nemoccoさんのマイ★ベストレストラン 2014

先日、旦那とランチ時間帯に訪問しました。私の誕生日ランチとしてです。
移転前の溜池山王にあった頃から行ってみたかったお店の一つでした。
なんだか以前より店名が覚え易い上にゴージャス感が増した感じ！（以前：カーウントカー→現在：銀座ハプスブルグ・ファイルヒェン）
銀座七丁目のビル内にあるお店は、エレベーターが開くといきなり店内なのでちょっと焦りました。
予約名を告げ、店員さんへコートを預けて席へ案内して頂きました。
豪華だけれども落ち着いた雰囲気の内装が素敵な店内は存在感あるシャンデリアが印象的、席間も程よくスペースがあるので周りを気にせずゆったり食事と会話を楽しめます。ソファー席の間や窓には暗い色の透けた雰囲気あるカーテンが掛かっていました。
男女二人組みが数組食事中で、私達のあとも夫婦やカップルの2名客がやって来て満席となりました。
先ずはドリンクメニューから頂きました。
ソフトドリンクにニワトコの花エキスという、何かの小説で聞き覚えのある単語が記載されていたので気になって二人ともこれを選択しました。
店員さんによると、ニワトコの木はハリポタに出てくる魔法の杖の材料として知られているとの事・・なるほど、だから聞き覚えがあったんですね～☆
魔法の杖に使われる木の花のドリンク・・素敵なランチの始まりにピッタリのドリンクです。

ランチはお奨めの5,500円コースを選択。アミューズ、オードブル、スープ、メイン一種、デザート、カフェといった内容です。
他、もう少し手軽な前菜かスープを選択するコースや、メインを二種選べるコースもありました。（メイン二種でも全体的な量はメイン一種コースとあまり変わらないそうです）
自分で選べるスープは二種、メインは三種の用意がありました。しかし、今の時期はメインでガンツェルというガチョウ料理（コケモモやオレンジ、赤ワインワインのソース）をプラス1000円で特別に選べるということでしたので、せっかくだからとガチョウ料理を選択、もう一人は秋鮭のクレープ包みを選択しました。
他、追加で特製のハムや特別なデザートを選ぶ事が出来るとのことでした。
ハムは他のテーブルでもオーダーが入っている事、店員さんもお奨めしてくれた事に加え、他レビュアー様方の評判から一人分をお願いし、二人で分けていただく事にしました。
※メニューは難しい名前ですが、わかりやすく味をイメージしやすい説明をしていただけました。

ニワトコの花のエキス ソーダ割
ニワトコの白い花のエキスを入れたもので、水、ソーダ、スパークリングワインいずれかで割っての提供。
店員さんへどういうものなのか聞いた所、ライチの様な香りとの話でした。
ハリポタ杖に出てくる名前と聞き、つい嬉しくてテンションが上がってしまいました！
グラスからふわりとライチ風の香り漂うドリンクは・・爽やかさ＆甘く、後味は上品。素敵な味わいでした。

ランチメニュー　5,500円
アミューズ　ホタテソテーの冷製前菜 ライムの香り・ホワイトセロリ和え
ワインビネガーでさっぱりした仕上がりです。ひんやり冷えた帆立のしまった身はむっちりしていてほんのり甘みがありました。

追加　ウィーナーバインシンケン（ハム）
一人前1,480円 と 2/3サイズ1,200円を選べます。今回は後のボリュームを考えて一人前を二人で。
ワゴンの上に乗せられた巨大なハムを目の前で二切れカットしていただき、一枚ずつ取り分けていただきました。
茨城の塚原牧場で育てられた特別な豚もも肉を山梨・白州でじっくり一ヶ月熟成させたハムは濃厚な旨みで肉っぽい風味と少し強めの塩気を感じました。
ハムの横に添えられたソースは、マスタードにホースラディッシュ、ゆで卵、メープルをあわせたもの。
こちらをハムにあわせると、肉らしい風味は消えて突然料理といった味わいに変化します。旨みと、ハムの持つ塩分・ソースの甘みのバランスが絶妙！！

パン用ホイップバター
発酵バターをホイップして絞りだしたものとの説明でした。発酵風味は少々控えめの無塩バターはとても軽くてまろやかな味わいでした。
パン：カイザーゼンメル
少し厚みある皮はパリッと香ばしく、内部はみっちり目だけどふわりとしたシンプルな味の生地。中々美味しいです。

オーストリア伝統的なオードブル盛り合わせ
根セロリのスープ
ほんのり暖かい、濃厚な味のポタージュですがセロリっぽさは良く分かりませんでした。
ポルチーニを練り込んだ豚肉入りパスタ・チーズ和え
ソース・皮・内部と全体的に味がしっかり目につけられていました。
皮はポルチーニの風味で非常に美味しくてもっちり、中は肉々しい味わいのミンチ、皮の周りはしっかりとチーズ風味の濃厚な味わいでもっと食べたいと思える美味しさでした。
野菜マリネ・ピクルス
ザワークラウトはクミンがしっかり効いていてほんのりと酸味に甘みがありました。
きゅうり、セロリピクルスはシャキシャキ食感が良いです。キャロットラペもほんのりした甘さと酸味がありますが、何よりもかなり細かいスライス状態で口に含むとふんわり柔らかな食感が印象的でした。
サーモンの低温マリネ
何と、添えてあるミニトマトの皮がちゃんと剥いてありました！
サーモンの上にはディルにサワークリームが載っていました。低温でマリネされたサーモンはしっとりやわらか。とろける様な味わいでとても美味でした・・☆
鰆のエスカベッシュ
しっとり柔らかに仕上げられた鰆の上に掛かったソースは甘酸っぱい味わいですが食べやすい酸味でした。
ソースにはたっぷりの玉ねぎ、その下にはレーズンが隠れていました。
鶏肉の揚げ物
きめ細かい肉に細かいサクサクの衣。（後で出てきた料理に入っている牡蠣の衣の様にサクサクでした）
肉は一度叩いた？位のみっちりさがありました。

スープ　私：伝統のコンソメ/旦那：チロル風のクリーム風白ワインスープを選択。
ウイーンのコンソメスープ・シャンピニョンとアイヤーティッヒ
店員さん曰く、マッシュルームと卵を合わせた茶碗蒸しのような食感の具材入りです。
茶色で澄んだ色合いで浮かべられたネギが細かく、パセリかと思ってしまいました。
すんだ色のスープは味は濃厚ですが、スッとお腹に染み入ります。マッシュルームと卵の料理はふんわり柔らか、キノコの旨みがたっぷりでした。言われてみれば確かに茶碗蒸しっぽいのかも？
中々名前が難しいメニューでしたが、分かり易く噛み砕いた説明を思い出しながら頂きました。
チロル風白ワインスープ　メランジェ仕立て　セメル粉で香ばしく揚げた牡蠣と共に
白ワインを使った黄色っぽくクリーミーなポタージュ風スープに黄金色の牡蠣フライいり。
牡蠣は衣が細かく、さっくさく！中はとてもジューシーに仕上がっていました。
スープはほんのり黄色い色、酸味ない風味濃いマヨネーズ的な不思議な味わいでした。

メイン料理
秋鮭のパラチンケン・ユンゲツヴィベルとカルトフェルのラグー エストラゴンの香り
泡の白ワインソースとクリームソースが掛かっています。
鮭クレープ包みです。お皿が運ばれてきた時、とても素敵な香りが漂ってきました。
もっちりした厚めのクレープ生地に柔らかな鮭、その下にはしっとり＆ねっちりしたじゃが芋。クリーミーなソースとクレープ、鮭、じゃが芋の相性は抜群！まろやかな味わいで、見た目の上品さもとても素敵でした。
ガンツェル ガチョウの煮込み・赤キャベツ煮込みと季節のクヌーデル添え
味の濃い鶏肉の様な味のお肉でした。良く煮込まれてホロリと柔らか☆苔桃などの入った赤ワインソースが、ほんのり甘くコクある味わいでとても美味！パンで拭っていただきました。
添えられた赤キャベツ赤ワイン煮は少し酸味ある独特な癖のある味、クヌーデルはもっちもちしたまさにお団子といった感じの料理でした。

デザートは本日のトルテ（二種類）かクヌーデルのプレートのどちらかを選べました。
トルテが気になったのでどちらか悩んでいると、トルテは二種盛りしてもらえるとのことでしたので、二人ともそれにしてしまいました。
リンツァートルテ
リンツァートルテというと、フランボワーズジャムなどが入った、上部が編み目のタルトといった印象ですが、やってきたのは見た目が全く違いました。丸型で焼かれたバターケーキといった見た目で、味的にはシナモン風味のケーキとの説明でした。
小さな種の入った何かベリー系のジャムなどが内部に入った、シナモン風味豊かなしっとりバターケーキでした。紅茶、コーヒーに合う味で、とても美味しいです。
チーズケーキ
見た目よりも、意外に軽い生地は甘めの味付けでした。添えられたベリージャムは酸味が少なめで甘さはかなり控えめ。（旦那的には、今まで食べたベリー系ジャムの中ではかなり好みとの話でした。）
チーズケーキと一緒に食べると、チーズケーキ自体の甘さが控えめとなり、フルーティかつ爽やかな味わいになりました。
どちらのケーキも美味しかったので、二種類にしてもらって良かったです。

今回食べませんでしたが、クヌーデルプレートは真ん中にチョコの入ったクヌーデル（外側にキャラメルアーモンドを纏っているそう）にアイス、洋ナシコンポート添えという内容との話しでした。アイスや洋ナシが美味しいんだろうな～と想像して・・二人とも同じにせず、こちらも食べてみたかったと少し気になりました。

カフェとプティフール
ウイーナーメランジェ
店員さんお奨めの一品。旦那から一口頂きました。泡の下はミルク入りのコーヒー。カプチーノとカフェオレを合わせた様な味わい、ミルキーで美味しいです。
ブレンドコーヒー
とてもクリアな味わいのコーヒー！砂糖・ミルクもありましたが、このコーヒーへ入れるのはもったいない！
プティフール　アーモンド入りのメレンゲ焼き菓子
甘くてアーモンド風味のさっくりした焼き菓子はすっきりしたコーヒーにピッタリ。
食事の最後はこういう甘くて軽いものにすっきりしたブラックが個人的には一番好きです。

コーヒーを注ぐポットが変わった形（駱駝）をしていたのでじっと見ていると、店員さんがスッと駱駝ポットにまつわるウンチク話をしてくれました。
こちらの目線や興味にすっと答えてくれたり、ささやかな誕生日祝い他、分かり易いメニューを噛み砕いて説明してくれるなど非常に好感の持てるサービスでした。

気になっていたケーキやシュトーレンも入口で販売されていましたが、クッキーなどは生産が全く追いつかないくらいの人気との話でした。お腹がいっぱいなので今回は結局お土産購入は見送る事にしました。
また是非いらしてくださいとの挨拶に見送られ、お店を後にしました。
再度ランチタイムか、もしくは以前から気になっているケーキを頂きにカフェタイムか、記念日の夕食辺りに是非とも再訪したいお店です。

今回、約二年半振りの訪問となりました。
手書きの丁寧なお葉書も何回か頂いたため、気になりつつも中々伺う機会が無く・・・旦那の希望でのやっとの訪問。
誕生日と言う事で予約をさせていただき、平日の夜に訪問しました。
この日はなんと、他に予約者がいなくて貸切状態・・！
以前の休日ランチの時は非常に混み合っていて賑やかだったので、平日の夜は全く違った雰囲気でした。
前回と比べて入り口の印象が変わった気もしましたが、話によると少々店舗を改装したらしく、椅子なども変わっているとのことでした。言われてみれば確かにそんな気がしました。
給仕さんは若い男性の方で、ソムリエ試験に向けて勉強しているという話をして下さり、ワインの事も詳しいようでした。
部屋は貸しきり、給仕さんも専属状態という贅沢な環境でゆったりと旦那誕生日ランチを楽しませていただきました。

季節のお楽しみコース　7,000円
パン ・・途中で二種類ほど提供されましたが、どちらも香ばしく、中はコクのある味わいで非常に美味しかったです。
そば粉や雑穀を使っていたと思います。料理のボリュームがあまり無いなら、ひたすらお代わりしたかった・・（笑）
バター ・・無塩タイプの風味良いバターでした。バターを載せた黒い皿がキンキンに冷えていました。

お通し
洋ネギとジャガイモの冷製スープ　サザエ肝ゼリーのせ
滑らかで甘みとコクあるスープに、サザエの身とゼリーが更なる旨味をプラス。
美味しさに、後に続く料理に期待が高まります！

