ATOM888さんが投稿したジャルダンポール・ボキューズ（石川/野町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ジャルダンポール・ボキューズ野町、北鉄金沢、金沢/フレンチ、イノベーティブ

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2016/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

全てが最高！

久しぶりの旅行は、ここ金沢！

色んな口コミと評価が見られますが、１０月２８日（金）のディナーに関して言うと・・・
私達の人生の節目として、最高の演出をしてくれたのはここジャルダン　ポールボキューズでした。
予約の時点から色んな無理難題を申し出たにも関わらず、全てをクリアし叶えてくれた事に感謝‼

コースはDECOUVERTEをセレクト

アミューズ
前菜・・・・・・・フランス産フォアグラのソテーと能登マッシュブロッコリーのクーリ
魚料理・・・・・・輪島産アンコウのロティとブリック緑のソースビスクとイチジクのソース
肉料理・・・・・・蝦夷鹿芯玉肉の炭火焼赤ワインソーストレヴィスとフルムダンヴェール洋梨のキャラメリゼ
アヴァンデザート・
デザート・・・・・完熟柿のカルパッチョフロマージュブランのグラスとビスキュイ様々なアクセントと共に
コーヒー・・・・・
小菓子・・・・・・

全体的に妙な雑味がない、素材そのものの美味しさが引き出されていました。
私は特に蝦夷鹿がお気に入りでした！！！

初めの担当のMさんが長期休暇に入るとの事で、若干の不安もありました。
当日引き継いで頂いたYさん、当たり前の事かもしれませんが、完璧な引き継ぎで、こちらの緊張さえも
ほぐしてくれる心遣いが嬉しかったです。（本当に有難う御座いました）
スタッフ全員が一丸となって「客の為に何ができるか」「味覚だけでなく心も満足してもらおう」と言う
心意気が伝わってきました。

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今日も美香ちゃん可愛いな～

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今日は長男の出番だ（笑）

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Yes, I will.

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Félicitationsと、お店からの気遣いが嬉しい！

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2016/10/30 更新

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