒を飲む方はコスパ含めオススメ
・店内は静かで大人向け、落ち着いて食事を楽しみたい日に最適