5回
2022/03 訪問
館山・自家製酵母のこだわりパン
当日すぐに食べた分
クイニーアマン
スコーン
食パン
2022/05/08 更新
2021/07 訪問
館山、自家製酵母のこだわりパン
秘密にしたいパン屋さん、私の中でナンバーワンのお店。
なので、超お気に入りですが個人ページのおすすめランキングには入れられません。
館山に来たら、必ずこちらには寄りたいので他のパン屋に中々立ち寄れません。
時々臨時休業もあるので、インスタグラムなどで事前に情報をチェックされることをお勧めします。
今回は開店時間ちょっとすぎに到着、すでにお店前には行列。（コロナ対策で、入店制限がかかっているのも大きいです）
少々待ちましたが、無事に入店。今回は食パン、柔らかハード系、菓子系をチョイス。
夏のお楽しみ、マングーを見つけて旦那はニコニコ☆
地元の方には何となく食パンや総菜、柔らかいパンが人気なのではと思いますが、ちゃんと独自色を出したハード系もしっかり作り続けていてこだわりを感じます。（もちろんハード系もソフト系もどちらも美味しく、何を買っても外れ無し）
OMAME
黒胡麻でコーティングされた、豆乳などを使った生地に大納言豆と黒豆がたっぷり。羊羹のイメージで食べて欲しいというパンですが、これまた美味しい・・。くちどけの良さ、品の良い甘さ。ゴマの食感と風味も良く、満足な一品でした。
ショコラオランジュ
こちらも以前購入したものですが、期間が空いているので毎回新鮮に美味しい！と思いつついただきます。ココア入りの生地に、チョコとオレンジピール。この組み合わせは間違いないですね。
生地に甘さが無く、たっぷり入った具材との相性も抜群。そして生地のくちどけもとても良く、毎回うならされます。
食パン、マングーは相変わらず文句なしの一品。（上手く撮れなかったので今回写真未掲載）
毎回、食べたい商品がどんどん増えてしまって嬉しい悩み。
遠いので、買いだめしたいけれど買いすぎても冷凍庫に限りがあるので、いつもかなり悩みつつ選びます。
今年は土日など遠出があまりできず、こちらにも一度しか伺えませんでしたが・・
来年はもう少し訪問回数を増やしたいです。
ショコラオランジュ
OMAME
2021/12/19 更新
2020/12 訪問
館山、自家製酵母のこだわりパン
2020年12月、こちらのお店をまた訪問できるタイミングが到来しました。
12月と言えば、シュトーレン。数年前からこちらのシュトーレンは気になっていましたが、発送していないとの事でいつも諦めていました・・。
今回は、訪問時点で買えるシュトーレンがあるか確認後に訪問。
コロナ禍のため、入店できる人数は絞られており、外で少々待ちました。
入店後に無事にシュトーレンと、そのほかに食パンやハード系のパン、具材入りの気になるものを少し購入。
無花果のシュトーレン
白い紙に包まれたシュトーレン。大きさや重さは小さすぎず大きすぎず。
カットすると、少し灰色がかった色の生地に黒い色の無花果が入った断面。
生地は、ほんのりとスパイス感があり、甘さは控えめなタイプ。
生地に使用している粉や酵母のためか、生地に熟成された旨味を感じる、パン屋さんらしいとてもこだわりを感じるシュトーレンです。凄く美味しい！！
パンドミブラン
食パンのどれを買おうか悩み、インスタで少し食べやすくしたという投稿を拝見していたのを思い出しこちらをチョイス。
前回はとてももちもちで美味しいですが切りづらい位だった生地は・・
食べやすくしたためか、切りやすい生地に変わっていましたが、プルプルでもちもちの食感は相変わらず！！一本は多いかと買う時は思いましたが、一本買って良かった！！
クロッカンショコラ
具材入りのパンは四種類位置いてあり、今回はシュトーレンがあるので一種類だけに絞ることにしました。
