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2014.4 購入品の一部
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2014.4 山
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2014.4 野
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2014.4 草
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2014.4 栗法師
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2014.4 栗法師
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2014.4 曲水断面
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2014.4 戸室断面
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2014.4 傘の雪断面
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2014.4 会場棚
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2014.4 会場棚
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2014.4 会場棚
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今回購入品
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生姜餅
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生姜餅箱内部
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ふくさ断面
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くるみ最中
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くるみ最中断面
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松樹中身
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戸室
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加賀銘菓、柴舟
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柴舟中身
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2014.4月
千葉そごうにて開催されていた、金沢物産展にて再びこちらの商品を購入しました。
柴舟小出さんのお菓子は、前回どれも大変美味しくいただいたので、今回も色々購入してみることにしました。
今回はふくさが実演販売となっており、その場で皮を焼いて餡を包んでいました。
ふくさは・・前回買ったからとはじめは見送りましたが、やはり買おうと最終日に再訪したら既に売切れていました・・残念！
蒸し菓子三種類（各一包2個入り 300円）
蒸しカステラと抹茶そぼろあんを重ねた山・野にかるかん風の草の三種類の蒸し菓子です。
山 ：三つの中で一番気に入った味でした。
下の抹茶生地と上の小豆風味生地の風味が非常に良くあっています。
しっとりかつ柔らか、ほろっと口どけ良い生地は流石！甘さも品良く、抹茶生地も主張し過ぎ無ず上の生地とのバランスも良いです。
次回はこちらを数個買いたいですね。
野 ：白餡を練りこんだ抹茶生地が下に敷かれ、上は黄色いたまご風味の蒸しカステラ生地で春の様な色合いが素敵です。
しっとりと柔らか、口どけよい生地は甘さがやはり上品です。
春ならば、手土産にもって行くならこちらのほうが色合い的に良いかもしれません。
草 ：しっかり芋風味で、上の物よりもっちり感のある生地には、ほっくりした小豆が挟まり、食感にアクセント＆小豆風味をアップさせています。
甘さは三つの中では一番強めに感じました。
芋を使っているから、風味や食感の関係でより砂糖が必要なのでしょうか？
栗法師 170円
前回片方しか買わずに後悔した商品です。今回は両色購入しました。
色で周りの羊羹の種類が違うということで両方買いましたが・・ハッキリ言ってそこまで違いは分かりませんでした。
両方とも美味しい！！中の栗の風味、食感は勿論とても良く、まさに和風マロングラッセです！
どちらも美味しいので、色合い的に両方あったほうが良いでしょう！
甘納豆 150円
手軽な値段なので、つい追加購入！
しっとりかつほくっとした豆には砂糖がしっかりついていますが、甘さがあっさりしているので何個でも食べられる美味しさ！流石です。
新菓苑 兼六園をあらわしたというお菓子です。前回は戸室のみ買いましたが、今回は三種類全部購入しました。
戸室 70円
今回も購入しましたが・・これはやはり美味しい・・！洋と和の融合的な味・食感でアーモンドの載ったメレンゲ風の焼き菓子の下は、小豆入りの寒氷の様なお菓子。石の上に雪が載ったといったような美しいお菓子は味・食感共にとても好みです♪甘さも非常に上品。しかも、一個売りをしてくれる上にこの価格は何てありがたいんでしょう。次回は3つの中でこれのみたくさん買いたいです
曲水 80円
似たタイプのお菓子は、松江他、色々な場所にありますが・・これは砂糖部分が他の物よりもとても薄い感じがしました。パリッ＆さくっとした砂糖部分はすっと口の中であっという間にとけていき、中のホクホクの小豆がすぐに現われます。
