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ランチセットの前菜＋マトンシークカバブ てってちゃん
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ランチセットの前菜＋マトンシークカバブ
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土日祝限定 1080円ランチバイキング 盛付例
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土日祝限定 1080円ランチバイキング 盛付例（拡大図）
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マトンカラヒ（特注品）2015
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チキンカラヒ
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チキンサグ 2014
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チキンサグ
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エッグチャナ
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チャナチキン（特注品）
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チキンビリヤニ
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マトンビリヤニ（特注品）
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スペシャルディナーセットのシャシュリク
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マライケバブ（マライティッカ）
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ランチセット（ビリヤニ、チキンティッカ、ミニサラダ）
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スープ
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特製オムレツ
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特製ライタ
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ナン
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ロティ
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オレンジジュース
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ヨーグルトドリンク
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ミニサラダ
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ダルチキンとアルーゴーシュ
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海老のカレー
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チキンとジャガイモのカレー（アルーチキン）
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ほうれん草とマトンのカレー（マトンサグ）
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豆と海老のカレー
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盛り付け例
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マトンカラヒ（特注品）
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拡大図（チキンサグ）
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チキンカレー（テイクアウト）
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ダルマトン（テイクアウト）
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チキンビリヤニ。1080円で924g（容器35g）このボリュームは驚愕です！！
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ザイカ・カレーハウス グランドメニュー2014年版
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ランチセット 1080円
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ザイカセット 1350円
