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店舗外観
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塩田
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工場
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結晶が凄い
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花の塩
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美しいピラミット結晶
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結晶を指で崩して散らしても頂けます！
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私が行った某焼き鳥店での使用例
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輪島
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輪島
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棚田の風景
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大谷
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直ぐ側の大谷
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大谷
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大谷
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私が愛用する奥能登塩が堪らなくて、
今年の春に工場併設の直売所迄行って参りました！
いつも愛用するのは一番塩で、
こちらでは花の塩として販売しておりますが、
これって何が凄いって釜炊きで表面に最初に出来る、
まるで雪の結晶の様な物で、非常に希少性の高い雑味の無い
このまま食べてもとても美味しい塩なのです！
例えると豆腐の湯葉の様な上澄みの良いところみたいな 笑
これで、料理すると最高なのですが、
御値段がソコソコ致しますので、
最後の仕上げや、肉、刺身などに付けて食べると
堪らなく美味しいのです♫
実際レストランや料理屋サンでも密かにブームになっており、
料理人からも好評を頂いてるとお店の方が仰られてました。
この塩を最初に発見したのは、沖縄に有る塩専門店の塩屋(まーすや)
なのですが、其方では沖縄の塩は勿論全国や海外の塩を多数
取り扱っており、その中で肉料理とりわけ私の場合は焼き鳥なのですが、
其れらに合うのはとお店の方に伺って推薦してくれたのがこの花の塩でした。
其れからは虜に成り、これまでずっと欠かさず使い続けておりましたが、
金沢に行く機会が有りましたので、ならば直接生産現場迄行って見ようと
思い伺った次第です。
尚、輪島方面から来る際に、ここの手前にも似た様な塩田併設の直売所が
有りますので呉々も間違わぬ様に。
ドライブがてらでも良いロケーションですし、
途中有名な棚田100選も拝めたり、
能登牛、輪島の朝市とかも有りますから
是非一度訪れて頂きたいと思います！
勿論、全国発送の通販で其の外の凡ゆる塩を販売しておりますので、
公式の通販サイトや、上記で述べた塩屋サンでも全てでは無いのですが
一部の商品を取り扱ってますので、塩屋サンなら都内にも御座いますので
是非立ち寄って見て下さい！
http://suzutennen-shio.jp
お店の女将さん、その節は能登牛のお店をご紹介下さり有難うございました。
先日伺った際に購入した分がソロソロ切れそうなので、又お願い致します！