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突き出し
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小鉢
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サラダ
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ご飯と豚汁
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豚汁
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TOKYO X特ロースかつ
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TOKYO X特ロースかつ
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TOKYO Xリブロースかつ
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TOKYO Xリブロースかつ
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金華豚シャ豚ブリアンひれ
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金華豚シャ豚ブリアンヒレ
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デザートのフレンチトースト
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食べログ日本一のとんかつ店成蔵さんをOMAKASEサイトで予約しました。
予約時刻のお昼12時前に到着した後、店外の椅子に座って女性店員さんからメニューの説明がありました。
この日の銘柄豚は、TOKYO Xと金華豚の２種。
注文したのは以下のメニュー
とんかつ定食３品で
TOKYO X 特ロースかつ、リブロースかつ
金華豚 シャ豚ブリアンかつ
そして１組ずつ名前を呼ばれて入店です。
厨房前のカウンター席に着席。
とても清潔感のある綺麗な店内でBGMを聴きながら待っているととんかつ定食コースの始まりです。
まず最初に突き出しのクラッカーと小鉢。
そしてサラダを卓上のオリジナルノンオイルドレッシングで頂きます。
そして次にご飯と豚汁が配膳され、いよいよかつの受け入れ準備完了です！
かつは順に単品で提供となります。
・TOKYO X特ロースかつ
岩塩を少量振りかけて一口頂くとロースの脂がとろっととろけて肉の甘みが口の中に溢れます。
ほぼ噛まなくても食べれる特上のロース。衣はサクサクでふわふわの食感です。
・TOKYO Xリブロースかつ
特ロース同様に豚肉の甘味と旨味が凄い。ソースでも食べてみましたが、この豚の甘みを楽しむのはやはり岩塩が最適です。
・金華豚シャ豚ブリアンヒレ
個人的にはとんかつはロース派ですが、こんなにジューシーなヒレは初めてです。これもほぼ噛まなくても飲み込める位に柔らかなヒレ肉です。
最後にデザートとして、成蔵の衣を使ったフレンチトースト。このフレンチトーストを食べて分かりました。この店は肉はもちろん、衣も美味いんだと。
成蔵さんは自分が好きな部位を選べて食べれる素晴らしいコースでした。予約制なので待たずに確実に食べられるのでとてもありがたいシステムです。
お店の雰囲気に店員さんの接客の良さ、そして最高のとんかつと人気の理由が充分に分かりました。
会計は6700円。
ごちそう様でした！