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スペシャルランチセット 1620円
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ディナーセット 1080円
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スペシャルディナーセット 1620円
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ニューイヤーセット 1620円
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カレー単品 1
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カレー単品 2
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タンドール
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ナン・ビリヤニ・ソフトドリンク
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店内 1
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店内 2
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今日は、7月13日にオープンしたばかりのパキスタン料理店、ザイカ・カレーハウスさんに行ってきました。
前々から噂はあったのですが、射水パキスタンカレー界の巨匠、ムハンマド・サキラィン氏はいつか独立して自分のお店を持つことを夢見ておられました。
それが遂に実現したのです！サキラィン氏、本当におめでとうございます！！
まず店内の様子です。どうやらここは元々小さなスポーツ用品店だったようですが、外壁も黄色く塗り直され、。とても綺麗にリフォームされています。そして窓も沢山あるので、晴れた昼間なら照明OFFでも店内は充分明るいくらいです。
事前調査で既に知っていたのですが、土日は昼夜共にビュッフェスタイルの食べ放題（昼は1000円、夜は未調査）のようです。
まず最初にジュース（マンゴーかオレンジの気まぐれ。笑）とミニサラダが運ばれてきました。入店したのが11時のオープン直後だったので、日替わりの3種類のカレーのほうはまだ完成していませんでした。
そして数分後、カレーが完成しました。この日のカレーは、下記の3種類でした。（この内容は毎回異なると思われます）
1.ダルチキン（豆とチキンのカレー）
2.アルーゴーシュ（じゃが芋とマトンのカレー）
3.海老のカレー
カレーの味のほうですが・・・まずダルチキンとアルーゴーシュは、スパイスをふんだんに使っているのにいたずらに辛過ぎない、そして奥深い味です。かつてサキラィン氏が作っておられた味とほぼ同じで、非常に安心感のある美味しさです！
そして海老のカレー。かつてサキラィン氏が勤めておられたお店には、シーフード系のカレーは通常メニューには存在しませんでした。ですので当然、サキラィンさんの作るシーフード系のカレーは食べたことが無かったのですが・・・アジョワンの効いたとても爽やかな風味と海老の食感が相まって、とても美味しい逸品です！かなり好きな味でした！！
三者共、味の志向は日本人向けとパキスタン人向けの中間地点といったところでしょうか・・・？いずれにせよ、射水でもトップクラスの美味しさだと思います！
直後にナンも運ばれてきました。タンドール窯で焼いたフカフカで美味しいナンでした。
かつてと同様、美味しいチキンビリヤニも健在です！ただ強いて言うなら、カレーをかけて食べる方もおられるかもしれないので、もうちょっとだけ塩味が少なめでも良かったかもしれません。
これら、とても美味しいカレーだったのですが、私自身、ちょっと失敗してしまいました。。。
空腹状態でお店に行ったのですが、一皿目で欲張って沢山取ってきてしまい、その時点で結構お腹一杯になってしまったのです・・・。
食べ放題なのはカレー3種、ビリヤニ、ナンだけなので、合間のお口直し的なものが欲しくなります。。。（もしかしたらサラダはお替わり可能かもしれません）キールかライタがあれば、最高ですね！
カレー3種を存分に楽しむ為には、最初は3種それぞれ少量ずつ食べて、気に入ったものを後からお替わりする感じが一番いいですね。最初に沢山持ってき過ぎると、後からちょっと後悔します。。。笑
そして最後はチャイも付きます。これで1000円！しかも射水でもトップクラスの巨匠が作った最高のカレー・・・もう凄すぎです！！
そんなオープンしたばかりのザイカ・カレーハウスさんですが、気になるのは平日夜のグランドメニューの存在・・・。
あと、現状では存在が確認出来ていない『チャパティ・ロティ』や『日替わりのパキスタンカレー』の存在・・・。この2つはパキスタンの方や、筋金入りの日本人カレーファンには欠かせない存在です！個人的には『パヤ』があるかどうかが非常に気になるところですね（笑）
次は、平日の夜（出来れば金曜日）に行ってみたいと思います！！
2012.07.19 追記
平日の夜に再び行ってみました。夜専用のグランドメニューが、もしかしてあるのかな・・・？と期待していたのですが・・・基本的には平日昼と同じメニュー構成でした。。。
ただしカレーの選択肢はチキン、マトン、豆の三種だけでなく、店員さんに聞いて出来るものも少なくなく、ある程度の柔軟性があります。
ちなみにこの日はこの三種の他にも野菜、ほうれん草チキン、ほうれん草マトン、ほうれん草じゃがいも、豆チキン、豆マトン、ひよこ豆、キーマの計11種類のカレーがありました。（本当はもっと沢山あるかもしれません）
