テッシー2さんのマイ★ベストレストラン 2016

●2016年1月7日(木)晴 12:06訪問 12:15着座 12:20着丼。2016年10杯目(1月10杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、熊谷駅の界隈で評価が高く、以前から気になっていた埼玉県熊谷市本町にあるラーメン屋さん『きくちひろき』へ初訪問をしました。
●訪問時に店内満席で先客が外で3人並んでいました。その後、18が来店して満席状態が続いていました。
●今回は、季節限定の味噌ラーメンも食べてみたかったのですが、お店で一番人気の【中間醤油(背油少々・並盛・150g)750円】を頂きました。
●中間醤油(背油少々)には、チャーシュー、メンマ、のり、刻みネギ、背油がトッピングされていました。
●中間醤油(背油少々)が着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。この時点で非常に美味しく感じました。
●中間醤油(背油少々)の麺は、腰がある中細縮れ麺でスープは、こってりした濃いめの醤油スープでした。
●大きなチャーシューは、お客が見ている前でスライスして提供してくれます。
●チャーシューが柔らかく、とろけそうで、歯ごたえの良い腰のある麺とこってりした醤油スープの相性が良くて非常に美味しかったです。
●オペレーションは、若い男性が2人で切り盛りをしているので思ったよりも客の回転が速いです。
●並んでも一度は食べてみる価値があると思いました。
●健康に注意して、スープを少し残そうとしたのですが、非常に美味しかったのでスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中細縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：こってり
⑥自己満足度：（5.0)★★★★★

●2020年1月8日(水)雨。 

●2020年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。 

●今日の昼は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町(大宮駅西口)にある『蕾 煮干分家』さんへ2回目の訪問をしました。 

●お店に入り、正面にある券売機で食券を購入してカウンター席へ着座しました。 

●前回の訪問時に券売機の1番左上にある「本日の煮干しつけ麺」を食べたので今回は、券売機の左上から2番目にある【特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円】の食券を購入して店員に渡し、写真撮影の許可を頂きました。 

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。 

●店内は、煮干しの香りが漂って良い感じがしました。 

●カウンター席で待っていると約16分後に発注した「特製煮干しつけ麺」が着丼しました。 

●特製煮干しつけ麺は、麺の上に炙りチャーシュー3枚、ミツバ、のり3枚、レモンが盛り付けてあり、スープの中には、味玉、メンマ、刻み玉ねぎが入っていました。 

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。 

●麺は、白くて艶がありもちもちして食感の良い太縮れ麺で具がたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。 麺の量が200gですが適量に感じました。

●スープは、煮干し出汁と魚介系の出汁がきいてあっさりした濃いめのスープでした。 

●チャーシューは、少し炙ってあり食感が良くて美味しかったです。

●ナルトが厚かったので感動しました。

●テーブルにあるスープ割りを頂きましたが美味しかったです。

●麺とスープの絡みが弱めに感じましたが非常に美味しいつけめん麺を味わう事ができたので大満足しました。 

●非常に美味しかったので、また、次回も訪問したいと思います。ご馳走様でした。 

【麺研究結果】 

①スープの味：魚介系 

②麺の太さ：太縮れ麺 

③ボリューム：適量 

④スープの味濃度：濃いめ 

⑤こってり度：あっさり 

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★
●2016年2月22日(月)晴 12:01訪問 12:05着座 12:16着丼。2016年63杯目(2月23杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町にある『蕾 煮干分家』さんへ2人で初訪問をしました。
●店内へ入ると正面に券売機があり正面の左にカウンター席があります。
●店員は、若い女性1名と若い男性2名の3人体制でした。
●訪問時に店内満席で先客が1人並んでしました。その後、19人が来店しました。
●何を注文するか迷い、券売機の一番左上にある【本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円】と【味玉120円】の食券を購入しました。
●本日の煮干しつけ麺が着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●麺は、もちもちした角太縮れ麺でした。
●スープは、煮干し出汁のきいた濃厚魚介スープでした。
●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。量的には、腹八分目の量でしたが麺とスープの絡みが良くて非常に美味しかったです。また、機会があったら食べに行きたいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：魚介
②麺の太さ：角太麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（5.0)★★★★★

