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謎のマトンカレー パキスタン現地仕様（マトンコルマ？）
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チキンビリヤニ（2014年6月）
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ホワイトココナツチキン
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タンドリーチキン
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マトンナリーサラ
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チキンビリヤニ（2014年7月）
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チキンティッカマサラ
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ライタ（ビリヤニ用のヨーグルトソース）
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ナン
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ロティ
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サラダ（サービス）
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外観
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内観
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私は富山県在住のパキスタン料理愛好家です。
富山県内にも4軒、超本格的で美味しい『ガチ』なパキスタン料理店があるのですが、妻が愛知県生まれで、親戚一同が愛知県に住んでいる関係上、愛知県には1～2ヶ月に1回は必ず来ています。
そんな中、名古屋駅西にあった『RAJA』さんは日本人に媚びない超本格的なパキスタン料理を提供していて、かなりのお気に入りでした。
しかし、食べログで『記載保留』になり、『閉店』になり・・・一体どうしたんだ、と非常に心配していました。。。
そんな中、他レビュアーさんの情報で『閉店』ではなく『移転』だと知り、とりあえずは一安心しました。
・・・そうなれば、自らの目と舌で確かめずにはいられなくなるのが、パキスタン料理愛好家の性です（笑）
というわけで、私と妻と義母の3人で移転先の『U-KHAN』さんを訪問することにしました！！（あくまで主目的は、名古屋市と豊田市に住んでいる親戚宅への訪問ですが。。。）
先に名古屋市内での用事を済ませた後、11時ジャストに『U-KHAN』さんに到着したのですが・・・何故かシャッターが閉まっています。。。
はるばる来たのに、まさかの臨時休業！？？と落胆の色を隠せない一同・・・。とりあえず、店舗駐車場に車を止めて暫く待ってみることにしました。
すると1～2分後に車でパキスタン系の男性2人組が現れ、店舗のシャッターを開け始めました。どうやら少し遅れての開店のようです。お店の方に「ドウゾー」と招かれ、入店出来たので一安心です＾＾
店内の様子ですが、もうこれはパキスタン系のカレー料理店のお家芸と言えるでしょう（笑）
インドチックなヒンドゥーの神様等の装飾は皆無で、旧店舗そのままの状態になっていて、非常にシンプルです。
恐らくかつては、定食屋か、麺処か、居酒屋か、お好み焼き店か・・・そんなところでしょう。それがむしろ、いい味出してます（笑）
早速料理を注文してみます。店員さんに「ビリヤニはありますか？」と聞いてみたところ、「あります」との回答が！しかも、『チキン』か『マトン』かも選択可能なようです。今回は、妻が羊肉NGなので『チキンビリヤニ』をオーダーしました。
かつてRAJAさんの頃はビリヤニは金曜日限定で、2012年頃からは土曜日や日曜日もビリヤニが注文可能なことが結構多かったんですが、現店舗でもそんな感じのようですね。運が良ければ、金曜日以外の平日でもビリヤニが食べることが出来るかもしれません。
後は『マトンナリーサラ』（骨付きマトンの本格パキスタンスープカレー）を注文したのですが、これは今日無いとのこと。その代わり、『マトンカライ』（トマトベースのドライなパキスタンカレー）を勧められたので、そちらを注文しました。
その他には『ホワイトココナツチキン』1つ、『タンドリーチキン』2つ、『ナン』1枚、『ロティ』2枚を注文しました。
まずは『タンドリーチキン』が運ばれてきました。こちらは黒胡椒が強めでスパイシーでスパルタンな味付けでした。義母は「かなり辛いね～」と言ってました。
次に『チキンビリヤニ』が運ばれてきました。アッサリ目ながらもピリリとスパイシーで、バスマティライスの火の通り加減とパラパラ感も絶妙で、珠玉の逸品でした！！
義母も「美味しいね！」と大満足な様子で、妻も「ライタ（添付のヨーグルトソース）との相性も最高！」と絶賛していました＾＾
次に妻の『ホワイトココナツチキン』と私の『マトンカライ』が運ばれてきたのですが・・・何だか少し様子がおかしいんです・・・。
普通『マトンカライ』といえばトマトベースのドライカレーで、赤みががって汁気も少ないハズです。
ところが・・・その『マトンカライ』はヨーグルトベースのような薄い色をしており、汁気もやや多めです。どう見ても『マトンコルマ』です。本当に（ｒｙ
・・・一口食べた瞬間、そんな細かい事はもうどうでもよくなってしまいました。だって、物凄く美味しかったんだもん（笑）
適度な酸味と、コリアンダーが強めなスパルタンなスパイス感と、パキスタン基準のジャストフィットな辛さと・・・もうどれを取ってもパーフェクトな味わいです！！
恐らくはメニューには無い、パキスタン人向けの料理だったのでしょう。結局マトンカライだったのか、マトンコルマだったのか、分からずじまいでしたが・・・美味しかったので敢えて気にしないことにします（笑）
妻の『ホワイトココナツチキン』はココナツ風味が活きたホワイトシチューのようでした。これはこれでアリでしょう。
ナンは甘さ控え目でとても美味しいです。ロティは隠れメニューにしている店が少なくないのですが、こちらのお店ではちゃんとメニュー表に載っています。やはり他店のロティ同様、全粒粉の素朴な風味がストロングスパイスでスパルタンなパキスタンカレーとよく合います。
総評ですが・・・
『愛知県で一番『ガチ』なパキスタン料理店。』
もうそれ以上、何も言う事は有りません（笑）
富山県射水市周辺にあるパキスタン系4店、大阪市の大阪ハラールレストラン、埼玉県八潮市のカラチの空とアルカラム、群馬県伊勢崎市のマーディナ、千葉県野田市のHandiレストラン、等々・・・日本トップクラスのパキスタン料理店と完全に肩を並べる美味しさです！！
これからも継続的に愛知方面に出向くことがありそうなので、絶対にまた行きたいと思いました！！！！！