dennismariaさんが投稿した麺匠 独眼流(宮城/仙台市泉区その他)の口コミ詳細

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掲載保留麺匠 独眼流仙台市泉区その他/ラーメン、つけ麺

4

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
4回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

ご主人のやりたいことが具現化してきている(!?)

【2021年6月訪問】
 
もともと夜に予約でコース料理を提供していましたが、
(店内に値段等が掲示されていました)
昼にコース(2回転?)を提供するようになりました。
 
初訪問時に食べた麺三昧が気に入って
その後、毎回食べていましたが、
メニューから外されたので
この日ははじめて「らぁ麺」を食べました。
(+自家製カツオのたたきごはん)
 
もちろん美味しいと思いましたが、
麺三昧を食べに通っていましたので少し残念でした。
 
 
コースは麺三昧の発展進化系で、
ご主人が提供したいものを具現化したものだは思いますが、
個人的には量的にもちょうど良かったですし、
麺三昧が復活してほしいと思っています。
 
 
コースは基本的に予約が必要ですが、
ときどき飛び込みでも食べることができるようです。
 
営業時間などもTwitterにアナウンスされるので、
チェックしてから訪問することをおススメします。

2021/07/05 更新

3回目

2021/04 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

2021/07/20 更新

2回目

2021/03 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

2021/07/20 更新

1回目

2021/02 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

らぁ麺(ラーメン)の枠組み超えた独眼流麺三昧

【2021年2月訪問】
 
自分の中で宿題店になっていた麺匠独眼流。
タイミングが合い、やっと訪問できました。
 
2月の泉ヶ岳はまだ一部で雪が残っていて
新型コロナ禍で営業しているのか不安でしたが
Twitterで営業を確認してから訪問しました。
 
バスでも訪問可能だそうですが、
駐車場を完備しておりますので
車でうかがうほうが便利だと思います。
 
個人的にはじめて訪問する店舗では
オーソドックスなメニューと
自分が食べたいと思ったメニューを
一品ずつ注文するのが常ですが
独眼流麺三昧という名前に吸い寄せられるように
券売機のボタンを押してしまいました笑
 
先客は2組ほどいましたが、
すでにらぁ麺(店舗での表示のまま)の提供が終わっており
すぐに取りかかっていただけました。
 
カウンター席から
よく見えるように作られたオープンキッチンなので
ご主人の作業工程や具材をしっかり見ることができました。
 
メニュー(画像参照)によると麺三昧は
いりこと抹茶の香露
鯛まぜそば(この日はトリュフ風味のまぜそばでした)
野田鴨南蛮らぁ麺
の3種類のらぁ麺を少量ずついただくコースで
「冷たい」から「温かい」らぁ麺への流れでした。
 
どれもラーメン(この店舗ではらぁ麺)の枠組みを超えた
独眼流麺料理という印象を持ちました。
 
素材にこだわっていることは
それぞれの風味や食感からヒシヒシと伝わってきて
それぞれがバランス良く調和しているため
食べていて心地良さを感じ
あっという間に食べ終わってしまいました。
 
再訪します!
 

2021/07/20 更新

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