この口コミは、さぶQ-５さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.8
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料理・味 4.9
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
王道だけど古くも退屈でもない絶品フレンチ！
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2014/07/17 更新
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フレンチを食べよう と決めた際に毎回候補に入りながら、何故か縁のなかったリューズさん、ついに訪問です。料理王国や専門料理などの雑誌でその料理を見ていたので、ホント楽しみです。
六本木の駅から直ぐのお店はビルの地下にありますが、広い吹き抜けを降りて行くので圧迫感とは無縁の素敵なスペースです。店内は落ち着いた内装、特にテーブル同士の間隔が広いわけではないのに居心地の良い空間です。期待高まります。
コースは 8,000円、13,000円、19,000円〜 の3種類。
念願かなっての訪問だったので 19,000円のRyuzuコースにワインのペアリングもお願いしました。
この日の料理はこんな感じ…
◼︎ アミューズ１: 豚のリエット小麦のペーパー巻
定番のアミューズのよう。見た目ほど濃い味でもなく、乾杯のシャンパンと上品にマッチ。
◼︎ アミューズ２: オリーブ、アメリカンチェリー、ピクルス入りのチーズ
これにトマトとオリーブを練り込んだマドレーヌを合わせます。うーん、美味しい。アメリカンチェリーがアクセントになりつつ、オリーブが全体を纏めてます。
◼︎ アントレ: ババロア風ホワイトアスパラ キャビア載せ
中にはずわい蟹がゴロゴロと。目にも楽しい一皿です。
◼︎ アントレ2: フォアグラのソテー
見た目シンプルでオーソドックスなフォアグラのソテー、しかし素材と火入れが抜群。表面は程よくカリッと、中はしっとり滑らか。悶絶ものです。ペアリングされた甘いシラーとフランボワーズのソースがこれまたピッタリ。甘いシラー、初めてですがまさにマリアージュ。
◼︎ アントレ3: 黒鮑のバターソテー、椎茸と。
島根の鮑。黒鮑も椎茸も同じ色目、見た目地味でシンプルな料理ですが、鮑の滋味を楽しめる一皿。これまた美味しいです。
◼︎ ポワソン: 鱧のベーコン巻き
カリっとしたベーコンと、その脂に負けないフンワリ濃厚な鱧。ハーブが爽やかな味に纏めます。
◼︎ ヴィヤンド: シャラン鴨のロースト
これまた火入れと素材が絶品‼︎ 噛むほどに旨味が… はぁ〜、美味いです。
デセールも美味しく、またバゲットにも感動。聞くと、ルクセンブルグより8割程度焼いて冷凍したものを輸入しているそうで、中々無いレベルの美味しさです。
お店の雰囲気も料理も奇を衒うものではなく、安心感のある王道フレンチ。でも退屈な訳でも古いわけでもない、人気なのが納得の名店です。客層もたまたまか、年齢層が高く、色々食べたけどここが好きっていうお客さんが多いように思いました。当方も再訪決定です。