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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
ここでお初のシャトーブリアン
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2023/09/03 更新
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若い時から帰省する度にあしげく通う焼肉屋さん。今は息子さんが切盛りしてるが、先代から受け継いだ味から間違いなく進化している。毎回感動をもらえる名店です。
センマイ刺しは、見るからに手が込んでいる。焼きは、いつもの様に塩系からスタート。タンは細切りにしてタン刺しで食べたくなる美味さ。ミノもサクサクの食感は、鮮度とカットの技術がなせる技。
いつも通り〆のハラミがタレで出るかと思いきや、今日は、何とシャトーブリアンが！そんな高級食材をじぶんで焼く事はないが、先ずは表面を強火で軽く焼き上げハジに寄せて熱を冷ましながらじっくり中に火を通す。口に入れた瞬間、とろける様な肉の旨みが広がるアメイジングタイムでした。そして定番のハラミ！シャトーブリアンで感動は薄れましたがいつも通り最高でした。