前菜　1
鮎のパテ 硬いメロンジャム、キュウリとウイキョウのサラダと共に・・
給仕さんが食べ方が、この料理は食べ方が重要！と教えてくれました。
まず、ほろ苦いパテを食べてから甘いメロン、そのあと爽やかなサラダという順との話でした。
鮎・・そのまま食べても十分美味しい、ほろ苦いパテですが、メロンを後から追加すると口の中がまろやかになります。
そしてさわやかでしゃきっとしたサラダが口の中をさっぱり、食感的にもさっぱりさせてくれます。
なんだか食べていて美味しくて楽しくて、非常に良く考えられたメニューだと感心させられました。

※旦那の方は違うメニューでしたが、こちらは特に旦那の好みにドンピシャ！！
ムース部分を頂きましたがとても美味しかったです。

前菜　2
ウサギとフォアグラのゼリー寄せ、ソーテルヌワイン風味
濃厚で柔らかなフォアグラにしっとり柔らかなウサギ、何とも言い難い、しっかり味のコンソメゼリーのパテ。
・・・ただただ美味いの一言に尽きます！

本日の鮮魚　
福井産メバルと夏野菜の煮込み　コリアンダーと共に・・
タジン鍋の様なカバーに包まれてやってきました。
それと、パクチーの入ったグラスもテーブルに置かれました。
「フレンチには珍しいとは思いますが、苦手でなければたっぷり茎ごとパクチーをちぎってふりかけて食べて欲しい」との話でした。
夏野菜と魚にはバターソースがかかり、さっぱりながらコクが添えられています。
そこに、香り高いパクチーが不思議な位合います！色々味付けに仕掛けがあるのでしょう。
普段パクチーはそこ迄好きではないでは無い旦那が、積極的にかけて食べていました。

本日のメイン　
北海道産子羊のロースト　こんがり芽キャベツ添え　茹でじゃが芋・サワークリームと共に・・
子羊の四種類の部位を味わえるメインでした。一頭買いをしているから出来るようです！
メインにおお！と思ってつい写真を撮り忘れてしまいました・・あぁ・・（＾＾；
もも肉：ナツメグか何か、スパイスがしっかり効いたしっとり柔らかなもも肉でした。
はちのす：カリッと焼かれたはちのすは柔らかで歯切れ良い味で、フレンチがはちのすを使うとこうなるんだ～と感心させられました。
レバー： メープルバターが添えられていました。鳥より臭みが無いんです、と店員さんオススメでした。ほぼレアですが生臭み無く、柔らかな肉にメープルバターが甘みとコクを添えて深みある味に仕上がっていました。
はらみ ：塩コショウがしっかり効いた、歯ごたえありながら噛み切りやすい味でした。噛むごとに旨味が溢れます。

デザートは空いていたためか、サービスですと特別に三種類いただく事ができました！
給仕さんは旦那が飲まなかったのを見ていたため、アルコールが効いているデザートの種類を説明してくれました。
どれも美味しそうで・・これは選ぶのに悩みました・・。
泣く泣く重そうなものはやめ、旦那が好きな素材を使っているものをとプリン、フレジエ、シブーストを選択。

そして、じつは予約時に言われた・・
「誕生日の方にはデザートに花火をつけるサービスがあります」がやって来ました☆
前回はプレートやマジパン細工などで、花火は無かったような気がしますが・・これくらい楽しく盛り上げてくれると嬉しいですね。
他にお客さんが居なかったので旦那的にも照れは無かったようで良かったです☆
バチバチという花火＆ネームプレート☆ばっちり動画撮影してしまいました。

イチゴのフレジエ
アルコールがサバランの様にスポンジにしっかり染み込んでいました。
しっとりした生地に、コクありながらピスタチオを使用した軽いバタークリーム、爽やかなイチゴ。
見た目や名前より大人味のケーキでした。

バナナシブースト
ほろ苦くて濃いカラメルのしたは、バナナ風ムース、バナナの敷かれたタルト生地。
甘いバナナにパリパリしたほろ苦いカラメルが合います〜！

昔風カスタードプリン
昔風の、品良いバニラに硬めの卵感あるプリン。品良い甘さにほろ苦いカラメル。
間違いなく美味しいです☆

小菓子
ごぼうとワラビ粉の餅、カスタードソース
ごぼうらしい味のもっちり餅にカスタードソース。意外に後味はさっぱり。
ココナツメレンゲ
甘さが強めの、さっくり軽いメレンゲでした。
レモンラズベリーケーキ
しっとりさっぱりな軽いケーキでした。

ドリンクは二人とも珈琲を選択。
まろやかなバランスよい、すっきりした飲み心地でした。

今回お店側が、ワインをハーフずつと言う楽しみ方も提案してくれ、好みと料理の味からオススメワインを選んでくれました。
それほどお酒に強くは無いけれど、少しずつ色々楽しみたい私にとっては非常にありがたいサービスです。
以前、江戸川橋のイタリアンで同じサービスを受けた事がありますが、そこ以来の対応で非常に好感が持てました☆

お客様が少なかった事もありますが、非常にサービスも行き届いて快適、こちらの好みも気にしてくれ、料理説明も丁寧で良かったです。
メニューを見ていて、お持ち帰りメニューにカレーを発見したのでどういうものなのか聞いてみると、
元々まかないで作っていた物でしたが、美味しいので販売を開始したとのことでした。
味はフレンチをベースにインド風のスパイスなども取り入れたコバヤシ流。これは気になります。
なので、帰り際に二つ購入！
自宅にあるようなタッパーに入った冷凍のカレーでした。
「タッパーは返却不要ですよ☆」
最後まで楽しいトークでサービスしてくれた給仕さんに丁寧なお見送りを受けながら帰宅しました。

後日、カレーを頂きましたが・・
給仕さんが話していた通り、洋風とインド風の混ざったような、スパイシーながらコクのある、素敵な味わいのチキンカレーでした。
もしまた食事に行った際はお土産として買ってしまうと思います☆

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2011.12月
クリスマス前のランチでお邪魔しました。
このお店、食べログで知る前から名前だけ聞いていまして・・ず～～っと気になっていましたが、中々来る機会がありませんでした。
この時期はどのお店もディナーもランチもクリスマスメニューが多くなり、店選びが大変なのですが・・ここはこの日はまだ通常メニューをやっていると言う事なのでお邪魔しました。

JR平井駅から徒歩で数分の場所。
お店入り口すぐに店員さんが待ってくださっていて、席に案内していただきました。

お店は綺麗ですがこじんまりとした感じで広くはありません。
店内はお客さんですでにいっぱいでした。若年～年配カップルもいますが、女性同士のグループもいました。

ジビエが美味しいと聞いていたので、旦那が予約時に是非ジビエををランチの中に入れて欲しいというお願いをしてあったのでとても楽しみにしていました♪

お店が小さめなので、テーブルが少々小さめ、席の間隔も少～しせまめなのは残念ですけれど仕方ないですね。
小さいお店でも、混んでいるためか店員さんは規模の割に人数がそろっていて、サービスも早く説明も丁寧でした。

当日頂いたメニューは下記のものです。

赤貝とビーツのゼリー寄せ　木いちご酢風味　パパイヤのせ
　→　普段貝はあまり食べないのですが、フルーツと非常に味があっていて（フルーツの甘味と、貝自体のほのかな甘味＆塩味って会うものなんですね）、それをさっぱりした酢が包み込んでいる感じです。美味しい☆
上のパパイヤも味＋料理を華やかにしていて綺麗でした。

長万部産ホッキ貝のマリネ（緑マスタード・香草入りの肝ソース　野菜ゼリー・ガスパチョと共に
　→　貝って、先ほど書いたとおり決まった種類しか食べないので構えてしまいましたが・・苦手な臭みも無く、食感も良くて・・下のソースがまた美味しい♪

フォアグラ・海老芋のシェリーヴィネガー風味のジュレ　ジビエのコンソメ　人参のサラダ添え
　→　フォアグラの濃厚な味とねっとりした海老芋がコクがありながらもサッパリとした味のジュレに包まれています。美味しい！！
人参のサラダも凄くよいお味に仕上がっていて！！こんな人参サラダ作ってみたい～～！

活オマール海老のビスク　葫のフランと春菊のグリーンソースと共に
　→　葫のフランと風味豊かな海老のビスク、単体でも美味しいのですが、一緒に食べるとお互いの味に風味がプラスされて尚美味しくなります。春菊のソースがまた良い香りと味で美味しい♪
ただ、美味しいんですがだんだん味が濃くなってきて、私にはちょっと塩味がきつかったです。
だんなにはちょうど良かったらしく、とても気に入っていました。

魚料理
佐島産小アマダイ　うろこ付けカリカリソテー
（季節のこだわり温野菜　軽いバター風味）
これは美味しかった！アマダイの身も柔らかくほろっととても美味しく焼き上げられているのですが、
何よりうろこのパリパリ感！とても良いアクセントになっていてしかも美味しい☆
隣の野菜たちも、火が通されているのでどれもあまく優しい味わいでした。

メイン肉料理
スコットランド産ビジョン（山鳩）のロースト　アルマニャックソース
　→　山鳩！私は初めて食べました！！グリルされ、味の深く濃い肉に煮詰められたソースがとても良くあって本当に美味しいです。
肉自体もほとんど臭みを感じませんでした。（旦那曰く、ヘタな店だともっと臭みが出てしまうから食べ辛いけれどこれは旨い！とのこと）顔が半分に切られており、ミソが食べられたのでおそるおそる・・・濃厚で美味しいですが・・・顔の形が分かるのでちょっと「うわ～」と思ってしまう（汗）
アルマニャックブランデーを煮詰めて作られたソースがまた深いコクがあって、鳩の旨みをさらに高めてくれます。
初・山鳩料理と良い出会いが出来ました！

北海道産蝦夷鹿のロースト　ポワブラードソース
マロンピュレ・キノコのソテーと共に
　→　鹿肉もやわらかでクセのない味に仕上がっていました。マロンピュレとソースがまた合う！
山鳩に比べると、鹿は優しい味だったので・・個人的には山鳩のほうが好みでした。

途中、追加でチーズプレートをお願いしました。
　→　チーズ好きの夫婦なので、大体どこでも追加することが多いのですが、今回もどのチーズも美味しく頂きました。
（たしか、コンテ・山羊系のチーズ、ブルーチーズ系でした）
クセのあるタイプにもあう、風味豊かなパン・ドライフルーツ、フルーツのソースもとても美味しかったです♪

この後、店員さんがサプライズデザートを持ってきてくれました！
花火がぱちぱちとついた、上にメッセージプレートがのり、シュガーデコレーションで縁取られた濃いショコラ味のアイスです。
「おめでとうございます」　実はこの日、私の誕生日でして・・嬉しいサービスでした♪

デザート
丹波栗のショーソン（パイ）　ヴァニラアイス添え
紅玉のタルト　アイス添え
　→　どちらもとても美味しかったのですが・・（パイ生地も、タルトのフィリングも！）
メインのパイやタルトより、栗のパイに添えてあったバニラアイスを夫婦ともども一番気に入ってしまいました。
後でシェフに聞いたところ、アイスにはかなりこだわりを持っているとのお話で、とても良いバニラビーンズを洋菓子関連のお店から分けてもらっているとの事。

小菓子・珈琲
　→　一口サイズですが、どれも丁寧に仕上げられていて最後まで楽しませてもらいました♪

食事後に、シェフがテーブルへやってきて挨拶をしてくれました。（他のテーブルにも挨拶をしに顔を出していて、皆さん常連さんだったようです。）
私達が今回初めて来店した事をもちろんご存知で、色々話をしてくれました。
こちらも今日の料理の感想・前から気になっていたけれど伺う機会がなかった事等々・・・お話しました。
とても丁寧かつ気さくに話しかけていただけたので、こちらも気軽にお話をする事が出来ました♪
「是非また食べにいらっしゃって下さい！」と最後に挨拶頂き、お店の外でこちらが立ち去るのをしばらく店員さんが見送っていてくれました。

