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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.5 ］
素晴らしいご馳走、郷土料理のおもてなし
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本膳
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初めのお膳
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のっぺい汁
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部屋から見える、大ケヤキと庭
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2018/12/22 更新
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ずっと憧れていた場所に、この秋行ってきました。
ランチではなく、宿泊で夕食と朝食を頂くことにしました。
建物は、昔から大事に使われているりっぱな茅葺。
すぐそばには、名前の由来となっている立派な欅の木が生えています。
敷地の周囲には田園風景が広がり、周囲を旦那と散策しましたがとても素晴らしい景観でした。
友人、知人の新潟出身の方は「新潟、何もないよ？福島とかへ行った方が色々あるよ？」と言うのですが、春に来たときも感じたように何もないというか、失われてしまった風景が残されているなんとも素晴らしい所だと感じました。自然や里山風景の豊かさ、食材の美味しさ。
新潟、今年に入ってから思い切って行ってみましたが・・とても素敵な所ですね！！
さて、こちらでの夕食は茅葺屋根の母屋でいただきます。
まず用意されたのは黄身小判というお菓子と抹茶。
そちらを頂いてから夕食です。（合わせて、日本酒も少し頂きました。）
初めのお盆には４種類のお料理が載っていました。
特に目を引いたのが、
赤紫色の「かきのもと」という食用菊を使った菊のお浸し。
細長い花びらはシャキシャキの食感。苦みや菊くささはなく、出汁もとても美味。
他もいくつか紹介・・
茗荷とわけぎとホタテのぬた：シャキシャキのわけぎに、歯切れ良くさわやかな味のミョウガ、旨味あるホタテ。酢味噌にバッチリ合う組み合わせ。こちらも個人的にツボ！
巨峰とじゅん菜酢の物：まろやかな酸味。皮を剥いた甘い巨峰とじゅん菜の酢の物、初めて見る面白い組み合わせでした。
次にやってきたのが・・
本膳
胡麻豆腐：濃厚で滑らかな味わいの胡麻豆腐、美味しいと分かっている料理ですが、うなる美味しさでした。
柿としめじの白和え：甘みある柿にしめじ、まろやかな味わいの、白和えが良く合います。
夕顔のあんかけ：柔らかな夕顔に、出汁ときのこ旨味の効いた餡。
山ウドのきんぴら：塩漬けにしたものをにつけ、食感にほろ苦さがたまらない。
ズイキのごまだれ：たけのこ穂先をシャキシャキにした食感、酸っぱめの味付けが好み。
手作りがんもどき：あげたてを食べて下さいとの事、ふんわりした生地に具がたくさん。しいたけ、銀杏他、、濃いめの味付けの出汁をたっぷり絡めていただきました。
山芋の海苔巻き：とても柔らかで、よく巻けたなあと感心してしまう一品。山葵醬油でいただきました。
焼き物
岩魚の塩焼き： 「じっくり焼いてあるので、頭から食べられます」との話でした。もちろん、頭からがぶり！
お椀
のっぺい汁：貝柱だしを使ったとの事でした。里芋、こんにゃく、人参など食べごたえある具沢山のお汁、福島で頂いたこづゆをちょっと思い出しました。
御食事
栗ご飯 ：「秋なので、栗ご飯にしました」との事でした。嬉しい！！もちろん、大好きです！！栗がとてもほくほく！
味噌汁：えのき、丸い縁のおくらが入っていました。
香の物 普段全くお漬物は食べませんが、旅行先でいただくものは手作りのとても美味しいものなのでつい食べてしまいます。
糠漬け： 茄子は表面がとてもつやつやできれいでした。
浅漬け： そうめんカボチャ？ほぐれるような食感がよし
デザート
抹茶アイス、抹茶ミルクプリン
朝食も同じ場所でいただきました。
ちょうどいい量のおかずに、お替りできる御飯。（旅行中なので、旅程を考えお替りは我慢しました）
ミニトマト入りのサラダに切り干し大根の煮物にきんぴらごぼう、鮭、玉子焼き、納豆。
特に印象に残ったのは、美味しいけれども何だか不思議な食感の玉子焼き。
妙にみっちり感があり、かなりギュッと押しながら焼いたのかな？？と旦那と話しながらいただきました。噂通りの、とても美味しい朝ごはんでした。
ゆっくりと美味しい朝食を頂き、途中寄り道をしながら帰宅しました。
また季節を変えて・・
特に山菜の時期などに是非ともまた美味しいお料理を頂きに伺いたいと思っています。