●2024年10月24日(木) 雨 18:39訪問 18:50着丼。

●2024年190杯目(10月21杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市問屋町西1-7-1 1Fにある『まるぶし　とんや』さんへ2人で訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入してから正面にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、3人が来店しました。

●店員は、女性1人と男性2人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、「台湾まぜそば（大盛・300g）1,200円」を「ラーパス」を使用して1,050円で注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると11分後に発注した「台湾まぜそば」が着丼しました。

●台湾まぜそばは、麺の上に卵黄、挽肉、ニラ、刻みネギ、魚介粉、ニンニク、海苔がたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とタレの味見をしてから残りの麺と具を混ぜて食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い熱々の太麺で美味しかったです。

●スープが無いので少し寂しく感じましたが麺とタレと具との相性が良くて美味しかったです。

●麺が少なくなってきたら台湾まぜそばに追い飯を入れて混ぜて食べたら美味しかったです。

●美味しいまぜそばやつけ麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①タレの味：醬油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：適量

④タレの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆
●2016年7月13日(水)曇 18:03訪問 18:19着丼。

●2016年207杯目(7月16杯目)の麺研究です。

●車外に設置してある温度計が27℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市問屋町にある『まるぶし　とんや』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、7人が来店しました。

●今回も【つけ豚そば(並盛・250g)800円】を頂きました。

●16分後につけ豚そばが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●つけ豚そばには、大きなチャーシュー、メンマ、ワカメ、刻み玉ネギ、のり、味玉がトッピングされていました。

●味玉は、クーポンスタイルの携帯クーポンを使用して無料で頂きました。

●スープは、濃厚で濃いめの魚介系スープでした。

●麺は、腰がある太縮れ麺でした。

●麺とスープの絡みが良くて美味しかったです。

●健康に注意して、スープ割りを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：魚介系

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

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●2015年8月6日(木)晴 12:30訪問 12:45着丼。2015年241杯目(8月8杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市問屋町にある『まるぶし とんや』へ3人で訪問をしました。
●訪問時に先客が10人いて、その後、4人が来店しましたが運が良く待たないで座れました。
●今日は、私の大好きなつけ麺【つけ豚そば(並盛・250g)800円】を注文しました。このお店では、つけ麺のことをつけ豚そばと呼んでいます。
●つけ豚そばには、柔らかいチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、味玉、のりがトッピングされていました。味玉は、クーポンスタイルの携帯クーポンを使用して無理で頂きました。
●麺は、もちもちした腰のある太縮れ麺でスープは、濃いめの魚介系スープでした。
●麺とスープの絡みが良くて非常に美味しかったです。
●スープ割りを注文したら柚子と刻みネギを入れて提供してくれました。
●健康には良くないと思いながら今回もスープ割りを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：魚介系
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（5.0)★★★★★

●2016年8月27日(土)雨 11:56訪問 12:09入店 12:25着座 12:38着皿。

●2016年250杯目(8月22杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が23℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県太田市龍舞町にある『森田屋支店 太田店』さんへ2人で訪問をしました。

●訪問時に駐車場が満車で駐車場の空き待っていました。

●更に入店すると先客2人が椅子に座って並んでいました。その後、11人が来店して満席状態が続いていました。

●今回は、5月～9月限定の【冷しチャーシューメン(並盛)1,320円】を注文して、相方は、【中華そば(大盛)780円】を注文しました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●着座してから13分後に冷しチャーシューメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●冷しチャーシューメンには、チャーシュー5枚、刻み胡瓜、紅生姜、ワカメ、のり、辛子がトッピングされていました。