こちらのお店なら同じ季節や他の季節にまた是非とも伺わせていただきたいと思います♪

今回は食べなかったけれど、人気の気軽なランチも色々あるようなので、そのうちまた再訪したいです！

旦那と一月連休中、伊勢志摩気まま旅に行ってまいりました。

伊勢市駅に着いてからすぐに朝食のパンを購入する為に、こちらを訪問しました。
マイレビュアー様の口コミを読み、ずっとブックマークしていたお店の一つでした。

七時半はまわっていた位の時間だったかと思います。お店の前には既に先客の車が停まっていました。
お店は対面式、ガラスケースの中や上には既にずらりと美味しそうなパンが並んでいます。
店主は大柄で・・イメージ的に海外に居そうな感じの職人さんで接客もこなしていました。
先客は次々とパンを選び、どっさり買っていかれていました。

私達は旅行中なので、持ち歩くことが出来ない＆今日これからの食べ歩きに影響するので・・どれも美味しそうですが、買いすぎ厳禁です。
ケース内はデニッシュ系が中心で、他上にはカンパーニュやバケット、フーガスなどが並び、大好きなキッシュもあり、時期的にガレットデロアもありました。
どれにしようかちょっと悩みましたが、シンプルなパンや食事系他、好みのパンなど多すぎると思いつつ・・
クロワッサン、カスクルート、ペピット、最後につい追加したパンオレザン計四点選びました。
ノルマンディと言うパンも気にかかり、店主に聞くと塩を使ったパンとの説明でかなり惹かれましたが…見た目からしてボリュームがありそうだったのであきらめました。
（※店内写真、伺うと快く了承してくれました）
ちょっとバター生地ばかり買い過ぎたと思いましたが・・
パン購入後に大通りのコンビニで珈琲を買いつつ外宮前のバス停まで歩き、内宮行きのバスを待ちがてらベンチでパンを頂きました。

クロワッサン　200円
ケース内で見たものと手に取った時の印象がかなり違いました。結構大き目です！
しかも持った感じクロワッサンの割りに思ったよりずっしり感がありました。
旦那と半分ずつ食べるとはいえ、食べ切れるか不安を覚えつついただきました。
表現が難しいのですが・・表面がカリッとしていて、中はザックリしつつもしっとり＆みっちり感もあります。
おしゃれ系のパン屋にある、ハラハラの層になったパイの様なさっくりクロワッサンとは全く方向性が違います。
内層は普通のクロワッサンよりも少し発酵している感じにみえましたが、厚みある層になっています。
層一枚ずつにしっとり感があり、バター風味と粉の旨味が味わえる味の濃い生地で…なんだか不思議なくらい美味しい！
クロワッサンなのに持った感じの重量があって、味的には重さをあまり感じませんでした。手もバターでべたついたりしませんでした。

カスクルート　350円
二種類ある中から、生ハム入りの方を選びました。
一口たべて、クロワッサン以上に旨味がストレートに伝わってくるパン生地にまずにんまり☆これは美味いです～♪
さらに、中に挟まれている生ハムとバターも、味がしっかり濃くてダブルで美味いです！！
硬めのパン苦手の旦那が「これは自分でも素直に美味しい！」と絶賛していました。
これを食べて、ショーケース上にあったカンパーニュもさぞや美味しいんだろうなと思いました…！

パンオレザン　値段失念・・
こちらも、ショーケースより実物の大きさに戸惑いつつ頂きました。
クロワッサンよりしっかり詰まった、甘みあるパン生地はジューシーなレーズンと相性バッチリでやはり美味いです！
なんかこのお店、何を食べても外れ無いのではと思えて来ました。
うっすらとクリームやピールも入っていたような気がしましたが、バスに乗る前にと急いで食べてしまったのが悔やまれます。
あっという間に半分完食！素直に美味しいです。

ペピット 250円
ピスタチオクリームとチョコチップ入りのパン、これは旦那セレクトです。
こちらのデニッシュは、クロワッサンよりも薄めですが、よりみっちり・しっとり感ある厚い層に感じました。
薄めでさっくりした歯切れ良い生地に中の甘いクリーム、溶け出した部分のクリームはカリッとした食感になっていてこれもまた美味しい。
このピスタチオ部分にチョコの味、甘いパン好きにはかなり満足いくのではないでしょうか。
実際旦那が一番気に入っていたパンの様でした。

ちなみに気に入った順番は・・
私：クロワッサン＞カスクルート＞レザン＞ペピット
旦那：ペピット＞カスクルート＞レザン＞クロワッサン

バター生地＆パンの大きさ的に買い過ぎたと思いましたが、クロワッサンが重くなかった事もあり、意外にあっさり食べ切れました。

地元へ帰る日に、お土産にこちらのパンが欲しくて少し早めにおかげ横丁から伊勢市駅へ戻りましたが・・
お店に着くと、閉店予定時間より早かったのですが・・既に商品が売り切れて店を閉める最中…残念でした。
結果的に初日に多めに買って良かったです。

伊勢へ行く時に必ず立ち寄りたいお店が増えました。

旦那と2014年3月に訪問しました。

何年も前からずっとずっと行きたいと思っていた旅館でしたが・・電車で行くにも、車で行くにも微妙に遠いので少々渋っていました。
しかし、今年四月より消費税増税で宿代が見直されるという事を知り、今のうちに一回は行きたいと訪問しました。
気に入ったポイントは、一軒宿でゆったり寛げる空間、12歳以下は利用不可、地元産の山のものに拘った評判の料理、貸切風呂も好きなときに入れる、カラオケなどもなく静かに過ごす事ができる等々・・とても沢山あります。
チェックイン予定時間ギリギリに宿入り口に到着すると、直ぐにスタッフが出てきて案内してくれました。（部屋についてからの様々な説明も非常に細やかで的確、好印象でした）
旅館の内装は華やかではないですが、私の好きな素足で歩ける畳敷き＆綺麗に清掃された木目調＆和風で清潔感があり非常に居心地が良いです。
ロビーには旅館の庭園を見ながらセルフサービスの珈琲等を楽しめるソファーもあり、雑誌や部屋で観る事ができるDVDソフトが置かれていました。
※三月時点ではロビー喫煙可能でしたが、四月以降は全館禁煙となるという事でした。個人的にはとても嬉しいです。

作務衣と浴衣、二種類の室内着が用意されており、そのまま館内でゆったりすごすことができます。
この宿の温泉は男女入れ替え制、人工ですが滝が宿のすぐ近くにあり、どぉ～っと勢い良く流れ落ちる水の音を聞きながら浸かれる露天風呂がなかなか良かったです。
貸切風呂は二つあり、予約不要で空いていれば入る事ができました。（チェックアウトまでに両方入りましたが、石造りとヒノキの二種類でした）

夕食は個室食事処にて頂きます。
全て個室になっており、朝食も同じ場所でいただくとの事でした。
配膳担当スタッフの料理の説明は丁寧で分かりやすく、疑問点を聞くとその場でさっと答えてくれました。
※ちなみにチェックイン制限時間の17時までに、アラカルトで追加希望料理があればフロントへ言っておく必要があります。（私達は今回追加料理を見送りました）
平成26年3月　夕食　
食前酒　自家製梅酒
前菜　蓬のお豆腐　菜の花と椎茸の胡麻和え　スモモーク　筍木の芽和え　ふきのとう
　蓬のお豆腐は、蓬の苦味は無くもっちりとした食感がよく、上の味噌タレが非常に美味しかったです。ふきのとうはほろ苦く春の味、出汁の味が非常によかったです。筍木の芽和えはほんのり山葵が利き、食感・味共に秀逸でした。
お造り　山里のお刺身（岩魚・桜肉・蒟蒻）
　岩魚が非常に甘くて美味しかったです。馬は臭みが全く無く、添えられた醤油といただくと更に旨みアップでした。
強肴　天然の猪を使ったお鍋
　牡丹鍋は臭みが全く無く、猪の脂の甘み・野菜類の旨みが染み出ていました。甘みと旨みに溢れた汁は絶品でした！
焼き物　岩魚の塩焼き　レモン
　岩魚塩焼きはレモンを絞っていただきましたが、ふわふわで脂がのっていてほんのり甘みがあり非常に旨みにあふれていました。添えられたせりのお浸しは猪の皮のコラーゲン入りとの事でした。ふきのとう天ぷらが添えられていて、これまたほろ苦く春の味で幸せ気分になりました♪
台の物　山梨のお肉他（富士桜ポーク、ワインビーフ、南瓜・ピーマン・椎茸・ニンニク、口直しのミニトマトルビー）
　お肉はそのままでも美味しいのですが、ビーフは山葵、ポークは大根おろしでいただくとサッパリとした美味しさに変わりました。野菜では南瓜が勿論甘くてホックリ、とても肉厚の椎茸は焼く事で旨みがぎゅっと凝縮されて食感・味共に絶品！冷やしトマトは少し焼いていただいたほうが美味しかったです♪それと台の物を食べるとき、部屋内に煙が充満して少々大変でした・・（笑）
変り物　自家製手打ち蕎麦
　白髪葱と大根のかかった平打ち蕎麦はもっちりしていて白く、台の物の後にサッパリと美味しく頂く事ができました。
御飯　筍と菜の花の釜飯　わらびのお吸物　お漬物
　お釜でたかれた、甘みもありもっちりした食感の美味しい釜飯はお腹いっぱいでもついつい食べ進んでしまいました。旦那がもりもり食べたので無事完食！！
　香の物は三種類、胡麻油の効いたふきのとう味噌、うりの漬物（酒かすか何かの発酵臭）、ごく普通の柴漬けでした。
デザート　シャーベット（いちご）　果物（りんご）
　いちごのシャーベットは甘酸っぱくてしっかり目の食感。りんごは普段食べているふじよりも美妙に軟らかめの食感で、酸味と甘みのバランスが良い美味しいものでした。
（食後、部屋に戻ると夜食用におにぎりが二つ用意されていました。もし先ほどの釜飯が食べきれなかった場合、それが夜食用のおにぎりになったようです。）

朝は温泉につかり、庭や周囲の散策をした後に食事処へ向いました。
ある程度料理が既にセットされており、御飯やパン等のみビュッフェ形式で好きな量を頂く事ができました。
白い御飯にそば粥、抹茶粥、ロールパン、フランスパンです。パンは自家製ではなく仕入れたものの様でした。

朝食メニュー
サラダ　ハムが妙に味が濃くて美味しかったです。サウザンドレッシングは胡麻油が効いていて風味が非常に良かったです。
温泉たまご　出汁が異常に美味しい！たまごもトロリと柔らかで美味し☆
椀もの　湯葉の冷たい椀でした。湯葉の中にもっちりした芋か餅のような蒸し物が入っていて更に内部にひき肉が入っていました。周りの餡が出汁が効いており、これまた美味しかったです。
虹鱒の干物　→　脂がのっており、柔らかでしっとりした身でした。
豆腐鍋　→　味が濃く、まろやかな味わいの豆腐でした。
小鉢物
かつお　しっとり、旨みある味に御飯が進みます。
ぜんまい　油が効いた炒めものでした。
きゃらぶき煮付け　ほろりと苦味のある味で、甘辛すぎない味わいがよかったです。
たけのこ　春には外せない食材ですね、食感が気持ち良いです。
わかさぎ佃煮　甘みがあり柔らかな佃煮で醤油臭くない味わいでした。
浅漬け　茗荷・白菜・小松菜・ニンニク・しその実　夜の漬物よりもこちらの方が好みでした。
主食類
フランスパン　もっちりした食感のシンプルなパンでした。あえて食べなくても良いかも？
そば粥　食べ過ぎた日の朝にちょうど良い、あっさり頂ける美味しいおかゆでした。カツオのふりかけがとても合います。
抹茶粥　抹茶味の、苦味あるお粥・・体には良いかもしれませんが、個人的にはあまり食事に合わないかなと感じました・・・
他・・白御飯、味噌汁
梅干　酸っぱく塩気のある、好みのタイプの梅干でした
デザート　パイナップルと杏仁豆腐
乳酸菌風味のタレがかかった、つるりと美味しく頂ける滑らかなデザートでした。

始めの出向えから、室内の設備・お風呂などの配慮されたサービス、落ち着けるロビーに美味しい食事・・。
渓流の音、静かな環境の中でただ温泉に浸かったり、部屋でのんびりとしたりと心地よくくつろげる素敵な旅館でした。

久しぶりの温泉宿は、評判どおりの非常に満足の行く旅館でした。
旦那もかなり気に入った様子で、リピートありだね！とのお墨付き。
また季節を変えて伺いたい宿が一軒増えました。