どれも美味しくて悩みましたが、旦那がチョイスしたものに決定。白ワイン漬けレーズン入りのアーモンドパウダーを練り込んだ生地はサクッと切れて、見た目よりも食べやすくて香ばしく、これまた素晴らしい・・。
他・・
カンパーニュフォンデュハーフ 酸味が穏やか、旨味が濃いライ麦入り食事パン
パータトゥ サツマイモを練り込んだ、甘い系生地のパン
初めて食べたこちらのシュトーレン、とても美味しかったです。
今回売り切れて食べられなかったマロンの方も、きっと美味しかったでしょう。
2020年、通販含め色々なパンを買いましたが・・こちらのパンが個人的に一番気に入りました。
館山はとても遠いのですが、2021年もこちらのパン屋さんへ訪問できるチャンスを作って是非伺いたいと思います。
購入品一部
無花果のシュトーレン
パンドミブラン
パータトゥ
カンパーニュ
2021/01/26 更新
2020/09 訪問
館山、自家製酵母のこだわりパン
9月に館山方面へ行った際に立ち寄りました。
旦那のお気に入りのマンゴーのパンがなんと丁度最終日との事でした。
お昼過ぎにお店に到着すると、前回と同じくお店の方が商品の種類が少なくなってしまっていますが・・と説明してくれましたが、前回よりも若干種類は多かった気がしますので十分満足でした。なにより、マンゴーのパンに食パンが残っていたことに安心！
マンゴーのパンはとりあえずキープし、前回気になりつつ買わなかったクリームチーズ入りのノアレザン、他ショコラオランジュもチョイス。チーズ系は今回諦めました。
購入後、やはりもうちょっと買いたい！と旦那がマンゴーを買い足しました。
食パンは、角食も前回のレーズンパンも美味しいのは分かっているので悩みましたが、山食タイプでトーストがおすすめと書かれたブランのパンにしてみました。
マングー
やはり美味しい、マンゴーのパン。
ふんわりしっとりした甘いパン生地の中に、ジューシーなマンゴー入り。発明品のように美味しいパンですね、これ。
ショコラオランジュ
濃厚で甘さ控えめチョコレート風味のしっとり生地にオレンジなどが入った、贅沢な大人のパン。紅茶やコーヒーにも合いますが、ワインとも相性が良かったです。
ノアレザン
甘く味付けされたクリームチーズフィリングをサンドした、細長い小ぶりのノアレザン。
くるみの旨味にレーズン、自家製酵母を使った生地自体の旨味と風味がさすがの一品。前回食べるタイミングが無くて買えなかったのですが、今回買えてよかった！！また食べたいです。
パンドミブラン
山食タイプ。焼かないで食べるとしっとりむっちりでとても瑞々しい生地。むっちり柔らかすぎて若干切りづらい位！
お店ではトーストがおすすめとあったので、トーストもしてみました。
表面がすこしさっくり、中は柔らかでふんわり瑞々しい。さらに、甘みや旨味が増しました。
ここの食パンはどれも美味しい・・！
というか、購入したパンすべてが美味しく、館山が遠くて頻繁に行けないのが残念に思えるくらいです。
定期的に伺えるように、もう少し房総方面へ行くようにします。
他・・バケット系を一品
2020/09/29 更新
2020/07 訪問
館山、自家製酵母のこだわりパン
数年前に移転した店舗へ行った際、休業中だったお店です。
今回はやっと無事に訪問することが出来ました。
橋本屋製パンから場所も名前も変えたこちらのお店。以前は交通量の多い通りの一軒家で営業されていましたが、移転後は田んぼの中にポツンとたつ一軒家になりました。
店主は、都内有名パン屋さんにいらっしゃった方で、どのパンもとてもレベルの高さを感じます。
今回は、昼過ぎに訪問。すでに売り切れているパンも多く、残っている中からレーズン食パンとマンゴーのパン、チーズのパンをセレクト。（店内は撮影禁止）
パンオレザン
旦那セレクト。こちらの食パンはもともと3日掛けて作り上げられるこだわりの生地。しっとり旨味ある生地にとてもジューシーな甘いレーズンが程よいバランスで入っています。とても美味しかったです。（綺麗に撮影できなかったので、写真掲載無しです）
