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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
べんてん譲りの上質な“塩”の一杯
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2025/12/06 更新
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川口・芝の住宅街にある 麺屋 永太 を初訪問。
こちらの店主さんは、高田馬場の名店「中華そば べんてん」で修業された方とのことで、前から気になっていたお店です。
注文したのは 永太塩ラーメン。
まず目に入るのは、透き通ったスープの美しさ。
ひと口すすれば、昆布や魚介、鶏の出汁が広がり、塩のキレを残しつつ後味はなめらか。
ちょっと薄味と思いきやじんわり“旨い”と感じさせるタイプ。
麺は独特のしなやかさのコシを持つストレート。普通盛り150g、中盛り250gが同じ料金で選べる幸せ。啜り心地が軽く、スープとの一体感も良好。
チャーシューはしっとり柔らかく、脂の甘みも上品で、丁寧な仕込みが伝わってくる。
メンマも海苔も美味しく、刻み生姜もベストマッチ。
40分ほど待ちましたが、待った甲斐があった感動の一杯でした。