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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| 酒・ドリンク- ］
特製醤油そば@三馬路東京店
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2024/11/24 更新
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神田の人気のラーメン店三馬路を訪れました。三馬路は1941年に福岡で誕生した老舗ラーメン店で、2021年に東京に出店しています。三馬路の看板メニューは、塩そばと醤油そばです。お店に到着した13:30頃は、店内は満席でした。券売機で食券を買って外で待ちます。券売機の大きなボタンの「特製醤油そば（1,400円）」を購入しました。醤油そばのベーススープは、浅利、昆布、複数の煮干しと節を使用した魚介系出汁に大山鶏の丸鶏とガラ、手羽先、豚肉・背がら、野菜などの動物系スープを加えたスープです。醤油は、純もろみ醤油特撰（福岡県北伊醤油）、丸大豆再仕込み醤油玄（島根県松島屋）、桶仕込濃口（香川県正金醤油）、三河しろたまり（日東醸造）などをブレンドしています。卓上に設置されている解説を読んでいるだけで楽しみになります。実際、醤油スープはムチャクチャ美味しいです。スープが美味し過ぎて麺を食べるのを忘れてしまいます。芳醇で微かにキノコ系の香りがする上品な醤油スープです。麺はストレート細麺です。醤油スープとよく絡みます。特製醤油そばは、醤油そばに煮玉子と海老ワンタン2個が追加されています。券売機の大きなボタンに釣られて購入しましたが、醤油そばで十分というか醤油そばの方がラーメンに集中できて良いと思います。素晴らしい仕上がりのラーメンでした。