通販や、コロナ禍で何回か訪問していますが久々のレビューです。
今回並びはありましたが、そこまでではなかったので並んでから購入するまでに30分程でした。

一部のパンがショーケースに入った半分セルフ、半分取ってもらう形式になりました。
ケース内のパンを買う時になるべく早く決めなければならなくなり、（とはいえ、並んでいる人の影に入って中々見えづらい物もある）私の様に買う時に悩みまくりたいタイプの人間には若干大変になった部分がありますが・・
その方が衛生的には良いかと思えます。（人気店だと特に）
前の形式（全てセルフ形式）が好きな方も苦手な方も居るので、人によって評価は割れそうです。
色々なパンをたくさん買いましたが、低価格帯から少し高めの物がずらり。
都内だとこの価格では買えないだろうなと思えるパンばかりでした。

購入品一部・・
ハンドカイザー
フィグ（小）
オリーフェブロッツェン
ケーゼナスブロート
シュトーデルトマーテン
三穀ロール
その他5～6種ほど・・

ケーゼナスブロート　230円
濡らして作る独特のナスブロート、そのチーズバージョン。
しっとりもっちりした独特の食感に、マスタードとチーズの味わい。

ハンドカイザー　100円
所謂カイザースタンプで模様を入れたのではなく、手でカイザーロールを成型した物。
パン作り好きな方なら聞いたことがあるパンだと思います。
これを売っているのは、流石ですね！！
お店のおススメ通り半分に切り、サンドイッチにしていただきました。

オリーフェブロッツェン　240円
黒オリーブ、アンチョビ、チーズが入ったセミハードのパン。
ちょっと噛み応えあるパン生地は、何度も噛むとより旨味が。
塩気の効いたアンチョビや、はみ出た部分が香ばしくパリパリになったチーズ、旨味ある黒オリーブが入っていて間違いない美味しさ。ビールやワインと一緒に楽しみたい、ランチかディナー向けのパンです。

他・・あんぱん、カヌレなどの菓子系も購入しました。
シンプルなハード系も、お惣菜系も、お菓子系などもどれも外れなく十分に美味しい。
たまにしか行かないのでつい沢山買ってしまいますが・・
またチャンスがあれば、あまり並びの多くないタイミングで訪問したいです。
2017年5月
旦那と久しぶりに、車にて立ち寄りました。
夕方近くになっていた為、パンの種類は少なめでしたが行列は無くて残った中からじっくりパンを選ぶことが出来ました。

季節限定品の蓮根パン他、普段購入しないドーナツや初めて見かけた生クリーム入りのあんぱん、ナスブロートなどを購入。
自宅にて夕食や朝食時にいただきました。

蓮根パン
ライ麦生地に、ひき肉と蓮根、そして上には蓮根スライスの飾り入り。
しっかりした味わいなので、ビールと一緒にそのままいただけるおつまみにもぴったりなパンでした。

ナスブロート
人気商品の一つ。濡らしたパンという意味で、茄子は入っていません！！（笑）
もっちりしたクラムに薄いけれどひきのあるクラスト。極シンプルな生地ですが、キャラウェイと塩がアクセントとなっていて食事に合わせやすいパンです。

その他・・ドーナツやあんぱん、菓子パン系も、相変わらずそつなく美味しい☆

久しぶりに行くと、ついつい欲張って色々買いたくなりますが・・今回は何とか購入数を決めて買う事が出来ました。

行列していたら・・と思い、中々行く機会がありませんが・・今年はもう少し行けるように努力してみます。
先日、二階のカフェルーエプラッツを利用した際、こちらで買い物をしました。
カフェ予約時間よりも早めについたので、カフェに入る前にお買い物。
さらにカフェから出てからの二回、お店に入ってしまいました。（帰りは、運よく行列が無かったので）
入る時間帯で出ているパンが違ったりしているので二回チェックしたのですが、やはり並んでいるパンの一部が違っていました。
二回目に入店した際、特に目を引いたのが夏のロールブロート。これがまた美味しいパンで、もう一度入店してみてよかった！と思えました。
それと気になったのがカレーパン用の行列スペースがあった事・・テレビでこちらのカレーパンを紹介していた為、それのみ狙いで行列がのびたりもしているのでしょうか。
こちらのカレーパンは確かに相当美味しいですが、それのみしか買わないなんて・・パン好きの私からするとこんな遠くまで来てそれしか買わないなんて、何てもったいない事を・・と思うのですが、人それぞれ事情はあるから仕方ないですね。
今回購入したのは下記商品です。
たまごサンド/ルヴァンカンパーニュ/フォルコンブロート/黒豆パン/野菜のキッシュ/ファルセカスタニエ/夏のロールブロート/クリームパン/モーンデニッシュ/ブルーベリーベーグル/ソーダブレッド/アップルパイ
家にて昼食・夕食時・翌朝、他あまりは冷凍して後日頂きました。

たまごサンド 216円
何度かツオップに来ていますが、今回初めて見ました！食べたくてもいつも出会えなかった念願のサンドイッチ！
地元へ戻る際に車内でいただきましたが、パンにバターがしっかり塗られて、サンドイッチの風味アップ + パンの水分除けになっています。
酸味少なく、マヨネーズが程よく効いたまろやかな味わい。めっちゃ美味しいー！！(^^)

ルヴァンカンパーニュ　292円
国産の石挽き全粒粉、自家製グリーンレーズン酵母を利用した、どっしりハードパンです。
味の濃さ、風味のよさはかなりのもの！！生地のしっとり感や、食感も良くて、これだけの種類のパンを焼きながら、しっかりハード系も手抜きなく美味しいのはさすがです…！
これはリピートしたいなぁ。

黒豆ぱん 162円
ふんわり、少し甘めの生地にはしっとりとした甘めの黒豆がゴロゴロ☆これは美味しい(^^)

野菜のキッシュ 443円
かぼちゃ、鶏、人参などがごろりと入ったキッシュです。具材たっぷりで食べ応えあり！
ランチやおかずにピッタリです☆

ファルセカスタニエ 　259円
鶏肉と栗、チーズの入ったパンです。
生地はみっちり、ヨーグルトライの濃い味に負けないしっかりした味の具材が美味しい惣菜パンでした。

フォルコンブロート
いつも、プンパニッケルを買うのでこちらは初です。
ライ麦やライサワー種使用ですが、程よい酸味のドイツパンです。
しっとりした生地は味が濃く、食べやすい味わいの美味しさ。さすがです。

夏のロールブロート　368円
ヨーグルトライ生地に、枝豆やカシュー、ツナにチーズ入りのみためからして美味しそうなパンです。
パリっとした皮に、塩味や風味、食感よい具がマッチ！スライスしてそのままいただきたい、美味しい惣菜パンでした。

その他、下記のパン・お菓子もそれぞれ特徴のある美味しいパンでした。
クリームパン 162円
モーンデニッシュ 260円
ブルーベリーベーグル 195円
ソーダブレッド 162円
アップルパイ　259円

今回は念願のたまごサンドも購入できましたし、ルヴァンカンパーニュを頂いて改めてレベルの高さを再認識しました。
それと、普通のパン屋さん的なラインナップ・・菓子パン類も目立ちませんが丁寧な作りですきが無く、ベーグルはむっちり食感がしっかり美味いです。
どのパンも手抜き無く美味しいと思えるパン屋さんって中々無いと思います。（大体、得意不得意があったり、菓子パン系があまり無いとかハード系が無いとか偏りがあるものですが・・）

高得点のお店だから自分には敷居が高いとか、変に構えて食べたりせずに・・好きなパンを普通のパン屋さん感覚で美味しく食べて欲しいです・・！

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2012.5月
ＧＷに旦那と２階カフェを訪問した際に立ち寄りました。
駐車場が停められなかったら困ると、予約時間よりも早めに来店した所・・以前のお昼時間帯行列より、全然少ない行列人数でした。
これは、時間があるから並ばねば！と並んで待ちました。

以前この時間帯で並んだ時は、相当後ろの方まで人が並んでいて・・２時間はいるのでは？？というくらいだったのですが、
この日は１０分以内に店内へ入れました。
店内は相変わらず狭いけれど、パンであふれ返ったすばらしい空間！！今回はどれを買おう～と予約時間ぎりぎりまで夫婦で悩みつつ、この後に食事すること、車で移動するので車内が暑くなる可能性があることを考えて選びました。
ロールパン　２個　120円（60円*2）
スチームケーキ　カット　70円
ディンケルミッシュブロート　146円
限定ベーグル（コーヒー＆杏）　180円
黒豆のクグロフ　　210円
メイプルクラプフェン　150円
他にも買いたいパンやフィクシングがあったけれど、持ち歩き時間・気温と買いすぎても・・という事で断念・・次回にしようねと。
メロンパンも初めて大量に並んでいるのを見かけたけれど、このときは買いませんでした。

食事後、カフェから出ると数名まだ並んでいますが少な目の行列。駐車場から車を出して前を通ると・・誰も並んでいなーい！
やはり、もう少しだけパン（気になったメロンパン）を買おう！（笑）ともう一度もどってお店へ。今度はタイミング悪く数名並んでいましたが、すぐに店内に入れました。
店内に入ると、先ほど見かけたメロンパン、あれだけ大量にあったのに既に無くなっていました・・！ああ・・。
あと、先ほど購入したベーグルも既に無くなっていました。
目的の物が無かったので、何を買いたそうか悩み、いつもここでは買わない系を購入してみました。
玄米食パン　3枚いり　100円
プレッツェル　90円
さつま芋のパンハーフ　280円　以上を購入。
ドライブしながらゆっくり帰り、夜や翌日にいただきました。お菓子系は特に時間経過での味変化を味わうため、じっくりいただきました。

ロールパン　→　バターの風味豊かで、よくありがちなぱさついた感じがありません。ちゃんと緩やかに巻いているのがわかる、品の良い美味しいロールパンです。これは時々朝食に食べたいですね。
コーヒー杏ベーグル　→　生地のむっちり感や表面の硬さなど、まさに理想！！ヘタな専門店より全然美味しいです。皮は硬すぎたり厚すぎたりせず、程よい硬さで中はぎゅっとしていてみっちりむっちり感のあるひきがあります。フレーバーやフルーツ入りなので単体で味わえる美味しいベーグルです。ツオップベーグル、見かけたら買いですね。
玄米食パン　→　柔らかく甘味のある食パンで、そのままでも美味しいです。焼くとかりっとした表面にしっとりした内面がまた美味しくて・・！3枚パックがいつもあるなら他の食パンも試してみたい・・！
ディンケルミッシュブロート　→　これ、カフェでも食べたのですが、ツォップハード系の中では風味はどちらかというとあっさり目です。しっとり感はほどよく軽め、中に一緒に練りこまれた麦の食感がまた好みです。シチューや食事にあいそうなパンですね。
プレッツェル　→　少し小ぶりな気もするプレッツェルですが、味はやはりしっかりしています。かりっとした細い部分の香ばしさ、下の太目の部分のむっちりとした硬めでひきのある食感。プレッツェルならではのシンプルなイースト生地に色づけの為の溶液の独特の風味、岩塩が効いていて美味しい。味、サイズ、値段含め、ビールのお供にいいのではないでしょうか。
さつま芋のパン　→　これ、美味しいです～！マイレビュアーさんがお気に入りとの事で購入してみたのですが、旦那が購入する時から、「これは美味しいに決まっている！」と言っていた通り・・ごろごろ入ったさつま芋の甘味とホッコリ感とゴマ風味の生地の相性が抜群！これでもか！と入っているサツマイモが本当に良いですね。お芋によって甘味や食感が変わってくるだろうから、何か下処理を相当工夫しているのでしょうか？？リピート決定です。
メイプルクラプフェン　→　何となく気になり、試しに購入してみましたが、美味しかったです！たまご色レーズン入りの生地を小ぶりの揚げドーナツにしたという感じですが、少し甘めのメイプル風味のさっくりとした表面と対照的に内部のじゅわっとしてしっとりした生地がとても美味しいドーナツです。小ぶりサイズでちょっと一つ買うのにも良い感じ。見かけたらまた購入したいです。
スチームケーキ　→　翌日、数日後と分けて頂きました。分けて食べてみて良かった！という感じです。翌日はまだふわふわ感が強く出ている感じでしたが、日が経過した味はしっとり感が強く出て、味も生地が油分となじんで落ち着いており、また違った味わいが楽しめます。カットサイズでなく、大きいサイズだと毎日の変化が楽しめそうですね。
黒豆のクグロフ　→　とても可愛いサイズのクグロフです。このクグロフ、表示を見ると、ケーキタイプのクグロフのようです。風味よい、しっかりしたバターケーキに甘い柔らかい丹波産黒豆が入っていて、美味しかったです。
ツォップ製の発酵タイプのクグロフ、ちょっと食べてみたい・・。

