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先付け七種盛り
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ごっこ汁
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お造り六種盛り
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柳の舞（ソイ）のアラ煮
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カスベの煮凝り
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鴨のふろふき
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天然自然薯飯
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ナメコ汁
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漬物が美味い
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ヱビス生
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二世古
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石鎚（燗専用酒）
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竹泉
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良い徳利と盃持ってるねぇ
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行燈は地味だが中味は！
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住宅地の一件家
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函館には太田氏が「日本百名居酒屋」に認め「函館の星、いや北海道の星」とまで言わしめた名酒場「粋花亭」がある。函館山からの夜景撮影を終え、冷え切った体で五稜郭を目指す・・・電停「五稜郭公園」下車、函館市電通りから五稜郭方向へ進み、正面に五稜郭タワーを望む閑静な住宅街にポツンと一軒、店はある。午後八時「こんばんは、三月とは言え函館は寒いね～」
ココは数年前よりコース料理のみとなる（￥3,700/￥5,500）
酒をタップリ料理に合わせたいので￥3,700-のコースでお願いしたが・・・果たしてこのスタイルが居酒屋と呼べるのか？疑問の残る処だが函館出身の御主人は、東京の店で伝統的な和食の技術を身に付け、北海道の豊富な食材を料理に生かそうと帰省し店を開く。当初は割烹スタイルでオープンするも地元に受け入れられず、苦労しながら居酒屋スタイルに変更したそうだ。そして函館で押しも押されもしない存在となった今、彼の技の真骨頂とも言えるスタイルに戻したと言えるのでは？？？
生ビールをグラスでいただき喉を潤す。
旬を八種盛り付けた先付けが運ばれる、卵黄の味噌漬けのみでビールを流し、さぁ酒だ♪
酒は最近質の上がった北海道地酒をもらおう。
二世古の特別純米をお薦め通りに冷やで一杯
生ビール一杯＆冷酒一杯で先付けを楽しむ。
シーズンオフと諦めてたごっこ汁が運ばれた。
ほほぉ、西条の石鎚があるじゃないですか！
「石鎚をご存知で？」
「新居浜でその美味さを知りましてねぇ、以来ぞっこんです」
「でも、赤ラベルは知らないなぁ」
燗酒純米「石鎚」を45℃で貰う、ごっこ汁と合わせる石鎚の燗酒は最高だ。
次は六種盛り込んだお造り
合せる酒は竹泉の燗、ちょっと低めの43℃で燗付け
次は柳の舞（ソイ）のアラ魚
カスベの煮凝りはサービス、ゼラチンと軟骨の食感が絶妙
合せる酒は石鎚グリーンラベルを燗で、コチラも低めの43℃、刺身には温燗が合う
続いての料理は鴨のふろふき
合せる酒は石鎚グリーンラベルの冷や、濃厚な鴨を石鎚の冷やはスルリと流す。
一息ついた処でご飯物となる
自然薯ご飯とナメコ汁と漬物で〆る、ふぅ・・・ココは素晴らしい店だねぇ。
早い時間の客も引き上げ、店内は大将のご友人一人と地元らしい女性客二人
厨房から顔を覗かせた大将と酒談義を交わす
大将が目を輝かせる「気持ちのイイ呑みっぷりですね」
「ゴメンねぇ、酒と料理を合わせたくて少な目のコースにしちゃって」
「いやいやいや、料理人冥利に尽きるお客さんで嬉しいです」
とてもシャイなイケメン大将の作る味は、北海道の味と言っても過言では・・・
・先付け：焼き鱈子、卵黄の味噌漬け、えんどう豆の擦り身、ボタン海老の塩焼き、じゃがバタ塩辛、焼きトマト、鮭の棒寿司、海藻の酢の物
・椀物：ごっこ汁
・お造：鮭の昆布締め、水蛸、鮪、メバル、寒鯛、鰺
・煮魚：柳の舞（ソイ）のアラ煮
・箸休：カスベの煮凝り
・焼物：鴨のふろふき
・飯物：自然薯飯、ナメコ汁、漬物
・二世古（特別純米）冷や
・石鎚（燗酒純米）燗
・竹泉（純米）燗
・石鎚グリーンラベル/燗＆冷や
お世話になりました、ご馳走様～
「また是非お立ち寄りください♪」
身も心も満喫し、ブラリブラリと電停「五稜郭公園前」へ歩く・・・ふぅ大満足
（＊α7R＆カールツァイスで撮影）