まず最初に、サービスのヨーグルトドリンクが運ばれてきました。これは日によって違うのでしょうか？メニューにはないので、謎です（笑）
私はブリアーニ（ビリヤニ）とマライケバブ（マライティッカ）、妻はほうれん草チキンカレーのランチセットをオーダーしました。
まずはマライケバブ。これは他のパキスタン料理店でも食べたことがなかったのですが、普通のチキンティッカのように赤くはなく、スパイスの使い方も違う印象でした。
私は普通のチキンティッカよりも、こちらのほうが好きかもしれません。とても美味しかったです！！
そしてブリアーニ。かつてサキラィン氏が作っておられた味とほぼ同じで、非常に安心感のある、カルダモン等のホールスパイスも効いた美味しい味です。ここのビュッフェで提供されるブリアーニよりも艶があり、新鮮でとても良かったです。
ほうれん草チキンカレーを食べた妻も「ほうれん草の食感が程良く残されており、チキンにも味が染みていて非常に美味しかった。飽きない味」と話しておりました。
そんな往年のパキスタンカレーの巨匠、ムハンマド・サキラィン氏威信のお店。料理は非常に美味しいのですが・・・お店全体として考えると、要改善点も少なくないのもまた事実・・・。
まずビュッフェの日の遅い時間に入店すると、タイミングが悪いと出来たて熱々のカレーが食べられないことも・・・。ビュッフェの日も多少高くてもいいから、単品別メニューの注文が可能だったほうがいいかもしれません。
平日夜のメニューにも『カレー各種』としか書いてなく、どんなカレーがあるのかは聞かないと全く分かりません・・・。
そしてメニュー表には、カレーセット1000円以外の値段の記載がありません・・・。これでは初めてのお客さんはとても不安になると思います・・・・・。
参考までに分かる範囲での値段です。
カレーセット1000円は、基本的にはどんなカレーを選んでも1000円のようです。（高い食材を使った特殊なカレーが存在した場合、それらはもっと高いかもしれません）
ナンを1枚お替わりしたのですが、それは無料でした。2枚以上のお替わりに関しては不明です。
マライケバブは400円でした。他のチキンティッカやシークケバブ等は分かりませんが、いずれも近い価格帯だと思います。
ブリアーニは1000円です。ボリューム的には旧小杉町界隈にある某パキスタン料理店の80％程度ですが、必要にして充分な量でした。
そんなこんなでメニュー・サービス面での未成熟は否めない状況ですが・・・サキラィンさんの作るカレーは折り紙付きの超一級品です！！（私はサキラィン氏のファンであり、これからの期待値も含めて現状での評価は5.0とさせて頂きました）
なので、これらのメニュー・サービス面が成熟すれば、射水界隈のパキスタン料理店のトップに躍り出る可能性も充分にあります。
なので、これからも動向を注視していきたい次第です！！
2012.08.05 追記
休日昼のビュッフェの時間に、またザイカさんに再訪しました。
前々回のビュッフェの時は塩気がやや強く、パサパサした感じが否めなかったチキンビリヤニですが・・・明らかにこれは改善したように思いました。しっとり感もあり、とても美味しかったです。勿論カルダモン等のホールスパイスもゴロンと入っていて、味も本格派です。強いて言うならば、お肉がもうちょっと多くてもいいかな・・・と思いましたが、味は十二分なので文句無しの出来ですね！！
そしてカレーのお肉が骨付きから骨無しに変わっていました。通には骨付きのほうが好ましいところですが、万人受けを考えるならばやはり骨無しです。しかしながら変に日本人に媚びた味ではなく、本格派なので骨無しでも十二分に美味しいカレーでした！！（もしかしたら日によって骨付きと骨無しが違うだけかもしれません。勿論両方美味しいです。）
そして全粒粉を用いた薄焼きのパン、『ロティ』も注文可能なようです。ナンも勿論美味しいですが、ロティも素朴な味わいで非常に美味しいです。
今回の再訪で感じたことは、細かい点での改善が結構進んでいるのではないか・・・？という印象を受けました。カレーも、ビリヤニも、時間が経ち過ぎていると美味しさも半減してしまいます。。。しかし今回、意図的に前々回のビュッフェの時よりも少なめに作っているという印象を受けました。
少なめに作っているということは、無くなるまでの時間も早く、鮮度の高い熱々のカレーが食べられる可能性もアップするということ。これは非常に良いと思いました。
そして、初めてと思われるお客様がビリヤニにカレーをかけて食べようとしていたところ、給仕の方が「これは味ごはんです。付けて食べるナンもありますよ！」と分かりやすく説明しておられました。
このお店のファンである私としては、とても嬉しい限りです。これからも応援していきたいお店です！！
2014.04.06 追記
射水パキスタン料理界の『巨匠』が作ったこのお店も、オープンからもうすぐ2年が経とうとしています。私はカシミール時代から『巨匠』のファンで、月2回以上は通いつめています。
やはり、何といっても土日祝のランチタイムの食べ放題は最強です。最近ではカレーが3種→4種に増強されてたりしています。
消費税増税・原材料費高騰のあおりを受け、全商品平均8%の値上がりこそしてしまいましたが・・・決してサービス・味を落とさないどころか、むしろパワーアップしています（笑）これなら納得ですね！
オープン当初からシェフであるサキラィン（サクラン）さん、彼の右腕のタンドール窯担当のインド人青年の2人は変わりませんが、ウエイターは何度も代わっています。
最近、他店からやってきた日本語堪能なウエイターさんの活躍はめざましいです。彼が来てからより一層繁盛している気がします。
この3人が揃えば鬼に金棒、向かう所敵無し、といったところでしょうか・・・？
これからも通い続けたいお店です＾＾