Riko156cmさんが投稿したアンティカオステリアカルネヤ（東京/牛込神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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アンティカオステリアカルネヤ牛込柳町、牛込神楽坂、神楽坂/イタリアン、ステーキ

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2012/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

肉肉なのに繊細。野菜の組み合わせまでもが、おもしろい。

肉好きの誕生日のお祝いに、行きました。ワインも奮発したので、ちょっと使った金額が高いです。
「肉屋」さんなので、肉臭いかと思ったら、まったくそんな雰囲気はなく、ちょいと洒落たオステリア。
前菜から、肉を使った料理が並びます。肉を食べに行ったので、いろんな部位をオーダー。

ウマい。本当に肉を知ってるシェフなんだな〜と実感。しかも、野菜を豊富に取り入れているところも、素晴しかった。
しばらく伝統的なイタリアンにはまっていたので、今回はとても新鮮だった。何故かというと、素材の組み合わせ。
「肉屋」さんだけれど、肉だけを勢いよく際立たせるようなことがない。モツの前菜はシャンツァイと一緒に楽しみ、イノシシはまったく臭みがなく、このソースはなんだろうと思ったらウイキョウが入って爽やかな甘みが広がり、野菜のペーストにこっそり白コショウが入っており噛んでいくうちに、ふわっと香りが広がったり。一品一品をしっかりと楽しめます。
その分、味付けがひとつひとつしっかりとしています。でも、不思議なことに、くどくない。

野菜も含めて、素材の味を本当によく知っていて、いろんなチャレンジをしていた。それが好きかそうではないかは、好みでしょう。
ワインもbio wine含めて、かなりの種類を取り揃えてあり、楽しく悩めます。

アグレッシブに肉が食べたい！と思ったときは、おススメです。

2012/01/22 更新

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