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芋寒 長芋を細かくたたいて寒天よせ
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明石天然鯛
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筍とグジ 新茶玉露だし
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鯛ちまきずし、モロコ三杯酢漬け､鯛の肝､一寸豆､小芋きぬかつぎ､半干しこのこ､みょうが甘酢､穴子養老巻き
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スズキ
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車えびの炙りと明石の蛸
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伊勢海老
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ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ､トリ貝､新玉葱､スナックエンドウ､じゃがいもの餡と黒酢をかけて
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ふろふき大根 胡桃味噌
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刺身 明石の鯛
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ハモ松 土瓶蒸し
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八寸
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鮎～
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安曇川の子持ち鮎
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穴子
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2012年9月15日訪問
今年5回目の訪問です。
1年季節が移ろい、食材も変化。
とりあえず今年は洩れもなくいろんな料理を味わうことが出来ました。
それぞれの料理に対する評価は他のレビュアーさんが色々されて
いるので、ここでは控えさせていただきます。
私は一人旅が好きで、特に京都がすきなのですが、
美味しい料理を食べながらあちらこちらを散策しております。
その時に問題があるのが食事をする処。
1人でも入りやすく気兼ねなく落ち着いて料理を楽しめるところとなると、
なかなか探すのが難しい。
まあ勿論、入ろうと思えばどんな所へでも入っていけるのですが、
やはりかしこまらずにゆっくりと味わいたいものです。
そこへいくと、ここは一人でもゆっくりとお酒を頂き京料理を味わうには
もってこいのお店。
大将には「ここは高級な居酒屋みたいですね」と失礼な事を言うのですが、
大将「中には酔ってカウンターで寝ていらっしゃるお客もいましたよ」
それほど畏まらずに食事が出来るということか・・
いや、つい呑みすぎてしまう料理のせいか・・
酒好きの大将が作る料理。
酒のあてなるようについつい作ってしまうようです。
だからといって居酒屋の料理ではありません。
勿論、誤解されては困りますがお酒を頂かなくても美味しく頂けます。
野菜と水は毎朝お住まいの大原から運んで来られ、
高級食材を惜しげもなく手間を掛けて作っておられます。
いつも1万円のコースを頂くのですが、次々と出てくる料理。
少しやり過ぎではないかといつも思ってしまいます。
何しろＣＰはすごい。祇園あたりで食べると、1万5千円でも無理ではないかと思うことも。
お店は大将と女性のお弟子さん。そしてソムリエさん(奥様)の3人でやっておられます。
ソムリエさんはワインは勿論、日本酒、焼酎等も丁寧に説明をされて
料理に合うお酒を選んでくれます。
やはり私には欠かせないお店になったようです。
いつも何杯飲んだか分からない日本酒とかワインを頂くので
大体￥14,000です