nemoccoさんが投稿した紅鶴（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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紅鶴浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ）/パンケーキ、カフェ

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.2
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2018/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

こだわり過ぎの理由が分かる、極上パンケーキ

2018年8月
旦那と一緒に訪問しました。

こちらのお店でパンケーキを頂くには、その日に空いている時間枠を予約する必要があるのです。
ちょうど近場に来ていたので、午前中に立ち寄ったのですが・・
その時点ですでに17時以降の席しか空いておらず。
夕方という微妙な時間帯なので悩みましたが、せっかくだからと予約して他の用事など済ませ、
時間を調整して訪問することにしました。
（予約時に、パンケーキ皿の必要枚数なども申告しておきます。私たちは二人で一皿にしました。ドリンクは必ず一人に一つ注文が必要との事です）

さて、時間に伺うと、同じくらいの時間帯の方（カップルや女性グループ）二組がすでにいらしていました。

季節のフルーツ載せや、お食事系のパンケーキもありましたが、
初訪問だからとプレーンタイプの蜂蜜バターにドリンクは珈琲をチョイス。

カウンター内では店主が6枚、つまり二人分ずつ丁寧にパンケーキを焼き上げていました。
卵黄生地へ、丁寧にメレンゲをまぜ、優しく生地を落として蓋を被せ焼いていく仕事を見ていると、予約制でしか人数を取らないのが良く分かりました。
これだけ手間をかけて焼き上げるので、やはりある程度時間がかかります。
スタッフや席が多いお店ならまだしも、席もスタッフも限られた小さい店舗では・・
予約制にしないと、客側もお店側も行列で大変な事になるでしょう。
パンケーキを予約してくれたお客様の為に丁寧に作り、ゆっくり味わってほしいという店主のこだわりが伝わってきました。

やっと私たちのパンケーキがやって来ましたが、プルプルした生地を重ねている様子を見ていて、落ちないか心配になりました。

パンケーキ　蜂蜜バター
見た目はとてもぷるんとしてやわらかそう！
食べて見ると、きめ細やかな食感におお！と思わされました。
やわらかで滑らか、甘さ以外に塩味も効いた生地で、バターやはちみつのシンプルな味が良く合います。
生地自体は風味が強くは無いですが、舌触りの良さが抜群に良かったです。

材料にこだわり、丁寧に焼き上げたパンケーキは流石の美味しさでした。

また是非、食べに行ってみたいです。

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2018/12/14 更新

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