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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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大阪発で初めて美味しいと思ったラーメン
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左：原点、右：Macro
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メニュー
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外観
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2022/05/24 更新
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運よくコントライブに当選。
ということでランチは恵比寿だ。BMしていた人類みな麺類を訪問。
数十年前に大阪勤務だったが、大阪は当時ラーメン不毛の地､かろうじて神座､金竜が食えたくらいで、
京都ラーメンには遠く及ばなかった。
こちらはその大阪発のラーメン店だが、東京でも大行列になっていたとか。
時はAM11時前、開店前のはずなのにすでにオープンしていて､横並びのテーブル席でMacroと原点を注文。
ほどなくしてやってきたラーメンは、麺が美しく盛られ、極厚のチャーシュー、極太メンマ、葱の小口切りがのったシンプルな面持ちだ。
まずはMacroのスープ。貝出汁が効いたやや甘さがあるスープは官能的だ。
麺は太めのストレート、固めに茹で上げられ更にもっちりしている。
極太メンマは硬めでコリコリ、極厚チャーシューは脂身少な目でもトロットロ。
かみさんの原点は甘醤油を用いたこれも出汁が効いた逸品。
端麗系ラーメンでは久しぶりのホームラン。何より出汁を効かせる関西風の味付けが染みる。
1000円でも決して高くは感じない素晴らしいラーメンでした。