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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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久し振りにハマった煮干し醤油
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古式煮干し醤油ラーメン
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外観
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2025/05/15 更新
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武蔵新城はなかなか行きづらい場所だ。
JR南武線ってほぼ乗ったことないし、武蔵小杉で乗り換えるのが一番か？
と探ってみたら、ワタシにぴったりのルートを発見！時間はめっちゃかかるがまあよかろう。
武蔵新城駅に着いて田中にぼるさんへ。
開店前で既に1人待ち、と認識。年配の男性が外装を触りまくっていたので、客とは思わなかったのである。
（でも客だった）
そんなこんなで入店後、基本と思しき古式煮干し醤油の食券を求め席へ。
1ロット目に入ったようでほどなく着丼。
きらきらとした美しい醤油スープは、煮干しが効いているものの、えぐみや角は全くなく、
更にしょっぱ過ぎず、いつまでも飲んでいたい美味しさ。
麺はパツッとしたストレート細麺で、このスープにもよく合う。
岩海苔、玉葱、半分の味玉、ローストポークのチャーシュー2枚の具材も、どれもこれもがスープに合い、
よく研究されているなという印象だ。
途中で、無料の味変アイテム「にぼり」を注文。
煮干しのペーストだが、これもしょっぱくなく、煮干しの味わいだけを強化する、必須アイテムだ。
初見でこれほどハマるのは、多賀野、めん処樹以来だ。
この3店、味わいは全く異なるが、どこも高頻度で通いたくなる名店だ。
と書いたら、また行きたくなったので、明日にでもどちらかに行こう！