●スープは、甘酸っぱく口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。

●麺は、饂飩のように腰がある極太平打ち縮れ麺で麺の量が多いので驚きました。

●麺の上に大きく細長いのりがたっぷりあり、のりの下に柔らかく大きなチャーシューが5枚あって美味しかったです。

●次回の訪問時には、普通のラーメンを食べてみたいと思います。

●並盛を注文しましたが麺の量が多くてお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太平打ち縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年4月2日(土)曇 12:34訪問 12:53着座 13:04着丼。2016年92杯目(4月1杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県本庄市児玉町にある『きやんち』さんへ4人で初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が9人並んでいました。その後、13人が来店しました。

●次から次へとお客が来店して満席情報が続いています。

●着座してから若い女性店員に撮影許可を頂きました。

●今回は【濃厚豚つけ麺(並盛・430g)680円】4個と【桜海老ミニ天丼320円】1個を頂きました。

●麺の量は、並盛(430g)、大盛(600g)、特盛(900g)、神盛(1200g)でした。

●並盛でも十分な量です。

●濃厚豚つけ麺には、ワカメ、豚肉、ネギ、油揚げがトッピングされていました。

●濃厚豚つけ麺が着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、密度の高いもちもちした極太縮れ麺でした。

●スープは、こってりした甘い濃厚醤油スープでした。

●豚肉とスープと麺の相性が非常に良いです。

●麺の量が半分位になったら揚げ玉と七味を入れて、別の味で食べました。

●ラーメンのつけ麺を食べているような感じで麺とスープの絡みが良くて非常に美味しかったです。

●並んでも食べてみる価値があると思いました。

●再訪問したいと思いました。

●健康には、良くないと思いながら、スープを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：（5.0)★★★★★

●2016年7月15日(金)雨 12:04訪問 12:12着丼。

●2016年210杯目(7月19杯目)の麺研究です。

●車外に設置してある温度計が24℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県藤岡市中にある『そば処 紫葉庵』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、13人が来店して満席状態になりました。

●今回は、平日11:00～15:00までの数量限定【Ａランチ(そば＋天ぷら＋炊き込み御飯)980円】を頂きました。

●麺は、そばとうどんから指定できるのでそばを注文しました。

●注文時に若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●8分後にＡランチが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらと炊き込み御飯を食べました。

●もりそばには、刻みネギ、大根おろし、山葵の薬味がありました。

●スープは、出汁のきいた美味しい醤油スープでした。

●麺は、腰があり麺だけ食べてもそばの味がする美味しい中太麺でした。

●天ぷらは、ピーマン、舞茸、茄子の天ぷらで美味しかったです。

●麺、天ぷら、ご飯がセットで量的にも価格的にも満足できました。

●非常に美味しかったので、又、再訪問したいと思います。

●健康に注意して、そば湯割りスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年6月3日(金)晴 13:14訪問 13:36着丼。

●2016年154杯目(6月6杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、『麺処　たまりや』さんで醤油ラーメンを食べた後に、群馬県藤岡市上大塚にある『そば康』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は【あいもり＋玉ねぎのかき揚げ900円(税別)】を[LUNCH PASSPORT Vol.9]を使用して500円で頂きました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●22分後にあいもりが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●あいもりには、そば、うどん、刻みネギ、山葵、かき揚げ、デザートが付いていました。

●スープは、あっさりした甘く口当たりの良い濃いめの醤油スープでした。

●麺

　①そばの麺は、腰があり歯ごたえがよく、蕎麦の味がする細麺でした。
　
　②うどんの麺は、もちもちして喉越しが良い太縮れ麺でした。

●あいもりは、「そば」と「うどん」の両方を食べる事ができるので一挙両得な感じがしました。

●健康に注意して、そば湯割りを少し残しました。

●そとばとうどんの両方が非常に美味しかったです。ランチパスポートが無くても、又、再訪問したいと思いました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：そばは細麺、うどんは太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年11月27日(日)曇 10:40訪問 11:00着座 11:11着丼。

●2016年364杯目(11月31杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が13℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県邑楽郡邑楽町大字篠塚にある『麺龍』さんへ2人で初訪問をして開店待ちをしました。

●訪問時に先客2人が車の中で開店待ちをしていました。その後、24人が来店して満席状態になりました。

●11:00開店で2階テーブル席へ案内されました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【ラーメン(並盛・220g)572円】と【ギョウザ399円】を注文しました。