今回の訪問で、バターロールや食パン等の基本のパンの美味しさ、さつま芋パンやちょっとした焼き菓子系の美味しさが好印象だった為、味評価を4 → 4.5に上げさせていただきました☆
（カフェで食べた、今回下には売っていなかったハード系がかなり美味しかった事も理由の一つです）
次回は出来れば、そんなに期間を空けずに再訪したいです。
メロンパン、見かけたら今度は買わなければ・・！
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駅からは遠く、行き辛い場所にあり、行く時間によっては行列必死ながら、定期的に「あ、また行きたい！」と思ってしまうお店です。遠くても、並んでも店に入って味わえる、あのわくわく感にあふれた空間は、他のパン屋では中々無いんですよね。

人気店なのに手狭に作られた、可愛らしいインテリアのお店の中に種類も多いだけでなく、食パン、菓子パン、デニッシュ、惣菜パン、ドイツパン、ハードパン、サンドイッチ、焼き菓子、非常にバラエティー豊かなパンがみっちりと並べられているパン好きにとってはまさに夢の空間。
そして、焼きあがったパンもどんどん並べられ、どのパンを買おうか楽しく悩みながら店内を回る♪この楽しさを味わいたくてまたいきたくなるのです。（混んでいると、パンが見渡せないのが残念なんですけどね。）
そしてどのパンも大体はずれが無く、美味しい♪そして、とてもお手軽に買える価格のパンが多いです。
ミルフィーユパンやサンドイッチ、焼きたてカレーパン等、特に美味しいです！！
事前に取り置き約して受け取ることも可能ですが、あのパンを買うために並んで悩む楽しみを味わいたく・・取り置き予約無しで行ってしまいます。

基本的にハード系や食事系のシンプルパンが好きな私と、菓子パンやデニッシュ、ソフト系のパンが好きな旦那と、全く好みが違う為
お互い相当悩みながらパンを選びます。
買ってから直ぐに食べられないことが多いので、サンドイッチを買える機会が今まで無かったのですが、
先日朝のドライブの時、R'のモーニングではなく、B'の方でパンを買って公園か車内でパンを食べる事にし、やっと購入することが出来ました。その日は、朝ご飯と、ドライブ途中でつまむ昼用パンを購入♪
・ヨーグルトライサンド・生ハムサンド・杏のブリオッシュ・カボチャと栗のミルフィーユ・ゴルゴンポテト・ヌスボイゲル・不思議なお菓子

とても美味しく、次もこのパターンで行こう♪と決定！！狙っていたタマゴサンドが売っていなかったし・・次こそ♪
でもR'のカフェメニューも美味しくて・・捨てがたいんですよね。悩むところです。

2015.12 三回ほど再訪、写真追加・・シュトーレン、ピタパン、他カンパーニュ、キッシュなど色々。
シュトーレンは非常にルヴァンらしい味わいに仕上がっていました。粉糖の衣は無く、深い味わいの生地に煉りこまれたカルダモンの風味に柑橘系ピールが良くあっています。
普通のシュトーレンを期待すると違うと思いますが、シュトーレンにもルヴァンらしさを求める方にはオススメです。

2014.11
今まで訪ねたパン屋さん・・・洗練された美味しいパン屋、大好きなパン屋、たくさんあります。
そのたくさんのパン屋さんたちの中でも一番思い入れのあるのが、こちらのお店です。

ずっと以前、偶然手に取ったルヴァンのパンのレシピ本・・・自家製酵母でパンを作るというその本、当時の私には憧れのお店。
初めて訪れた店内は、木を基調とした本の雰囲気と同じルヴァン独特の世界観。甲田氏の美意識がパンだけでなく店内隅々まで行き届いていました。まさに「ルヴァンの里」、さながらそこの店員さんは「ルヴァンびと」といったところでしょうか。
そのルヴァンびとがメランジェの試食を行っていました。自然な笑顔で渡してくれたパンを頂くと
「なんて美味しいパンなんだ・・・！！」今でもあのときの感動が蘇ります。
※量り売りをするパン屋さんもそのときが初めてだったので、かなり戸惑いながら買い物をしました。

そのため、思い入れのあるパンをいくつか上げるのであれば、こちらのメランジェは外せません。
他のパンも色々買いましたが、やはりメランジェは大好きです。
一年に一回行くか行かないかですが、行ったら必ずこれは買います。

今回、久々に訪問することができました。
代々木八幡からの道をたどりつつ、着いたお店は相変わらずの佇まい。
店内も初めて訪ねたときと変わらず、ルヴァンびとな店員さんも健在です。

他のパン屋でも買い物をしたため少しにしておこう！メランジェ以外にはカンパーニュだけにしようと思いましたが、
結局（やはり？）色々買い込んでしまいました！！
満足でお店を出てから旦那が一言・・
「お店の雰囲気もいいけれど、お店の中から見える厨房のあの雰囲気がまた良いね！！」といたく感心していました。

今回久々に食べたメランジェ。
ジューシーなカレンツと胡桃がたっぷり入っており、どっしりとした自家製レーズン酵母の少し酸味のある生地がそれを包み込んでいて・・やはり美味しいです。噛みしめるごとにどんどん旨みが増すというか。バターを添えるとより一層美味しくいただけます。
通常品は細長いのですが、こちらは丸型で焼いたカンパーニュ型。このほうがよりしっとりした味わいになるそうです。
その他いただいたもの・・

くるみはちみつパイ
ざっくりしたとても食感の良いパイ生地は全粒粉入りで風味も良いです。中には香ばしい胡桃＆はちみつのフィリング。
シンプルだけれどもとても美味しい、生地もフィリングも楽しめる美味しいパイでした。

ベルベデーレ
似たようなタイプの物は色々頂きますが、これはかなり美味しいです！小さなサイズだけれどもズッシリとした重量感。ナッツの香ばしさ、ドライフルーツの旨みを旨みある生地がうっすら包み込み、甘さもごく自然。旨みがぎゅっと詰まったこの贅沢なケーキ、毎回購入決定です。

カンパーニュ317
カンパーニュ研究の為に購入！
食べてみて・・ああ美味しい。とため息が出てしまう味わいでした。
全粒粉入りの生地はとても良く焼かれていますが、焦げ臭くは無くとても香ばしく深い味わいのクラスト、クラムはしっとりかつみっちり目で噛みしめる度に旨みが深まる濃い味。洗練された味とは違う、ルヴァンのパンといった自然かつ深い味わいです。使っている材料も違うとは思いますが、どうしたらこんな美味しいパンが焼けるのか・・。

ライ麦入りカンパーニュ
週末しか焼かないという事と迫力のサイズに加え、旦那の要望で購入しました。大きいので、ワンカットのみ依頼しました。
ライ麦入り、初めの数口は少し酸味を感じましたが、食べすすめるとカンパーニュの様に味わい深い皮に加え、さらにしっとり感と生地の深いコクが味わえる美味しいパンでした。
量り売りは、目の前で巨大なパンをカットしてもらうというイベント的なわくわく感が良いですね！より美味しくパンを味わえる気がします。
※他、サービスでカシューチェリー試食を一切れ頂きました。
どのパンも、ルヴァンのパンという風貌と味わいの、ここならではの唯一無二のものでした。
今回は買いませんでしたが、今の時期シュトーレンもあるそう・・これもルヴァンらしい仕上がりになっているのでしょう。いつか食べてみたいです。

甲田氏の想い・理念のつまったパンをスタッフが作り、学んでお店を巣立っていき・・・
日本各地にルヴァンを根としたパン屋さんが沢山出来ていますが、やはり本家は格別ですね。

やはり、ここは最低一年に一回行かなければ行けないお店だなあと、今回の訪問で改めて思わされました。
私の中では永遠の名店の一つです。

2014.3月
今年のホワイトデーのお返しとして、旦那からいただいたのはなんと！まさかの・・イデミのショコラでした。
箱を見ただけでもう感涙もの・・・。細長い大小の箱が二種類ありました。
嬉しくて、数日間リビングのカウンターに飾っておきました。
※注意書きには、冷蔵には入れず冷暗所にて保存、早めに食べきるようにとありました。

数日後、小さ目の箱・・プリュンヌのほうから頂きました。
プリュンヌ　
プルーンの中にラム酒の効いたガナッシュの入ったショコラです。
ガナッシュは非常に柔らかで滑らかですが、ラム酒がかなりガツンと効いています！プルーン自体は甘くてかなりジューシーで程よい噛みごたえがありました。
フルーツをぷつっと噛み切った後に洋酒の効いた滑らかなショコラが口の中に広がります。
チョコと洋酒とフルーツの甘みの調和が堪能できる、イデミのスペシャリテでした。

ガナッシュスペシャル　木いちご・キャラメル・オレンジ・蓮の花紅茶・イチジクの五種類入り
小さな四角いショコラが5つちょこんと並んでいます。種類ごとに上にトッピングがあったり無かったりでした。
一日一個ずつ食べたので、味の違いがハッキリとは分かりませんでしたが・・・
このチョコの素晴しさは、他にあまり食べた事の無い食感でした。
チョコケーキの様であり、イデミお得意のムースの様であり・・両方の中間といった感じの食感です。
ショコラとして甘さも品良く・・すっと口の中でほどけてなくなって行く味わいはさすがと思わされました。

イデミの作るショコラは、やはり一味・・というか二味も三味も違いますね！！
これを選んでくれた＆忙しい中お店まで買いに行ってくれた旦那に本当に感謝しています・・☆

またこちらの店舗にてイートインしたり、まだいただいた事の無い焼き菓子系も購入してみたいです。

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2012.12月
独身時代にNHKの特集を観てからずっと気になっていましたが、行列するという噂を聞いていたため・・（友人もそこまでのスイーツ好きがいないので）訪れる機会がありませんでした。
結婚後、スイーツ好きの旦那と思い切って訪ねてみた、運よく思ったほどの行列には出くわしませんでした。
現在、先日含めて3～4回ほど訪問しています。

開店10分前には、女性店員さんが挨拶と購入時の注意事項を口頭で丁寧に伝えてくれます。（一人六点までの制限、イートインも持ち帰りも同じ列に並んで頂く事、店内写真撮影禁止等）
開店後、ケーキを選んでいる方の隙間から見えるケーキをドキドキしながら（なくなっちゃうかな？？）見たり、
焼き菓子類を物色したりしていると以外にあっという間に順番が来ます。

今回も色々悩みつつ、とりあえず毎回食べているディプロマット、前回食べなかったアンブロワジーはオーダー決定していたので、
その他にイートイン専用と秋っぽいケーキを一点ずつチョイスしました。

マリエ
イートイン限定のケーキです。
薄いピンクの小さく丸いセルクル型のイチゴムースケーキでフランボワーズが横に付いています。
底にシロップを吸った薄いスポンジが敷かれ、上はフランボワーズムースと、中にピスタチオムース。
口当たりが非常に軽く、すっと口の中で溶けて消えてしまうムース！
酸味がもう少しあると思いきや、ほとんど酸味は感じる事なく、ほんのりと甘い控えめの甘さでした。
甘さとふんわり軽いムースで、食べるとついにっこりしてしまうケーキでした。

ポムデーべ
秋らしいリンゴという事でえらびました。持ち帰り可能商品です。
リンゴコンポートが上部にうめこまれ、下はスポンジ、シナモン風味ムース、ココア風味スポンジ、リンゴムースが重なったケーキでした。
リンゴのコンポートの甘さ・酸味・食感が絶妙♪シナモン風味のムースやりんごのムースが単体でどれも美味しく、美味しいに決まっている取り合わせで予想通りの美味しさでした。
ただ・・・十分美味しいのですが、イデミならばもう少し何かプラスアルファを期待してしまいます。
それとイートイン限定品に比べるとやはりムース部分は重めの印象を受けました。
他のケーキ屋さんなら絶賛の味なんですけどね。

ディプロマット
このお店で毎回頼んでしまうこのケーキ。イートイン限定です。
バニラ味ほプディングの上に洋酒の染み込んだスポンジ、その上に生クリームとドライフルーツが飾られたケーキで、少し甘み強めの洋酒シロップに、優しい味のプディングと生クリームが滑らか&まろやかさを加えています。
今回、うっかりアンブロワジーを先に食べてしまった＆毎回食べているせいか、少し前回よりも美味しい！という印象が減ってしまいました。

