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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
ふぐコース12,100円（全６品）(税サ込)@山田や大分都町店
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2025/04/06 更新
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臼杵ふぐ山田や大分都町店を会食で利用しました。山田屋は、明治38年創業のふぐの銘店です。gloveのKEIKOさんの実家としても知られています。現在山田屋は、臼杵本店、大分都町店の他に東京西麻布店、東京丸の内店を展開しています。東京西麻布店は、ミシュランガイド東京で9年連続三つ星を獲得している人気店です。大分県臼杵市は、ふぐの名産地であり、食通がふぐを味わうためだけにわざわざ足をはこぶ場所としても知られています。美味しさの秘密は、臼杵の海は瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかり合うため潮流が速く、ふぐの身が締まり、旨みが凝縮されることにあります。いただいたふぐコースのお料理は、附出、造里、唐揚、ふぐちり、雑炊、甘味です。造里はとても肉厚です。美味しいです。銘店の味を満喫しました。