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えびの真丈
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そば湯
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素敵なグラスに入った日本酒
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カニを使った一品
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中身は・・
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お造り♪
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竹の子の姿焼き
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中身＆隣の付け合せの芋が絶品
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和食屋のサラダ
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濃厚な粕汁
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土鍋の炊き込みご飯
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超美味しかった締めのデザート
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部屋から見える箱庭の石庭
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個室の壁もセンス良し
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以前、旦那が私の誕生日に是非このお店に連れて行きたいといって予約をしておいてくれました。
当時会社関連の食事でこのお店を訪問し、すっかり気に入ってしまったとの事でした。
神保町からちょっと歩いた場所にあるこのお店・・
入り口からセンスを感じる和食店です。
入って予約名を告げると、個室へと案内されました。
小さめの個室ですが、窓から小さな石庭が見えるのでそれほど圧迫感はありません。
飲み物メニューは日本酒や確かワイン等もあり、産地やお酒の種類(吟醸とか）を参考に、お店の方に質問しつつ選びました。
食事メニューで印象に残ったのは
綺麗な桜色をしていた一品目 エビ真丈揚げ、
皮ごと焼き上げた食感と旨味が絶妙の五品目 焼き筍、
塩昆布だけの味付け、旨みある六品目のサラダ
珍しい季節野菜がふんだんに使われた七品目の季節野菜の炊き込みご飯、
下手すると洋菓子屋さんよりも美味しい！締めのデザートです。
どれも味付け・食感ともに絶妙・・・素材の美味しさを引き出す料理にとても感心させられました・・
とくにサラダは塩昆布のみの味付けと聞き、当時から家でも時々真似して作っています。
筍は もうこの時期に！！ と結構驚きました。
確か九州方面ではこの時期にも取れるという話を当時聞いたと記憶しています。
旦那は筍も美味しかったけれど、隣に添えられた芋がまた・・・絶品だったと写真を見ると今でも言っています。
旦那は以前伺った時に炊き込みご飯にとても感銘し、今回も楽しみにしていたとの話でしたが、
この日の炊き込みご飯も珍しい黒大根など、季節ならではの野菜をふんだんに吸った旨みあるご飯でした。
土鍋で炊くと、お米がふっくらもっちり＆余分な水分が無く炊き上がる気がします。
デザートは濃厚なクレームブリュレ♪
へタなケーキ屋さんの物より数段上な仕上がりでした。
盛り付けや雰囲気、味などは本当に現代的でセンスを感じます。
接待にもいいですし、若い女性にもメニュー的に受ける感じのお店ですね。
また再訪したいと思いつつ、中々行きたいと思ってもどうもタイミングが悪く、電話が繋がらなかったりと予約が取れません！
何かの記念日に是非また再訪したいなあ・・