アンブロワジー
前回食べ無かったので、今回また頼んでみました。イートイン限定です。
ツヤツヤした小さな丸いセルクル型のチョコケーキは上に金粉、横に四箇所花びらの様な形状の薄いチョコで飾られています。
表面のチョコはやわらかで、スッとフォークで切る事ができます。
中はシロップの染みたスポンジ、フランボワーズピュレ、ムースなどが綺麗な層になっています。
見た目からチョコのどっしり重い味かと思えますが、甘さ抑えめのチョコは重さを感じずに口の中でスッと溶けていきます。
それにフランボワーズピュレの酸味が良いアクセントとなり、味にメリハリが生まれ、最後まで飽きずに食べる事ができます。流石の逸品！
ここに来たら是非一度は食べるべきケーキです！
※味が濃いので、もし他のケーキも一緒に食べるならこのケーキは最後に食べることをオススメします。

以前他に食べたケーキ・・
ラモニー、シシリー、ラルム、エベレスト他・・・

普通のケーキ屋から見ると、確かに高目の設定ですが
そのケーキの味や完成度、お店の場所、イデミのケーキである事を考えると十分納得いく価格です。

それと、私達の近くに並んでいた男性が外国人だった様ですが（見た目アジア系）、店員さんが最初は日本語で話しかけており、相手が外国人だと気づくとすっと英語に切り替えて話していました。
販売員も、給仕の男性も特に英語担当の店員に変わったわけではありませんでした。
ケーキ屋さんとはいえ、サービスも国際的なんですね。流石、イデミスギノです！！

※12月初めにクリスマスケーキは既に予約完売しており、エベレストのアントルメを販売していました。
普段クリスマスケーキはよほどのことが無い限り買いませんが、一度ここのクリスマスケーキは食べてみたいなあ。。

今回でレストラン単体で口コミ200件目になりました♪

2015年のバレンタインチョコとして購入しました。

旦那の好物のデルレイチョコ。今年は何と、ダイヤモンドのみを集めたBOXが発売されていたのでこちらを迷わず選択しました。

デルレイ ダイヤモンドBOX　6個入り　3,300円
価格は高めですが、味とサイズは見合っていると思います。（とは言え、もう少し安いと嬉しいですが）
小さすぎる事もなく、ある程度食べ応えのあるサイズに繊細かつ口どけの良さ。
見た目も美しく、ここぞと言うときの贈り物にピッタリだと思います。
（特に、スイーツやチョコレートにこだわりがあると言う方に是非！）

また、何らかのタイミングで是非利用させていただきたいと思っています。

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2014年のバレンタイン時期に購入＆頂きました。

今年のバレンタインも、旦那用にこちらのチョコを購入しました。
このお店のチョコは美味しいよ！という話をしたら姉も自分の旦那さん用に購入していました。（これは超美味い！！と、とても喜ばれたようで良かったです！！）
旦那用に購入した8Pの今年の詰め合わせ内容は・・ダイヤが四つにハートが二つ、ルーベンスにロゴ入りのスクエアプラリネという素敵な組み合わせでした。
旦那にも、お義兄さんにも喜んでもらえてよかった～と思っているとなんと！旦那が会社の方からいただいたチョコの中に、今年はデルレイの4Pが入っていました。
（旦那のスイーツ好きは会社でも知られているらしく、毎年色々なお店のチョコを貰ってきます）
デルレイは私からもらったのがあるので、これは全部食べて良いよ～といただいてしまいました・・！何て幸運、本当に感謝です☆
四個入りのデルレイはレッドハートにダイヤ二つ、デルレイロゴ入りが入っていました。

レッドダイヤモンドダーク
リンゴやチェリー、ハイビスカスなどの赤い素材を使った、華やかな味のティーガナッシュを甘さ控えめの口どけ・噛んだ時の食感が良いダークチョコが包み込んでいます。ガナッシュの華やかな味わいは勿論ですが、ダークチョコ自体の美味しさが秀逸！これはかなり好みです♪

ホワイトダイヤモンドミルク
バニラ香る珈琲ガナッシュとミルクチョコ。ダークより少し甘めですが、食べた後に口の中からすっと消えていく甘さと口どけの良いチョコに脱帽。食感・味わい・甘さ共に計算されたさすがといえる味わいです。

スクエアゴールドプラリネ
デルレイロゴ入りの、プラリネ入りチョコです。フィユティーヌも入っており、さくっとした食感とアーモンドとチョコと言う、定番で濃厚なとろける味わいを堪能できる一品。ロゴを入れる位の自信作なんでしょうね、万人に受ける美味しさだと思います。

レッドハートミルク
昨年もいただいた・・見た目・味わい共に女性にはたまらない一品だと思います。男性に贈るのも良いけど、女性に食べて欲しい一品ですね～。
※細かいレビューは下の昨年を参照下さい。

味と価格に大きさを考えるとデルレイのチョコはかなり良いと思います。
見た目も美しく、味は華やかで洗練されており、肝心のチョコ自体の口どけも良く食感まで計算されています。
なおかつ、一粒が大きいので満足感がかなりあります。

来年もまたデルレイのチョコをバレンタインに購入しようと思っています。

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2013.3月
以前からここの商品はバレンタインに何回か購入していました。
購入はするけれども、全て旦那用でしたので自分では食べた事が無いチョコでした。
おそらく、自分で口にする事は無いだろうな〜と思っていました・・・が、今年のホワイトデーは何と嬉しい事に、ここのチョコがお返しでした。
それと直近ではチョコソフトを店舗にていただきました。

まずはソフトのレビューからしたいと思います。
数年前にも一度食べたのですが、その後販売休止になっていると旦那から聞き、残念に思っていた所…ＨＰをみると復活したとかかれていたので気になってしまいました。
ちょうど別のショコラ専門店でチョコソフトやアイスを最近いただいたばかりなので、食べ比べも兼ねて銀座訪問時に寄ってみる事にしました。

銀座四丁目交差点日産ショールーム側の道を東銀座方面に進み、右手に曲がった先に店舗があります。
ベルギーの国旗にチョコソフトの看板があり、直ぐに分かりました。窓にもシールが貼られ、
前より少し店舗アピールが派手になった気がします。
店内には女性店員さんがいて、注文するとチョコソフトを直ぐに準備してくれました。
男性客がショコラの買い物をしていました。

クレームドショコラ カップ
パウダー状のショコラフレークと葉っぱ型のチョコで飾り付けられたソフトです。
添えられた木のスプーンでいただきました。
ちょうどよい甘さのソフトは非常にクリーミーで滑らかかつ濃厚、チョコ風味もしっかりあります。
涼やかにいただくというより、珈琲をのみながらまったりいただきたい感じのソフトでした。
数年前に食べたソフトと味が同じかわからないのですが、流石デルレイ製。とても美味しいソフトでした。

次はチョコレートのレビューです。
これは、今年のホワイトデーに旦那から・・仕事帰り銀座店に行って購入してくれた、嬉しいお返しです。
初！デルレイチョコ、楽しんで一粒ずつ数日掛けていただきました。

デルレイ　ショコラセット　六個入り
レッドハートミルク
バレンタイン仕様と思える形のこのチョコレート。中身はパッションフルーツのさわやかなガナッシュです。
フルーツのさわやかな甘酸っぱさのあるガナッシュが口の中でとろけて程よい後味が残ります。
強すぎることなく程よい甘酸っぱさに仕上げられた、チョコを引き立てる味わい。緻密に計算された味なんでしょうね。

ピンクダイヤモンドミルク
ダイヤ形のミルクチョコの中には、香り高いラベンダーガナッシュ入りです。
香りがきついかなと思いきや、少しかりっとしたミルクのまろやかな味わいのチョコを噛むと、ガナッシュと控えめなラベンダーが口の中にとろけだし、これが見事にマッチ。これは食感含め、かなり美味しい☆
こういう味わいってあるんだとデルレイの実力を思い知らされました。

レッドロゴミルク
デルレイロゴが入ったミルクチョコの中にはタイム風味のレモンミルク入り。
説明を読んでどんな味なの？と思いつつ食べましたが・・・
レモンミルクだからさわやかなんだろうなというイメージを覆す、豊かな味わい・・参りましたというばかりの美味しさです。こういう組み合わせを極上の味で完成させられるというのは、流石の実力ですね。

その他・・トフィダーク、ルーベンスなど

※箱入りの写真は私があげた、デルレイ　バレンタインコレクション　八個入りタイプです。

どのチョコもセンス良い甘さと風味でした。
カカオの豊かな味わい、表面と中の食感も繊細で非常に計算されています。
説明書きを見て、何となくイメージする味を良い意味で裏切るものや、想像以上の味わいが待っています。
特に、フルーツや香草等の使い方には本当に脱帽です。
今度はセットでなく、特別な日にお店で選んで購入してみたいですし、旦那がかなり以前食べたと言う、べた褒めのタブレットも一度は食べてみたいです。

その内、ずっと気になっている表参道店のカフェも訪問したいと思います。

レビューは久しぶりですが、時々ふらりと訪問して自宅用に買っています。
今回はバレンタイン時期の物なども含めて買ってみました。
全国に何店舗もある中で、一日限定のお菓子をやっていたり・・
和・洋含め味のレベルも高い事、本拠地滋賀県での色々な取り組みなど、本当に凄いお菓子屋さんだと思います。
たねや日本橋店は、以前から利用している事もありますが・・
落ち着いた雰囲気と接客で、とても好きな店舗です。

どらバター
ラコリーナで売られているらしき商品。
しっとり柔らかなどら焼き生地、風味ある粒あんの間に、まろやかなバター。
餡子とバターの組み合わせは間違いないです。

チョコまん
バレンタイン時期お馴染み、チョコ風味の生地に、中は白あん。
和洋折衷の、ほろりと優しい風味のチョコ菓子。

他・・栗菓子、芋菓子など
（写真は夏時期に購入したものや、数年前の春の商品など）

日にち限定や季節限定も、新作やリニューアルが色々。
常に進化し続けるお店、これからも時々利用したいです。
個人的なお祝いに、こちらの紅白饅頭を予約しました。
予約してから作成されるため、出来上がるまでに数日かかります。
なので、余裕を持った日数での注文が必要です。

予約日に受け取りに行き、相変わらず丁寧な対応と素敵な包装の商品に大満足でした。

薯蕷饅頭
つくね芋と米粉を使った皮はとてもしっとりかつ、ふっくらつやつや。普通のお饅頭とは違い、難しい材料で美しく美味しく仕上げる、職人技。
中の餡は、二色仕立てでとても上品な甘さと滑らかさ。
事祝ぎの色という、清らかな白と晴れやかな紅の二色のお饅頭。

またいつか、お祝いでこちらのお菓子を使わせていただきたいと思います。


季節ごとに、訪問できるタイミングがあればなるべくお伺いしているお店です。
もう数え切れないくらい通ったり、お取りおきをお願いしています。

2015.7月
今回初めて上生・干菓子を購入してみました。(他、鮎菓子も1点）
基本的に上生菓子は予約推奨商品です。

上生菓子　涼夏
そこ紅
薯蕷煉切製の皮に、上品なこしあん入りのムクゲの花をかたどったお菓子です。淡い桃色に濃い桃色、おしべの黄色が色鮮やかで見た目美しいです。
こちらは煉切製ですが、山芋入りのためかふんわりした不思議な口当たり。中のさらりとした上品なこしあんと共に、柔らかではかなげ。
一日で花が落ち、次々と新しい花を咲かせ夏を彩るという木槿（ムクゲ）を繊細に表現した素敵なお菓子でした。

みおつくし
吉野羹につぶ餡を包み込んだお菓子です。
みおつくしとは、水深が深く舟の航行が出来る場所を示した杭とのこと。
杭の周りの水紋なども表現されていますが、ぱっと見涼やかさは無かったのですが・・
半分に切って横から見ると、その美しさに見とれてしまいました。（写真断面、あんこが微妙に綺麗でないのですが・・）
吉野羹は生姜風味、サッパリしていて喉越しも良く味わいは夏にピッタリ。
冷たいお茶と味わいたいお菓子でした。

お干菓子　夏の詩　（小）
干菓子は大小二種類選べ、小さい方を選択。
本当に小さな箱で、なんとも可愛らしいサイズ。（6.5ｃｍ）
箱をスライドさせ、説明書きやカバーを外して中を見て思わず可愛い！！と歓声を上げてしまいました。
お店でショーケース内で見た印象とは違い、近くで見るとその造詣の細かさ、繊細さな色合いについ見とれてしまいます。
これは、女性なら誰でも喜ぶと思います。（特に、この小箱サイズが可愛くて良い！！）
お味もきめが細かく、ほろりと口の中で消えてなくなる上品な甘みの落雁。これは季節ごとに是非買い求めたいですね。