やはり甘さは上品で、砂糖部分よりも小豆を味わうタイプの美味しいお菓子でした。
傘の雪 70円
3つの中で一番無難というか定番的な味わいと感じたお菓子です。
味自体は非常に良く出来ていて、風味や口当たりはいいのですが・・このタイプのお菓子としては小さすぎるのかインパクトに欠けました。でも名前のよさ、小ぶりで一口で頂ける手軽さはとても良いです。
くるみ最中 100円
今回も手軽さからつい買ってしまいました。
さっくりで香ばしい最中皮ですが、中の餡が柔らかめなので半分にカットするのが難しかったです・・！
中の餡は瑞々しく、甘いですがやはりすっと口から消える上品な甘さ。そこに香ばしい胡桃がアクセントを添えていて見た目・味共にとても秀逸です。
最中・くるみ好きの方にお奨めしたいですね♪
今回購入は見送りましたが、デパ地下などに良く売っている三作せんべいの試食があったので食べてみましたが、こちらも普通の小麦煎餅よりもバター等の風味がかなり強めで非常に美味しい一品でした。定番品でも一工夫ある所が非常に好感持てます。
お店の包装紙には「金沢のお菓子はいいですね。」というコピーがありました。
確かに仰るとおりです！私としては金沢の中でも、柴舟小出さんともう一店（生落雁の店）の二つを現在は特に気に入っています。
金沢に行ったら是非店舗を訪問したいと思います。
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2013.4月
先日、石川県物産展で購入しました。
以前金沢を訪問した時に柴舟と言う生姜煎餅菓子が金沢で沢山作られているのを知り、ここでは無く別ブランドの物を購入して美味しくいただきました。
その後マイレビュアーさんが柴舟は柴舟小出が良いというレビューを書かれていたのを見て、気になっていたのですが・・
何と今回柴舟小出さんがこの物産展に出店している事を知りました。
これはチャンス！柴舟を購入するつもりで物産展で柴舟小出さんを訪問してみました。
柴舟はやはり売りらしく目立つ場所にありましたが、それ以外のお菓子も何か美味しそうなオーラが漂っていました。
特に気になった生姜餅、お店の方に勧められた物や試食した物を含め、数点購入しました。
生姜餅
丸い枠の入れ物に袋に包まれたお餅が８コ位入っています。
お餅周りは白いパウダー状の粉がかかっています。
柔らかでもちっと感のあるお餅は優しい生姜風味にとても品の良い甘み！
和三盆の成せる技ですね…素朴ながらも上品な味付け、これはかなり美味しいです。
ふくさ
普段この手のお菓子を食べたがらない旦那が珍しく反応したので購入しました。
これは日持ちしない為、普段地元位でしか販売しない様です。
どら焼きなどの平焼き生地を裏返して餡を包んだお菓子です。
緑は抹茶とクロレラから来る色の様です。生地は柔らかでしっとり感があり、抹茶風味は控え目で嫌な苦さはありません。
中は大納言あずきの粒あん。ほくっとした食感も味わえる、風味の良い甘さ控え目のしっとりした餡もレベル高いです。
くるみ最中
以前金沢で似たような見た目の別会社の商品を購入し、あまりのがっかりな味にレビューしていないのですが（笑）
こちらの方が本物なのでしょうか？
他の商品の美味しさから期待して食べてみました。
小さな胡桃型の最中皮はさっくりと軽くて香ばしく、中身は大納言あずきに胡桃入です。
胡桃がとても香ばしく、中の餡はねっとり目の食感。甘いながら後味がスッキリする甘さです。良い砂糖を使っているんでしょうね〜。
栗法師
店頭には黄色と赤の包みの二種類ありましたが、赤い包みの方のみ購入しました。
…もう一方も買うべきだった！と二人揃っての感想です。
蜜漬栗が白小豆の羊羹でコーティングされたお菓子、聞くだけで甘そうですが（笑）
少し甘みある薄い羊羹は栗やクチナシで薄い黄色です。
栗自体はしっとり柔らかに仕上げられ、栗の風味も濃厚、少し甘いですが品よい甘さです。
（ちなみに、買わなかったもう一種類は羊羹に普通の小豆を使っているので、渋皮煮の様な濃いめの色でした。中身と外見の色の濃さが逆なのも面白いですね。）
戸室
中身の見本を見て、妙に気になり購入してみました。
長方形をした二枚の落雁や羊羹の様な見た目のお菓子が入っている商品です。
白い方はアーモンドやメレンゲなどが使われた洋風タイプ、
黒い方は小豆などを固めた和風タイプ、どちらも甘いけれど後味があっさりいただけるお菓子です。
何で二枚入りなんだろうと思い調べた所、名前になっている戸室石には赤と青の二種類あり、それをお菓子で表現した様です。
洋風はメレンゲのさっくりと軽い食感に口どけ、アーモンドの風味が美味！
和風は細かい粒子の小豆餡、表面はジャリっと硬いですが、口に入れるとシャリっとした口どけとあずきの風味が美味！
どちらも甘いですが、やはりすっと消えていく品の良い甘み。
食べ比べるとそれぞの良い部分がより分かります。何より和と洋二枚セットにした、味と食感の合わせ方にセンスを感じました。
松樹
試食でいただき、その美味しさから購入しました。
ヨックモックのシガレットの様な形をした焼き菓子です。
シナモン香る和風クッキーは厚みがちょうど良く、かじった時のザクっとした食感が気持ち良いです。生地の口どけも良いです。
シナモン風味で甘目ですが品の良い甘みは口に残りません。
これはかなり美味しいです。
柴舟
小判型で反り返った形をしています。（小舟を模しているとか・・）
以前食べた柴舟より若干厚みがあり、表面には生姜入りの砂糖液が滑らかに塗られています。
お煎餅自体は少々硬めのパキッと割れる硬さ。
生姜は辛入り位にピリっと効いていますが、同時に甘さもほんのり感じる、食感含めてついはまってしまいそうな美味しさ。
強めな生姜の風味が後をひきそうです。子どもにあげるには、もったいないお菓子ですね（というか、食べられないかな）。
今回食べたお菓子はどれもハズレが無い上に、甘みや食感、バランスにセンスを感じました。
このお店・・かなり気に入ってしまいました。次回も来ていたら確実にリピートします。
柴舟や小麦のお煎餅辺りなら三越でも買えるようなので、その内リピートしたいです。