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肉きのこ汁うどん・中盛り
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肉きのこ汁
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うどん・中盛り
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食券
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福福うどん（大盛り）
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福福うどんの汁
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大盛りです。うどんの端が入ってました。
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肉きのこ汁うどん
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無漂白の、やや茶色いうどん。
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こういう大きさの肉が入ってます！
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開店時間直後
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開店時間直後
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２０１５年９月１３日
今日は、久々です。
一応、うどんを頂くときの基準にしているお店の一つです。
今日注文したのは、”肉きのこうどん”の中盛り。
今日は、大盛りは止めときました。
久々なんで神格化しているんでは？と自問自答しながら待つこと暫し。
ご到来です。
う～ん。大盛りにしておけば良かったです。
やや褐色がかった色。
表面はツルツルです。
その点は、由す美さんと同じですね。
でも、由す美さんの色は白ですけどね。
しかし、伏兵現るですよ。
先日伺った松屋さん。
素朴で、ＣＰ度は最高です。
今回、総合点では、松屋さんより評価を下げました。
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２０１３年１２月１４日
今日は妻と二人です。
今回も１１時少々前の入店。
注文したのは、美味しい肉が２倍入った”福福うどん”。
もちろん、大盛り。
妻は、”きのこうどん”。
注文を受けてから茹でてますから、お時間はかかります。
出て参りました。
”福福うどん”、いや～お肉がたっぷり。
麺はやや茶色。
表面はツルツル。
でも、しっかりとした噛み応え。
妻の”きのこうどん”も美味しいです。
でも、でもですね～。
汁の味わいは前回頂いた”肉きのこうどん”が最高でしたね。
”福福うどん”の”きのこ”入りって頼めないでしょうかね～。
ご馳走様でした。
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２０１３年１１月１６日
今日は地元でランチの日。
前から気になっていたお店です。
このお店の売りはホームページによると、”「国産・無添加で究極の味」をモットーにおいしいだけでなく、安心・安全にとことんこだわった体にやさしい手打ちうどんを作っています。食材は全て国産。添加物も一切使いません。小麦は熊谷産農林61号と熊谷産あやひかりのみ。ネギなど野菜も全て熊谷産。肉は埼玉県産「彩の国黒豚」のみ使用。又、使用する食材の産地や生産者名を出来る限りお知らせしています。”とのこと。
開店は１１時でしたが、１０時５５分入店。
お客さんは私だけ。
食べログのクーポン（２０％off）を使うので、肉きのこうどんの大盛りを頼みました。
普通は食券を券売機で購入するんですが、クーポン利用時は事後精算とのことです。
お品書きに書いてあったように、出来上がりまで１５分以上かかりました。
目の前に来たうどん、やや茶色かかった太め。
浸け汁にも具材がタップリです。
それでは、一口。
「・・・・・・！」
美味しいです。
うどん、そのものは硬めですが、元祖田舎っぺうどんさんのような、異常な硬さでなく噛んで小麦粉の味がします。
そして、何よりも、表面がツルツルしています。
これは初めての感覚です。
浸け汁には、豚バラ肉とシメジ、椎茸、葱が入っていますが、今日の豚肉の入手先が店頭に掲示してありました。
肉汁系のうどんには、福福うどんと言って、肉が２倍になっているのもあったんですが、油っぽくなるのではと思い普通の量にしてました。
しかし！これは誤りでした。
この肉、脂身が甘くて美味い。
独特の豚肉特有の臭いなど微塵も有りません。
前述の元祖田舎っぺうどんさんは、うどん自体はまぁまぁだったんですが、浸け汁が最悪でした。
出汁が効いておらず、肉の旨味も皆無でした。
しかし、しかし！この福福さんはまったく違います。
塩分に気遣って、あえて、うどんの茹で湯でなく、普通のお湯がカウンターに用意されていて、お好みで食べ終わった後に汁を薄めて飲むようになっているんですが、これがまたまた美味しいんです。
しっかし、鰹系で出汁をとっているので、薄めても旨味が変わりません。
何だか、地元での美味しい肉うどんを求める旅は、この福福さんで終焉を迎えたようです。
ご馳走様でした。