2回
2018/01 訪問
これぞ大阪割烹!
婦人系の雑誌で見つけ、如何にも大阪らしい雰囲気に惹かれてさっそく訪問です。
天神祭で有名な大阪天満宮のすぐ近くにあるお店ですが、周囲は割と静かで落ち着いた雰囲気です。カウンターに座ると巻物のようなお品書きが。どれも魅力的でなかなか決められず、悩ましくも楽しい時間です。やはり大阪の割烹でカウンターに座ったら、お任せでなくアラカルトですね!
で、戴いたのは以下の品々
■付きだし
烏賊とシメジの旬菜、縁起物3種(ごまめ、くろまめ、かずのこ)。縁起物、どれも美味しいのはもちろん、丁寧に作られているのが良くわかる色艶です。この後に期待が高まります
■お造り
甘鯛のこぶ締め
菜の花とイクラを添えて加減醤油で
ただのお刺身と思ったら添え物も抜群!
■煮物
1) 蓮根饅頭
優しく深い味。餡がうまうまで絶品
2) ふぐさし鍋
上方の十八番、いいお出汁です。あと引きます
■焼きもの
1) 白子焼(塩)
まったりと濃厚、旨みが鼻に抜けます。巻かない伊達巻のような付け合せも絶品、白子と合いますね〜
2) 河内鴨とトマトのたれ焼き
力強い鴨、トマトと一緒に食べて絶品です
■旬の野菜
水菜とおあげ
ほんのり辛子が効いてて優しいお味。でも飽きない味の深み…
■揚げ物
1) 蟹コロッケ
香箱蟹のコロッケ。ころっとした身が絶妙
2) 白魚の天ぷら
さくさくもっちり、幾らでも食べられます
■酒肴
唐墨
■〆もの
牡蠣ぞうすい
■別腹
あずき白玉
絶品。小豆の旨み爆発です
どの料理も素晴らしく大満足。丁寧に手間を掛けて作られているのがよくわかります。並んだ板前さん達はキリッとした雰囲気ですがそこは大阪、話すと気さくに盛り上げてくれます。
いやー良いお店です。早速また予約入れました!
2018/02/06 更新
ここ最近、大阪で一番リピートしてるお店です。メニュー眺めて楽し、悩んで楽し、食して愉し、雰囲気も愉し! 本日も美味しく戴きました^_^