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以前、馳走庵ひじりに伺った時、こちらのお店のことを
聞き、気になって予約し、伺いました。
今私たち夫婦は名古屋で行きつけにしたい割烹料理のお店を
開拓中。食べログ見るとかなりの高評価のお店で胸が踊りました。
予約したコースは8000円のコース
コースは6000円から2000円刻みでとのこと。
当日のコースの注文は厳しいようでコースを希望の時には
予約の際に伝えることが必要です。
お店は東桜の1本入った静かな場所のマンションの1階に。
カウンターが10席くらいとテーブル席が。
19時に伺うと先客が2組ほど。
やはりカウンター席が断然いいですね。
お料理や材料についてのお話もさまざま聞けます。
大将と若いお弟子さん、女性スタッフとの
3人でされているようです。
大将はダルビッシュをもっとごっつくした感じのイケメンさんで
話をするまでは少し怖い感じもしましたが、
話し出すととても気さくな方。
お造りに使われたイカの墨塩の作り方なんかも教えてくれたりと
とても話しやすくて私たちの求めていた雰囲気のお店。
名古屋の人気店ふじ原にいった時はあまりにお客さん多すぎて
ゆっくりと言う感じがしなくて落ち着かなかったのですが、このお店は
とても時間がゆったり優しく流れる感じでした。
お料理はどれも優しい味付けでドンピシャの好み。
八寸は見た目も美しく、季節の桜をあしらって春を感じさせてくれる
素敵な演出。日本に生まれてきてよかったな、と感じる瞬間。
特に甘鯛の炭火焼はとろける美味しさ。
甘鯛、若狭ぐじなどが大好きで色々なお店で見つけては食べてきたけど
このお店の炭火焼は焼き加減最高です。これだけでもリピ決定ですが
そのほかにもとろけるほどの本鮪中トロ、稚鮎の天ぷらは生きたままを調理
締めのお蕎麦もツユ加減は好みで、蕎麦湯はどろっとした濃いものが出されて
満腹感この上なし。
デザートは本わらび粉で作られたわらび餅とイチゴのシャーベット。
最後まで流石のお味で大満足でした。
日本酒もさまざま揃っていて十分楽しめるお店。
名古屋の通いたくなるお店決定です！