稚鮎
以前も購入したことがありました。
名前の通り、少し幼い感じの可愛い表情にふっくら目の体。
皮はふんわり。中の求肥も控えめで柔らかにまとめられており、全体的に上品なふんわりした鮎菓子で、お菓子としてとても美味しいと思います。
ただ、個人的にイメージしている鮎菓子とはちょっと違うんですよね・・。幼い稚鮎＝まだ柔らかというイメージで作られているのかも。

今まで気になりながらも未購入だった上生・干菓子も流石たねやさんという美しさにお味でした。
これからも、時々利用させていただきたいと思っています。
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2015.2～3月
直近では我が家がたねや好きという事を知っている方から、バレンタインの贈り物としてちょこまん等をいただいた他、旦那が会社帰りに春の餅という道明寺・草もち入りのパッケージを購入してくれました。

ちょこまん　以前、自宅用に購入した事がある商品ですがパッケージが以前と変わっていました。
丸い小さなしっとりしたチョコ生地の中には白いんげん豆製のほろりとした白餡入り。和と洋のコラボといった風の美味しいお饅頭でした。

ふくみ天秤　たねやさんといえば外せない商品はこれですね。私がレビューするまでもなく超有名な看板商品。
久々に食べましたが、数年前よりもパッケージが進化している気がしました。（餡を包んでいる袋とか、はがし易さや注意書きがより進化しているような）
サックリと軽く香ばしい最中に豆の風味の良い、品の良い甘さの求肥入り餡を自分で挟んでいただきます。何ともたねやさんらしい上品な味わい、やはり美味しい・・！

春の餅　数年ぶりに食べる、道明寺と草もちはやはり美味しかったです。
道明寺：可愛らしい小さな丸い形の道明寺生地に、ピンク色の花がちょこんと飾られた桜餅です。中は白小豆をピンク色に染めた白餡は微妙に塩気も感じる、品の良いすっきりした味わい。生地を包んでいる桜の葉は程よい塩気と柔らかさでそのままいただけます。
女性に是非お奨めしたい、何とも品の良い桜餅でした。
草餅：上部分が焼かれて平たい形をした草餅です。ヨモギの香りは濃厚という程ではありませんでしたが、しっかりめでモチモチな生地に風味良いつぶ餡が美味でした。
※他、花饅頭も頂きましたが、以前のレビューを参照下さい。
今日から四日間は牡丹餅、4月8日には一日限定の五泉という限定商品も発売されます。
季節や行事ごとに訪問したい、相変わらず素敵な和菓子屋さんです。
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2014.10月～11月
久しぶりにはらみ餅を注文し、取りに行きました。今回も、自分ではなく姉の為にです。
秋のたねやさんは、秋のお菓子でいっぱいでした！勿論、毎年楽しみにしている長壽芋は購入予定でしたが、
今回はいつも箱売りしていた西木木がばら売りしていたので、自宅用に購入！
他、長壽芋を自宅＆手土産に数個。
後日旦那と訪問した際に自宅用にしょうゆ焼餅・栗子みちを単品購入してみました。

はらみ餅　一箱　2,000円（税抜き）
はらみ餅は、着帯祝のために作られる、特別なハレの日のための和菓子です。
ふわふわのお餅は、お腹の中にいる子を想う、お母さんや周りの方の優しい気持ちを和菓子によって表現したかのよう。
以前予約した時は水引きが印刷された紙が巻かれたというタイプでしたが、今回は予約時に印刷タイプ化か、水引き現物をつけるか選べたので、水引きタイプを選択。見た目がより素敵になってさらに印象がよくなりました。
はらみ餅自体は二年ぶり位に食べます。前回程の衝撃は無かったですが、やはりふわふわの優しいお餅に口どけ良い上品なあんこはとても美味しく、お腹の中の子も喜んで食べているかなと想像してしまいました。

西木木　一個　300円（税抜き）
かなり久々に食べた、たねやさん特製の栗きんとん。岐阜・中津川などの栗きんとんよりも滑らかで上品な味わいはさすがです。（かといって、中津川タイプのあの素朴さも好きです）
スッと入った模様や軽く付いた焦げ目など、形も美しくまた来年も食べたい美味しい栗きんとんでした。

長壽芋　一個　380円（税抜き）
毎年のお楽しみ、自然な甘みにしっとり滑らかな芋餡、シナモン風味の皮に包まれた美味しい和菓子です。自宅に一つ他、手土産に数個購入しました。旦那はもう少し食べたいようでしたが、また来年のお楽しみにと言うことで・・。

しょうゆ焼餅　一個　160円（税抜き）
米粒感が残りながらもモチモチ＆歯切れ良い、香ばしい醬油風味の生地にあっさりした口どけのほんのり甘いあんこ。
この生地の食感がたまりませんね！！お茶に良く合う味わいで、間違いなく美味しいです。

栗子みち　一個　220円（税抜き）
単品購入できるので、思わず追加購入。こちらも久しぶりに食べましたが、周りの小豆生地に中のしっとり滑らかな芋あんが絶妙！こんなに美味しかったっけ？と思えました。こちらはまだ販売しているので、またチャンスがあれば食べたいです。

久しぶりのたねやさん、やはりどのお菓子も味・包装・季節感など、こだわりを感じるつくりで素晴しいですね。
新作でたねや葛湯なる色とりどりの包装紙に包まれた商品も発売されていました。今度手土産用に購入してみたいと思っています。
※ちょうど今千葉そごうに期間限定店（11月中旬～1月初旬まで）が来ているので近辺でご興味のある方は、是非訪問してみてください！！
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2014.５月
今年に入ってから、花びら餅ほか、あんみつ、レーズンサンド等を購入したのでアップします。

菱はなびら
12月末～一月初旬に販売される、迎春菓子です。
箱の包み紙にお米の房が添えられていて、中に入った白い箱の赤い飾り紙には富士、鷹、なすびの絵が浮き出ていました。相変わらずパッケージが素敵です。
肝心のお味も、相変わらずの上品な仕上がり。赤子目で染めた菱餅、味噌餡に柔らかな牛蒡の蜜煮、それらを優しく包む羽二重の柔らかさ。
まさに年の初めにふさわしい、華やかで上品さに溢れるお菓子です。

たねやレーズンサンド
期間限定品で五月下旬までの販売予定なので、何とか在庫があれば、まだお店にあるかも・・？
クラブハリエのレーズンサンドも、通販で３月頃に購入したばかりだったのですが・・
たねや製のレーズンサンド？同じかなと材料を見ると白餡製で全くの別物・・これは気になると購入してみました。
サブレと餡は別に個包装されており、自分で作るタイプです。
レーズンサンドを自分で作るという所が、珍しくて新鮮でもあり、ある意味たねやさんらしさを打ち出しており良いですね。
程よくさっくり、微妙にしっとり感もある香ばしくてほんのり甘いサブレに、中のしろ餡には少し味噌が加えられ、まろやかでコクがあります。そこに洋酒やレーズンが入り、和と洋の甘みが合わさった味わいになっていました。
作る時に多少手が汚れてしまうので、その辺をもう少し改善して欲しいですね。
しかし、さすがたねやさんという仕上がりのお菓子でした。来年絶対またリピートします！！

たねやあんみつ
少し前にラインナップに加わっていたのは知っており、いつか買おうと思っていましたが・・・
値段を見てビックリ！！二個入りで1728円！！カップタイプのあんみつで購入した中で一番高価です。
箱を持つと、大きさや重さはズッシリ。楽しみに箱を開くと、具はそれぞれ別々に包装されていました。（具は寒天・きなこ・黒蜜・杏・黒豆・餡です。）
わくわくしながらカップの中に具をいれ、頂きました。
寒天はたねやさんお得意の小気味良い食感。きな粉は相変わらず風味豊かで香ばしくほんのり効いた塩が絶妙です。
杏が非常にジューシーで驚きました。(私が今まで他の甘味処でいただいたあんみつの杏は普通に固めのドライタイプでした）
餡も滑らかで少し甘め。黒豆はしっとりとしており、滑らかで柔らか。黒蜜はこだわりの波照間黒糖を使用したこだわりの一品です。
これが全体的に口の中で合わさると、もう幸せとしか表現できない味わいです。甘いもの好きで良かった！（笑）
全体的に、通常のたねやさんの和菓子より甘さが強いですが、これくらいの甘さが無いとあんみつではないですね。

初めて食べてみたあんみつにレーズンサンド、さすがたねやさんという仕上がりでした。
今年か来年辺り、久々に近江八幡にある本店へ遠征しに行きたいと思っています。

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2013.12月
季節限定菓子を毎回と言うほど買いに行けなくなりましたが、今回は十三夜や冬至のお菓子、他季節物のお菓子などを購入したのでアップしました。

栗名月
十三夜限定のお菓子です。
小豆の時雨生地の上には大きな蜜漬けの栗で、夜空に浮かぶ月を思わされるお菓子です。
中も黄色の黄身餡で月を連想します。肝心の味は上品な甘さでほろっとした食感。かなり好みのお菓子でした。

芋羊羹
新作らしいと、旦那が買って来てくれました。
食べてみて・・・普通の芋羊羹とは違う甘さにおお！と思いました。焼き芋がそのまま羊羹になったような、味わいと食感。
徳島産鳴門金時を贅沢に使っているそうです。さすがたねやさん、芋羊羹もかなり工夫を凝らされていますね。

福南瓜
一年前にも確かあった気がしますが、タイミング悪く購入できなかったのです。今年は何とかゲットできました☆
あっさりした味のしっとりパイの中には、ねっとり滑らか、甘さ強めの皮も使われた南瓜餡が入っています。
賞味期限は二日間なので、八個入りですが小ぶりの為、二人でも食べきることが出来ました。
このお菓子、かなり好みの味でした！！

豆大福
以前栗大福はいただいたことがあり、最近も食べたばかりでしたが・・豆大福は初めてだったのでつい買ってしまいました。
餅生地は栗と同じ様な感じで、粒感が残った・・引きがありつつも歯切れ良い餅生地、その中に上品な甘さの漉し餡と少し硬めな感じの赤エンドウ。上品なたねやさんらしいお味の豆大福はとびきりというわけではなく、そつなく美味しい感じでした。

栗ふくみ天秤
栗バージョンのふくみ天秤があったので、つい購入してしまいました。
濃厚な栗あんを最中で挟んでいただきましたが・・普通のより微妙に小さい気がしましたが、気のせいかもしれません。
餡は栗そのものといった濃厚さで美味しく、最中皮はぱりぱり。お茶と美味しく頂きました。
たまには変り種のふくみ天秤も楽しいですが、やはりノーマルの方が美味しいかも？？

他・・
どらやき　白あん
以前食べた時よりしっとり感とふんわり感がました気がします。常に進化を続けるたねやさんだから、さらに研究されているのかも？？

年末に売っている一万円台のお菓子セットもいつか買ってみたいですが・・二人だけだと贅沢すぎて手がのびないんですよね（＾＾；
とりあえず、また数日以内に花びら餅辺りをお正月用として買いたいと思っています。

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2012.3月
今回は、朝に3/17～20までの限定牡丹餅のお取り置きをお願いしてから訪問しました。

夕方頃訪問した時にはもちろん牡丹餅は売り切れ！
予約した旨を伝え、牡丹餅を受け取ると同時に以前から目をつけていた、今回初めて見た花饅頭を購入しました。
（白餡系の美味しそうなお饅頭♪）
数日前に旦那と来た時に見かけて、今回まとめて購入しようと思っていた桜きんつばは売り切れており、
いつ頃までの商品かを伺うと、なんと本日で終了との話でした・・これはやってしまった・・（泣）
知っていたら、朝一緒にお取り置きをお願いしていたのに・・・

他に気になっていた商品がなくなっていたので聞いてみると、牡丹餅が終わってからまた販売しますとの事だったので
チャンスがあればまた購入と思い今回は上の二点のみ購入することにしました。

牡丹餅
日持ち当日の商品です。見た目普通にアンコの中にもち米が入ったものと、雑穀入りのお米の中に餡が入ったタイプの二種類、計3個入りです。別添えできなこが添えられています。

