テッシー2さんが投稿した蕾分家（埼玉/大宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕾分家大宮/ラーメン、つけ麺

2回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【麺研究】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円

●2020年1月8日(水)雨。

●2020年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町(大宮駅西口)にある『蕾煮干分家』さんへ2回目の訪問をしました。

●お店に入り、正面にある券売機で食券を購入してカウンター席へ着座しました。

●前回の訪問時に券売機の1番左上にある「本日の煮干しつけ麺」を食べたので今回は、券売機の左上から2番目にある【特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円】の食券を購入して店員に渡し、写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●店内は、煮干しの香りが漂って良い感じがしました。

●カウンター席で待っていると約16分後に発注した「特製煮干しつけ麺」が着丼しました。

●特製煮干しつけ麺は、麺の上に炙りチャーシュー3枚、ミツバ、のり3枚、レモンが盛り付けてあり、スープの中には、味玉、メンマ、刻み玉ねぎが入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、白くて艶がありもちもちして食感の良い太縮れ麺で具がたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。麺の量が200gですが適量に感じました。

●スープは、煮干し出汁と魚介系の出汁がきいてあっさりした濃いめのスープでした。

●チャーシューは、少し炙ってあり食感が良くて美味しかったです。

●ナルトが厚かったので感動しました。

●テーブルにあるスープ割りを頂きましたが美味しかったです。

●麺とスープの絡みが弱めに感じましたが非常に美味しいつけめん麺を味わう事ができたので大満足しました。

●非常に美味しかったので、また、次回も訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：魚介系

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃いめ

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

【2020.1.8(水)】店舗の外観

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円の麺

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【2020.1.8(水)】の麺

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のスープ

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のスープ

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円の麺

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円の麺

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のチャーシュー

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のナルト

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のレモン

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円の味玉

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【2020.1.8(水)】味玉の断面

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のメンマ

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【2020.1.8(水)】特製煮干しつけ麺(並盛・200g)1,180円のスープ

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【2020.1.8(水)】カウンター席

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【2020.1.8(水)】テーブルにある調味料と箸

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【2020.1.8(水)】セルフのウオーターサーバー

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【2020.1.8(水)】テーブルにあるスープ割り

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【2020.1.8(水)】食券

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【2020.1.8(水)】券売機

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【2020.1.8(水)】券売機

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【2020.1.8(水)】店舗りり口にある本日の煮干し

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【2020.1.8(水)】店舗の外観

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2020/01/09 更新

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1回目

2016/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【麺研究】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g・味玉)970円

●2016年2月22日(月)晴 12:01訪問 12:05着座 12:16着丼。2016年63杯目(2月23杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町にある『蕾煮干分家』さんへ2人で初訪問をしました。
●店内へ入ると正面に券売機があり正面の左にカウンター席があります。
●店員は、若い女性1名と若い男性2名の3人体制でした。
●訪問時に店内満席で先客が1人並んでしました。その後、19人が来店しました。
●何を注文するか迷い、券売機の一番左上にある【本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円】と【味玉120円】の食券を購入しました。
●本日の煮干しつけ麺が着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●麺は、もちもちした角太縮れ麺でした。
●スープは、煮干し出汁のきいた濃厚魚介スープでした。
●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。量的には、腹八分目の量でしたが麺とスープの絡みが良くて非常に美味しかったです。また、機会があったら食べに行きたいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：魚介
②麺の太さ：角太麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（5.0)★★★★★

【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円

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【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円のスープ

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【2016.2.22(月)】味玉

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【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円の麺

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【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円の麺

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【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円のチャーシュー

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【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円を完食

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【2016.2.22(月)】本日の煮干しつけ麺(並盛・200g)850円の麺

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【2016.2.22(月)】営業時間

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【2016.2.22(月)】食券

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【2016.2.22(月)】本日の煮干し

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【2016.2.22(月)】テーブルにある調味料

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【2016.2.22(月)】店舗の外観

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2019/12/31 更新

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