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凍り豆腐
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貝柱の炊き込みご飯、鰯のつみれ汁
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雲丹の磯辺揚げ
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冷酒
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ダダミ
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蛤の餡掛け
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サクラマスの焼き物
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江戸前サヨリの昆布締め、閖上の赤貝、青森産いしなぎ
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熊本の筍。
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お椀
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諫早湾の牡蠣、焼きで
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イカナゴ
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八寸 玉子焼き、富山産ホタルイカ、青森産赤ナマコの茶ぶり等…
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食べログの秋田ランキングで1番に輝いてるこちら。
ずっと気にはなっていたものの、ぷらっと行くような身分でも無いというか特別なお店の気がして何かの記念日とかお祝いにでも使いたいと思っていました。
この日は両親の還暦祝いという名目が出来たのと、なんと食べログ口コミ500万件突破キャンペーンのお食事券が当選したので棚ぼたで行って参りました^_^
お店に入ると出迎えてくれるご主人は勿論スタッフの方皆さんの姿勢が素晴らしい。
緊張しながら戸を開けたのですが気持ち良く席につけました。
席に着いてからもご主人の心遣いのあるお話しで自分も両親も楽しく料理にお酒に向かうことが出来ました。
アレルギーや嫌いな物など聞かれ、先ずは古伊万里の皿にのった八寸が出されます。
富山産のホタルイカも美味しいですし、感動したのが赤ナマコを番茶で煮た物。柔らかいのですがナマコの歯応えを上手に残しているのが絶妙です。玉子焼きも山芋が入っているのでしょうか、食感が楽しいです。
ちょっと長くなっちゃいそうなので端折りますが出てくるお料理が全て季節を感じさせてくれます。筍、サヨリ、桜の葉で巻かれたサクラマスなど感激しっぱなしです。3月中過ぎでの訪問でしたが、まだ寒い秋田で口の中は春を感じることが出来ました。
たぶん次に訪れる時は更なる感動があると思うので星には上乗せ出来るようにの余裕を待たせていただきます^_^