以前秋限定のおはぎをいただいたことはあります。牡丹餅も多分あるのですが・・たねやさんらしく美味しい仕上がりだったのは覚えていました。
今回改めていただき・・・やはり間違いないねと旦那とにんまり。
柔らかく、上品な味で仕上げられた粒あんの中には、柔らかでほろりと口の中でほどける硬さにまとめられたもち米。
雑穀（麦やきび、黒米他）が混ぜられたもち米の中に餡が入ったタイプは、きなこを掛けていただきました。
このきなこがまた絶品なんです。以前他のお菓子でもいただいたことがありますが、香ばしさとほんのり混ぜられた塩の塩梅が絶妙・・・！！
食感と風味、そして口の中でほどけるやわらかさのもち米、中の餡は通常タイプと同じく納得の美味しさ、そこにたねやきなこが掛かるといわゆるぼた餅とは本当に別物の美味しさです。
どちらも上品で美味しい牡丹餅でした。
※きなこはあまってしまうくらい沢山添えられているので、後日きなこ蒸しパンを作って美味しく頂きました（笑）

花饅頭
白餡にバターなどの乳製品の入ったお饅頭です。この手のお菓子は旦那も私も好きなので、たねやさんの白餡饅頭～☆と期待していました。
期待を裏切らないたねやさんらしい美味しさでした。
口どけの良いすっと消える白餡と甘さ、きめの細かい繊細な白餡のさらりとした口当たりと上品な風味がかなりツボでした。
お店によってはべったり甘かったり、ねっとりとした食感のところもあるのですが・・たねやさんらしい上品かつ口どけの仕上がり、流石です。桜の塩漬けのお陰で見た目と風味で春を感じる素敵な一品に仕上がっていました。
これは見た目も可愛いし、また食べたいなぁ♪

いつもながら、この規模の和菓子屋さんで頻繁に日にち限定商品を発売する姿勢には感嘆してしまいます。
真似をどんどんしてもらってかまわないという姿勢ですが、他のお店には中々ここの真似を出来るところなんて無いでしょう！
（洋菓子でもWPTCで優勝できてしまう職人を抱えていたり、本当にこのお店については語ると話が止まらなくなりそう・・）

最近、毎年買いそびれているブルーベリーゼリーの販売が開始されたので、これをゲットしがてらまた近々訪問したいと思います。
トマトゼリーがあまりにも驚きの絶品の美味しさだったので、販売期間が短いブルーベリーゼリーもつい期待してしまいます。

他、今年も定番や新作が色々これから初夏にも発売されるようなので、今年もたねやさん訪問＆お取り寄せが楽しみです！！

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2012の夏は、たねや寒天の葡萄味が日本橋三越で限定販売されていました。
（通常品は小豆味なんです。葡萄味は珍しかったんですが、たねやさんのお菓子としてはちょっと甘すぎな感が・・）

それと、昨年は食べてみなかったトマトゼリーにチャレンジしてみました。
・・・なんでもっと早く食べなかったんだろうと思えるほど美味しかったです・・！
たねやさんのお菓子の中でも相当良く出来ている商品だと思います。

今までたねやさんのゼリーは白桃や梅が好きで毎年一回は食べていましたが・・・この定番の二つ以上に美味しいと思える仕上がりでした・・

トマトの青臭さはもちろんまったく無い所か、下手なフルーツゼリーよりも品が良い甘さでジューシーなトマトが入ったこのゼリーには本当ににビックリしました。
どんなトマトを使い、どんな製法でここまでトマトを美味しく仕上げているんでしょうか・・。
青っぽいドレッシング無しの生トマトや濃厚すぎる生のミニトマトが苦手な自分でも絶賛したくなる味です。ありがとう、たねやさん♪（笑）
全国のトマト嫌いの方に是非自信を持ってオススメしたい商品ですね（笑）

未だ未食の期間限定ブルーベリーゼリーもきっと相当美味しいんでしょうね・・。来年こそゲットしたいです。

それと、9月～10月、ちょうど今頃の時期は毎年楽しみにしている長寿芋の販売が♪
今年も早速ゲットしてきました。
この時期を逃すと、小ぶりのお芋菓子しか無くなってしまうんですよね・・。
（冗談抜きで本当に売り切れの為に予定期間よりも早く終わってしまうお菓子とかも多いので、見かけたらゲットしておいた方が良いです）

毎年食べるんですが、やはり長寿芋は他の和菓子屋さんのこの手のお菓子に比べて
食感も甘さも味も・・品が良くさすがたねやさん！！と言いたくなる商品に仕上がっています！！

もう一回くらい食べたいので、また日本橋か銀座のたねやさんを訪問しておかないと♪

地味に今期間限定で販売している芋饅頭も美味しかったです。

夏と冬、お中元やお歳暮の時期に合わせて地元のそごうに期間限定店を出してくれるようになりましたが、
春と秋も来てくれたら嬉しいんですけどね～・・！

トマトゼリーや長寿芋、はらみ餅などだけだったら4.5～5点なんですけれど、
他の色々なお菓子も考慮して・・今回も点数アップは見送ります・・。
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たねやさんは和菓子屋の中では一番大好きで個人的に思い入れが深いお店です。

基本この日本橋店か、たまに銀座三越で購入することもあります。
※日本橋店には、日本橋店限定のゴマ風味のお饅頭が売っています。お手軽に買えておいしいです。

このお店で一番有名なのは、やはりふくみ天平という最中です。餡子の上品な甘さと、最中の香ばしさが本当に美味しい逸品です。時々食べたくなりますね。
最近はどら焼きや、季節ごとに売っているお餅類、夏場の水羊羹も時々買っています。
それ以外のお菓子もどれも上品な甘さと美味しさで、ついつい季節毎に足を運びたくなってしまいます。
この手のお菓子屋さんとしては、結構お値段も買い求めやすいものが多いです。（どら焼きなど特に）
箱入り菓子も、お店の方に聞くと一点から買える物が多いので、時々単品で何種類か買って楽しんでいます。

特にたねやさんのすばらしい点は・・・お店やお菓子の雰囲気作りの巧さ、日にち限定のお菓子のバリエーションの豊富さ。
販売期間が一日のお菓子をその日のためだけにするのは驚きです。個人商店や、狭い地域だけに店舗がある和菓子屋ではないのに・・。
四季や歳時を大切にし、その季節やその日だけの為に特別なお菓子を作る・・。ものすごいこだわりだと思います。
この点は、はっきり言って他の和菓子屋では太刀打ちできないでしょう。

通年菓子のどらやきや饅頭類、最中類もどれも美味しいのですが、

最近食べた中で特に印象に残った限定歳時菓子を数点挙げると、

・ひなまつり限定の「雛あられ」（雛あられと言うものを生まれて初めて美味しいと思いました。ちなみに雛あられ購入は2010年です。）
・お正月期間限定の「花びら餅」（本当に上品な花びら餅でした～）
・慶事用菓子の「はらみ餅」
です。これ以外の歳時菓子でも印象深いもの、沢山あるんですけれどね。

特にこのはらみ餅は安産を祝う、着帯祝用のお菓子としてたねやさんのカタログのみに記載があり、
以前から気にはなっていたけれど機会がなくて食べることはないかもと思っていました。
しかし最近ついに予約するチャンスがやってきました。
私の姉が妊娠5ヶ月・着帯祝の時期となったのです。
これは是非たねやさんのお菓子でお祝いせねばと、日本橋店に電話をかけて予約しました。
このお菓子は発送不可商品だったため、当日直接店舗へ取りにいきました。

帰宅してから実家にて、父母と姉、私で昼食を一緒にとった後、はらみ餅をいただきました。

ハコをあけると、綺麗に並んだ淡い色の紅白のお餅。
見た目から、普通の餡が中に入った、上品な求肥餅かと思いきや、手に取ると、ビックリするくらいふわふわの柔らかいお餅でした。
ここまでふわふわとは・・まず手にもってビックリさせられました。
味は相変わらずの上品な甘さ、そしてとてもふわっとした柔らかいお餅は口に含むと何だか本当に幸せな気分になれる不思議な食感と味でした。
着帯祝という幸せな行事をお菓子でさらに引き立ててくれる、まさに幸せの味のお菓子でした。
（このお餅のふわふわ感これから生まれる赤ちゃんを大事に包んでいるお母さんの優しさを表現しているような印象を受けました。）

残った分は、一部私の家用に分けてもらい、残りは姉夫妻用として持ち帰ってもらいました。
（姉の旦那も「すげー美味い！！」と大絶賛したようです。もちろん、私によってたねやファンとなった家の旦那も大絶賛！）

無事姉が出産・成長したら、和菓子やたねやさん洋菓子部門・クラブハリエのバームクーヘンを持って姉夫妻を訪ねたいと思います♪

茨城へ行った帰りに立ち寄りました。
既に夕方、あたりも暗くなっていたので商品がどの程度残っているかわかりませんでしたが・・滅多に来る事がない地域なので、訪問してみました。鹿島市役所の近く、駐車場も完備されているので車で行くには便利です。
お店のドアを開けて中を見ると、比較的広めの店内の棚はほぼ商品が無く、パン類はクロワッサンなどの商品が一部残っているのみ、他は焼き菓子やケーキが残っているくらいでした。
店内には先客一名、私達の後にも若い女性がぷらっとやってきていました。
残っているパンの中からクロワッサンとクイニーアマンを選択、プティヴィエも美味しそうでしたが、今回は見送り。
他、かぼちゃプリンや焼き菓子等数点を悩みつつ選んで購入。対応してくれた若い女性店員さんは店内写真も快く了承していただいた上、接客もにこやかで好印象でした。
家に持ち帰り、パンやプリンは当日、他は日をかけてゆっくり頂きました。

クロワッサン
見た目からして層が綺麗、ふっくら美味しそうなクロワッサン。カットしてみた所、少し厚めの層がくっきり。
味はバター風味がしっかりですがべったり感はなくて軽やかな味わい。
少ししっかり目でしっとりもちっとした風味良い内部にサクッとして香ばしい表面の対比も良い食感。
美味しいクロワッサンでした。

マカダミアナッツと珈琲のクイニーアマン
普段この手のものは好んで買いませんが・・残りがなかった事に加え、見た目と説明が美味しそうだったので珍しく旦那より私の方が惹かれた一品でした。
パリパリで甘いキャラメルの下はしっかり目に焼き上げられた、ザクザクで香ばしいデニッシュには珈琲風味のフィリング、真ん中にはロースト具合が絶妙なマカダミアが巻き込まれていました。マカダミアは食感も良いですが、何より珈琲風味にとてもマッチ☆
なんともセンス良く期待以上の美味しさ！これはおすすめです。

かぼちゃプリン
看板を見て気になりチョイス。
ふわっと軽い食感の白いクリームの下に黄色のかぼちゃプリン☆
生地は滑らかさもありつつ、かぼちゃのほっくり感も持ち合わせた味と食感、カラメルのほろ苦さにラム酒風味が加わり、大人好みのかぼちゃプリンに仕上がっていました。これはかなり美味しいです！

ブラウニー
旦那セレクト品。私は全く目に留めてなかったのですが、旦那はかなり気になったようです。
食べてみて、これもやられた！という美味しさでした。
一般的なブラウニーよりも超濃厚でねっとり・しっとりめの生地に、胡桃やアーモンド、ピスタチオのナッツ。濃いチョコに香ばしくて軽い食感のナッツが非常に良いアクセント。甘さも控えめで濃厚ながらそこまで重さを感じない仕上がりでした。
この価格で、こんな美味しいブラウニーが食べられるとは、近くに住んでいたらメタボっちゃいそう。。（^_^;

ガトー・オ・ポム
一目見て、買いたくなった品です。
ケーキクラム？か何かを使ったシナモンなどのスパイス入り生地、そこにリンゴが入り上下はパイ生地でサンドされていました。
袋を開けたときの、甘いりんごとシナモンの香りが素敵です。
上部はアーモンドスライスがのり、フロランタンの様。香ばしくて甘く、良いアクセントになっていました。
これは是非またリピートしたいです。

ケーク・オ・フリュイ
自家製漬け込みフルーツを使ったというフルーツケーキです。
生地は味がしっかりなじんだ感じでしっとり、ほろりと崩れる食感も良いです。
レーズン・オレンジピール・チェリー・くるみなど自然な色合いのフルーツはしっかり味が染み込み、甘みに加えて洋酒の香りと味がとても良いです。大人向けの美味しいスイーツでした。

他・・フィナンシェ・スコーンも美味しかったです。

今回、パンがほとんどなくて焼き菓子系が中心となりましたが、どれも秀逸な出来映えのものばかりでした！
味に食感、組み合わせなどセンス良く脱帽です。
また鹿島方面に来ることがあれば、パンがたくさんある早い時間帯に訪問したいと思います。