マングー
旦那セレクト。マンゴーピュレ入り、シロップ漬けのマンゴー・パイン入り。リッチなマンゴー入りの黄色い生地にとてもジューシーで甘いマンゴー入り。しっとりながら歯切れよく、夏バージョンのパネトーネの様なリッチ感あるパンでした。
旦那は「もう一個食べたい」との気に入り様でした。
グジェール
チーズ、ドライトマト、オリーブ入りのチャバタ。
加水多いもっちり生地に、酸味あるトマト・旨味のチーズとオリーブが入りおつまみにもなる風味。とても贅沢なパンでした。
どのパンも、とても美味しく大満足でした。食パンは、やはりこだわりの逸品。他のパンも、具材の組み合わせや生地がとても美味しく、店主のこだわりと実力を感じました。
館山方面へ行った際は、ぜひまた立ち寄りたいと思います。
時々臨時休業もされているので、訪問される場合はインスタなどで情報を確認することをお勧めします。
上：マングー 下：グジェール
グジェール
マングー断面
店舗外観
2020/09/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回房総へ行く際、ここだけは絶対外せないと営業日をチェックしていました。
なのに、久しぶりの訪問で営業開始時間を勘違い！
到着した時点で既に売り切れていたパンもありましたが、大好きなこちらの食パンは残り一個を何とかゲット、その他当日のランチがわりになるものや翌日軽く食べられるものをチョイス。
以前からタイミングが合わず買えなかったソーセージのパンは今回は売り切れ・・！
他、どれも買いたかったけれど今回は食パン以外はお昼や翌日に食べ切れる量で我慢。。！
フレーズフロマージュ
柔らかなコッペ型のパンに、白ワイン入りイチゴのコンフィチュールとふわっと軽いチーズクリームがサンド。
パン自体は柔らかですこしもっちり、優しい風味。中の甘酸っぱいコンフィチュールとチーズクリームの相性が抜群！子供から大人まで楽しめます。
先にゴルゴンゾーラの方を食べて、素晴らしいと言っていた旦那は、こちらを食べてどちらも方向性が違うけどスゴすぎと唸っていました。
フロマージュ・ポンム
少しハード系な見た目のくるみ入りパンに、ゴルゴンゾーラチーズクリーム、蜂蜜、甘く煮詰められたりんごがサンドされています。
存在感あるチーズクリームを、風味良いくるみ入りのパンがしっかり受け止めています。りんごは甘さなど味などのアクセント。とても計算されたおいしさ。
見た目ハードながら、薄皮で歯切れ良く皮の香ばしさもたまらない。素晴らしい！
クロワッサン
初ルタンウルーのクロワッサン。販売最終日と知っていたので、買えてラッキーでした！
サクサク、バターの風味よく綺麗な層になったクロワッサンは派手さはないけれど順当な美味しさ。
クイニーアマン
美しいツヤツヤの表面、中にはたっぷりのりんごコンポート。
皮部分はカリっとしたデニッシュ生地はふんわり目でバターの香りがとても良いです。素晴らしく美味しい！！
フルール・プランタニエール
具入りのパンの美味しさは毎回唸らされています。
今回は、旦那セレクトでこちらをチョイス。
食べるのが翌朝になりましたが。。
あまりの美味しさに夫婦ともども撃沈！
もしかして、当日食べるよりさらに旨味増した？と思えました。
ハード系に見えながら、やはり薄皮で風味が極上の生地に、シナモンかおるジューシーなクランベリー、甘くまろやかなホワイトチョコが果てしなく合います。
食パン
おすすめは五枚切りとの話でした。
翌日になってもしっとりもっちり、自然な甘みある生地はそのままでとても美味しい！！
さらに翌日は半分を軽くトーストしました。
そのままでも美味ですが、薄くバターを塗って食べるとまた旨味アップ！さっくりと中のしっとりの食感も楽しめました。
私の中では、最強のパン屋さんです。