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前菜プレート
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ローズマリークラッカーとグリッシーニ
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鱧のグリル 夏野菜添え
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サマートリュフと仔牛のラグーのコンキリエ
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40日熟成エイジングビーフ
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チーズ三種
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誕生日プレート
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二回目に選んだ赤ワインの一つ
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お水
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テーブルセッティング
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お店外観
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旦那の誕生日ディナーで訪問しました。
新橋から少々歩いた場所にある、小さなリストランテ。
小さなお店ですが、開店前から私たち以外に待っているお客さんが二組ほどいらっしゃいました。
週末のオフィス街ですが、人気のあるお店のようです。
小さいお店なので、席間はそれほど離れていませんが気になる距離ではありません。個室もあるので、落ち着いて食事をとりたい場合はそちらを予約されると良いでしょう。（私たちは普通の席で、隣はお酒やお話好きな女性二人組でしたが・・ある意味楽しかったです。）
旦那様がオーナー、奥様はソムリエの資格をお持ちで、お勧めのワインをいくつか料理に合わせてセレクトしてもらうことにしました。
奥様のとても落ち着いた静かな口調で、料理やワインについて説明してくれました。
メインを選べるコースでしたので、初めに肉メイン選びました。40日熟成牛か通常のリブロース肉を選べましたが、二人ともエイジングビーフを選択。
はじめの一口
ローズマリークラッカーとグリッシーニ
アミューズ
トウモロコシのポタージュ、イタリア産の粗びきサラミ
スッキリした甘さのスープに、生ハムっぽいサラミ！普段サラミは食べないので中々美味しかったです。
前菜
ブラータチーズとフルーツトマト → ブラータはとてもクリーミー！フルーツトマトは臭みなく甘みたっぷりで美味。クレソン添え
きびなごカルパッチョ → レッドキャベツのスプラウトが添えられています。塩が効いた、旨みあるきびなご☆
会津産馬肉カルパッチョ → とても甘いバルサミコソース。桜肉は柔らかで臭みなし。
イタリア産馬のタン パプリカ、きゅうり、マスタードシード添え → 初めて食べた馬のタンは柔らかで、臭みなく美味。ピクルスの酸味が肉にマッチ。
北海ホタテ スコットランド産海鱒巻き フレンチキャビア（ 鱒の卵 ) → 甘く柔らかなホタテに、スモークされ脂と旨み塩気ある鱒、卵のバランスがナイス。素晴らしい。
鮪とアーティーチョークグリル → あまり印象に残りませんでした・・。
ガランティーヌ 鶏の中は豚とピスタチオ → 柔らかな肉にナッツ、旨味たっぷりでした。
パン 二種類
青のり入りのパン、柔らか☆
胡麻バケットは風味が良かったです。
前菜2品目 淡路産鱧グリル、フレッシュトマト、ケーパー、フランス産アスパラ原生種添え
アスパラ味のある野菜に、甘いトマトソース。オリーブ油が風味強し。
身は柔らかでくせの無い鱧は、焦げ目がとても美味でした。トマトソースにバルサミコ？酸味が効いていました☆
パスタ 一品目 甘エビ、茗荷、サルディーニャ産からすみの冷製カッペリーニ
味噌も美味しいので食べてみて下さいとの事。
カッペリーニに和えられたオリーブ油の風味が抜群でした！甘エビは柔らか☆
パスタ二品目 フランス産子牛ラグー、サマートリュフをたっぷりのコンキリエ
イタリア産チーズ、パルミジャーノ系がコクをプラス。チーズのコク、トマト酸味に牛肉の旨味。
パスタはしっかり目食感。とても美味です。
口直し アプリコットグラニテ
甘酸っぱく冷たい、季節のお口直し。
メイン 40日熟成サーロイン
竹炭とキプロス塩、イタリア産塩、マスタードの薬味
脂の甘み、肉の旨味、柔らかさが素晴らしい！塩は竹炭がまろやか、旨みがあり美味しく感じました。
一番美味しいと感じたのは・・何もつけずそのまま。 炭火焼だから竹炭があうと思うというマダムの話でした。
デザート
チーズ三種 アカシア樽で熟成させたはちみつ添え
ハード系 ：グラーナ？ ミルキーで旨味はあっさりまろやか、シャリシャリ食感！！
ウォッシュ系二種：
水牛のチーズ クアドレッロ：臭みはなくとても濃厚！！これは美味です。
エポワス：フランスチーズの王、マール酒で洗ったもの。香りは強く、癖は強くねっとり濃厚でマイルド。
旦那は誕生日プレートのパンナコッタ☆
イタリアで誕生日メッセージが書かれた、ろうそく付きの品の良い盛り付け。
小菓子
ヘーゼルナッツ入りジャンドゥーヤ
かなり柔らかで濃厚、美味しいです！エスプレッソに合います☆
ドリンク
白ワイン 前菜時に
スッキリ辛口の白。香り良く、とてもフルーティー。
赤ワイン パスタ二品目前
私 二杯目：果実味と酸味、軽い口当たりであっさり。ただ、軽いわけではなく旨味、深みがありながらすっと終わる。
旦那セレクト：香りよく果実味あり、酸味もバランス良し。深み、渋み、余韻が長い。
私 三杯目 メイン前：初めの口当たりは柔らかですが、次からはアルコールが強く感じ力強さ、後味は余韻が細長く続く感じ。これは美味です！
最後はエスプレッソで口直しをし、フィニッシュ。
自信のあるという肉はさすがの美味しさでしたが、セレクトされたワインの美味しさ、そして最後のチーズもとても良かったです。
内容もよく、価格も高すぎではない価格帯。都内在住なら、駅からちょっと歩きますが季節ごとに行きたいと思えるお店でした。