●ギョウザは、ラーメンパスポート(ギョウザ50円引き)を使用して349円で頂きました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●7分後にギョウザが先に着皿しました。

●開店して注文をとったばかりなので早い着皿に驚きました。

●ギョウザは、皮が厚く大きなギョウザでした。あっさりした具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●ギョウザが大きかったので1人前を注文で量的に十分でした。

●11分後にラーメンが着丼しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とギョウザを食べました。

●ラーメンには、大きなチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、生姜の味がして出汁のきいたあっさり醤油スープでした。

●麺は、柔らかい手打ち太縮れ麺でした。

●チャーシューが大きくて薄い味付けで美味しかったです。

●麺とスープの相性が良くて非常に美味しかったです。

●この美味しいラーメンが572円で食べられるのはコストパフォーマンスが良くて気に入りました。

●健康に注意して、ラーメンのスープを半分残しました。

●非常に美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年11月28日(月)晴 12:55訪問 13:00着丼。

●2016年365杯目(11月32杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が15℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県邑楽郡明和町南大島にある『らーめん榎穏』さんへ2人で初訪問をしました。

●入店時に座敷席へ案内されました。

●訪問時に先客はいませんでした。その後、3人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【チャーシューめん(並盛・180g・手打ち麺)880円】と【餃子390円】を注文しました。

●注文時に女性店員から麺の種類を聞かれたので「手打ち麺」を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●餃子は、皮が厚く大めなきな餃子でした。食感が良く具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●5分後にチャーシューめんが着丼しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と餃子を食べました。

●チャーシューめんには、大きなチャーシュー6枚、刻みネギ、味玉がトッピングされていました。

●味玉は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。

●スープは、あっさりして出汁のきいた美味しい醤油スープでした。

●麺は、柔らかい手打ち太縮れ麺で食感が良かったです。

●チャーシューは、濃い味付けでしたが柔らかくて美味しかったです。

●麺とスープの相性が良くて非常に美味しかったです。

●健康に注意して、チャーシューめんのスープを半分残しました。

●非常に美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年10月9日(日)曇 11:04訪問 11:19着丼。

●2016年300杯目(10月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が23℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市関根町にある『翔鶴』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が12人いましたが待たないで座れました。その後、直ぐに17人が来店して満席状態になりました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【醤油チャーシューメン(大盛・225g)890円】を注文しました。

●麺の大盛が無料のため大盛を注文しました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●開店したばかりで先客の注文がまだのため、着座してから注文を取って頂くのに5分位かかりました。

●注文してから10分後に醤油チャーシューメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●醤油チャーシューメンには、大きなチャーシュー3枚、大きなメンマ、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、鶏の出汁がきいてこってりぎみの熱い醤油スープで美味しかったです。

●麺は、細い割りに腰のある細縮れ麺でした。

●チャーシューは、柔らかくてとろけそうな薄い味付けで厚くて美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●非常に美味しかったので、又、訪問したいと思います。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってりぎみ

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

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●2015年9月13日(日)曇 12:54訪問 13:08着座 13:20着丼。2015年290杯目(9月13杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2015→2016最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市関根町にある『上州地鶏ラーメン 翔鶴』へ訪問をしました。
●訪問時に店内満席で先客が14人並んでいました。その後、25人が来店して帰る時にも満席状態が続いていました。
●店員は、若い男性4人と若い女性1人の合計5人で切り盛りをしていますが、次から次へと来店するので追いつきません。
●今回は、雑誌に掲載されていた【チャーシューメン(大盛・220g)890円】を頂きました。麺の大盛は、無料なので大盛を注文しました。
●チャーシューメンには、大きなチャーシュー3枚、大きなメンマ、刻みネギ、のりがトッピングされていました。
●麺は、細いストレート麺でスープは、あっさりした醤油スープでした。
●らャーシューが手の平くらい大きく、麺の量が多いのでお腹が一杯になりました。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細ストレート麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（4.2)★★★★